Trà Phổ Nhĩ có phải là trà lên men không? Cách uống trà Pu'er vào mùa hè

Trà Pu'er được làm từ nguyên liệu trà xanh lá to phơi khô của Vân Nam và được sản xuất bằng các kỹ thuật chế biến đặc biệt trong phạm vi bảo hộ chỉ dẫn địa lý. Đây là loại trà có đặc điểm chất lượng độc đáo và chủ yếu được chia thành hai loại: trà sống Pu'er và trà chín Pu'er. Trà Pu'er thô được lên men tự nhiên bằng vi sinh vật, trong khi trà Pu'er nấu chín được lên men nhân tạo bằng cách xếp chồng. Trà Phổ Nhĩ có thể uống lạnh, không những không ảnh hưởng đến chất dinh dưỡng mà trà Phổ Nhĩ đá còn có hương vị thanh mát, rất thích hợp để uống vào mùa hè.

Nội dung của bài viết này

1. Trà Phổ Nhĩ có phải là trà lên men không?

2. Cách uống trà Pu'er vào mùa hè

3. Uống trà Phổ Nhĩ có gây mất ngủ không?

Trà Phổ Nhĩ có phải là trà lên men không?

Trà Phổ Nhĩ là một loại trà lên men. Trà Phổ Nhĩ được chia thành hai loại: trà Phổ Nhĩ sống và trà Phổ Nhĩ nấu chín. Quá trình lên men được chia thành tiền lên men và hậu lên men. Trà Pu'er thô được lên men tự nhiên nhờ vi sinh vật, trong khi quá trình lên men sau là quá trình lên men đống nhân tạo, được thực hiện bằng cách kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm và sử dụng các enzyme do vi sinh vật sản xuất để chuyển hóa chất hữu cơ trong lá trà.

Trà Pu'er được làm từ nguyên liệu trà xanh lá to phơi khô của Vân Nam và được sản xuất bằng các kỹ thuật chế biến đặc biệt trong phạm vi bảo hộ chỉ dẫn địa lý. Đây là loại trà có đặc điểm chất lượng độc đáo và chủ yếu được chia thành hai loại: trà sống Pu'er và trà chín Pu'er. Trà Pu'er thô được lên men tự nhiên bằng vi sinh vật, trong khi trà Pu'er nấu chín được lên men nhân tạo bằng cách xếp chồng.

Quá trình lên men của trà Phổ Nhĩ khác với các loại trà khác. Quá trình lên men được chia thành tiền lên men và hậu lên men. Nói chung, lá trà tươi sẽ bắt đầu quá trình lên men sau khi được hái. Vì bên trong có một lượng ẩm nhất định nên dưới tác động của nhiệt độ, độ ẩm, vi sinh vật và nhiều loại enzyme, nó bị phân hủy và phân hủy bên trong, từ đó sinh ra quá trình lên men, quá trình lên men này là không thể tránh khỏi. Quá trình lên men sau của trà thô bắt đầu trong thời gian bảo quản sau này. Bằng cách kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm bảo quản, các vi sinh vật sẽ không tham gia vào quá trình lên men, cho phép các thành phần hoạt tính trong trà được chuyển hóa theo thời gian, do đó cải thiện hương vị.

Quá trình lên men sau khi pha trà bắt đầu dưới sự tác động của nhiều loại vi sinh vật khác nhau. Các vi sinh vật này thay đổi, sinh sản và phát triển trong các điều kiện độ ẩm và nhiệt độ khác nhau. Thông thường, các enzyme mà chúng sản sinh ra sẽ chuyển hóa các chất hữu cơ như catechin và tinh bột trong lá trà. Kết hợp với năng lượng nhiệt từ quá trình sinh sản của nấm, quá trình lên men có thể thành công.

Cách uống trà Pu'er vào mùa hè

Trà Phổ Nhĩ có thể uống lạnh, không những không ảnh hưởng đến chất dinh dưỡng mà trà Phổ Nhĩ đá còn có hương vị thanh mát, rất thích hợp để uống vào mùa hè.

Cách làm: Cho trà Phổ Nhĩ đã pha vào tủ lạnh, để lạnh rồi lấy ra uống.

Pha trà Phổ Nhĩ và hoa cúc cùng nhau có thể giúp thanh nhiệt, giảm nhiệt bên trong. Đặc biệt đối với những người lo lắng về tình trạng nóng trong cơ thể sau khi uống trà Phổ Nhĩ đã nấu chín, bạn có thể thêm một lượng hoa cúc thích hợp.

Cách làm: Pha vài bông hoa cúc và khoảng 3g trà Phổ Nhĩ với nước sôi, uống nóng hoặc lạnh tùy theo sở thích cá nhân.

Uống trà Phổ Nhĩ và mật ong cùng nhau có thể giúp dưỡng ẩm đường ruột tốt hơn, thúc đẩy nhu động ruột, làm sạch ruột và giải độc, đồng thời còn làm đẹp da.

Cách làm: Sau khi pha trà Phổ Nhĩ, để nguội còn khoảng 60 độ C, thêm lượng mật ong thích hợp theo khẩu vị cá nhân, trộn đều rồi uống.

Uống trà Phổ Nhĩ và chanh cùng nhau có thể giúp sản sinh dịch cơ thể, thanh nhiệt, tăng cường dạ dày và hỗ trợ tiêu hóa. Thích hợp cho những người chán ăn, khó tiêu vào mùa hè.

Cách làm: Sau khi pha trà Phổ Nhĩ, cắt 1 đến 3 lát chanh tươi vào trà và tiếp tục pha. Bạn có thể cho vào tủ lạnh để mát trước khi uống.

Uống trà Phổ Nhĩ có gây mất ngủ không?

Uống quá nhiều rượu có thể gây mất ngủ.

Trà Pu'er chín có tính chất ôn hòa và không dễ gây mất ngủ. Tuy nhiên, vì trà có chứa polyphenol có tác dụng làm tươi mới tinh thần nên nếu uống quá nhiều vào ban ngày hoặc pha trà quá đậm có thể gây mất ngủ vào ban đêm.