Trà đen Keemun là loại trà lịch sử nổi tiếng ở đất nước tôi. Loại trà này được tạo ra dưới thời vua Quang Tự, nhưng ghi chép lịch sử sớm nhất về nó có thể bắt nguồn từ Trà kinh của Lục Vũ vào thời nhà Đường. Trà đen Keemun là loại trà đen ngon nhất và được đánh giá cao, được mệnh danh là "Nữ hoàng trà đen". Trà đen Keemun chất lượng cao có hương vị dịu nhẹ và lá trà tươi sáng. Sau đây là cách chọn trà đen Keemun. Tôi hy vọng bạn đã nắm vững phương pháp lựa chọn sau khi hiểu nó!
Nội dung của bài viết này
1. Trà đen Keemun được sản xuất ở đâu?
2. Cách chọn trà đen Keemun
3. Trà đen Keemun có nhiều thành phần hương thơm
1Trà đen Keemun được sản xuất ở đâu?
Trà đen Keemun là loại trà đen cháo có nguồn gốc từ huyện Kỳ Môn, tỉnh An Huy và được trồng từ loài cây lá sồi. Nó được làm từ nụ, lá và thân non của cây trà. Trà này được viết tắt là Qihong và là một loại trà nổi tiếng trong lịch sử Trung Quốc. Loại trà này được tạo ra dưới thời vua Quang Tự, nhưng ghi chép lịch sử sớm nhất về nó có thể bắt nguồn từ Trà kinh của Lục Vũ vào thời nhà Đường. Trà đen Keemun là loại trà đen ngon nhất và được đánh giá cao, được mệnh danh là "Nữ hoàng trà đen".
2Cách chọn trà đen Keemun
1. Nhìn vào ngoại hình
Trước hết, khi mua trà đen Keemun, bạn có thể đánh giá chất lượng của trà bằng cách nhìn vào vẻ ngoài của trà, tức là quan sát hình dáng và hình dạng của trà khô. Lá trà của trà đen Keemun chất lượng cao thì chặt, mịn và đồng đều, trong khi lá trà của trà kém chất lượng thì thô, rời rạc và không đồng đều.
2. Nhìn vào màu sắc
Thứ hai, khi mua trà đen Keemun, bạn có thể đánh giá chất lượng của nó bằng cách nhìn vào màu sắc của nó, tức là quan sát màu sắc và độ bóng của trà khô. Trà đen Keemun chất lượng cao có màu sẫm và bóng; trong khi những loại kém chất lượng có màu sắc không đồng nhất, một số có màu xám và xỉn màu.
3. Ngửi mùi hương
Một lần nữa, khi mua trà đen Keemun, bạn có thể đánh giá chất lượng của nó bằng cách ngửi mùi thơm, tức là ngửi mùi thơm của trà khô. Trà đen Keemun chất lượng cao có hương thơm nồng nàn; loại kém chất lượng có mùi hôi thối, có mùi cỏ; và loại kém chất lượng có mùi thơm nồng.
4. Nhìn vào màu sắc của súp
Từ giờ trở đi, khi mua trà đen Keemun, bạn có thể đánh giá chất lượng của trà bằng cách nhìn vào màu sắc của nước trà, tức là quan sát màu sắc của nước trà sau khi pha. Nước trà của trà đen Keemun chất lượng cao có màu đỏ tươi, tạo thành một vòng tròn màu vàng trên mép nước trà trong tách trà; nước trà kém chất lượng có màu sắc không tươi sáng; và nước trà kém chất lượng thì có màu sẫm và đục.
5. Hương vị
Ngoài ra, khi mua trà đen Keemun, bạn có thể nếm thử để xác định xem trà có chất lượng cao hay không, tức là nếm thử hương vị của nước trà. Trà đen Keemun chất lượng cao có hương vị dịu nhẹ; loại kém chất lượng có vị đắng; và loại kém chất lượng có vị nhạt nhẽo.
6. Nhìn vào phần dưới của lá
Cuối cùng, khi mua trà đen Keemun, bạn có thể đánh giá chất lượng trà bằng cách nhìn vào phần đáy lá, tức là quan sát phần bã trà sau khi pha. Lá trà đen Keemun chất lượng cao có màu sáng; lá của những cây kém chất lượng có màu xanh; còn lá của những cây kém chất lượng thì có màu sẫm và nhiều vệt đen.
3Trà đen Keemun có nhiều thành phần hương thơm
Theo nghiên cứu, có 352 loại hương thơm được tìm thấy trong trà, 59 trong số đó có trong lá tươi, 293 trong trà đen và 132 trong trà xanh. Sau đây là 352 loại hương thơm có tác động lớn nhất đến trà:
Diệp lục: chiếm 60% hương thơm của lá tươi và có hương cỏ nồng nàn.
Benzyl alcohol: Mùi thơm thoang thoảng của táo, chiếm 1,2% mùi thơm của lá tươi. Benzyl alcohol có hàm lượng cao nhất trong trà đen, chiếm 2,88% và trong trà xanh chiếm 1,5%. Benzyl alcohol là thành phần tạo nên hương thơm chính của trà đen.
Phenylethanol: Có mùi hương hoa hồng đặc biệt, chiếm 0,6% hương thơm của lá trà tươi và cũng là thành phần hương thơm chính của trà đen.
Linalool: Còn được gọi là linalool, chiếm 2% hương thơm của lá tươi, có mùi hương của hoa loa kèn và hoa mộc lan, và là nguồn chính tạo nên hương thơm của trà.
Geraniol: Có mùi hương hoa hồng đặc biệt và là thành phần cần thiết để sản xuất trà đen cao cấp. Ví dụ, hàm lượng trong trà đen Qimen lên tới 34,6%, cao gấp 1-2 lần so với trà đen Ấn Độ và Sri Lanka.
Benzyl alcohol: Có mùi thơm của hạnh nhân và chiếm 2,3% trong tinh dầu trà xanh và 2,5% trong trà đen. Benzyl alcohol là thành phần tạo hương thơm chính của trà đen và trà xanh. Ngoài ra, còn có hoa nhài, có mùi hoa nhài đặc biệt, benzyl phthalate, có mùi mật ong, geranial, có mùi chanh, phenyl acetate, có mùi trái cây và cinnamaldehyde, có mùi quế.
