Thịt cua có màu trắng, mềm, vị ngon, giàu protein, chất béo và nhiều khoáng chất. Vì vậy, nó rất được ưa chuộng trong dân chúng và là món ăn không thể thiếu trên bàn tiệc hải sản. Nếu bạn không thể ăn hết cua, bạn có thể hấp chúng trước, để nguội, cho vào túi nilon buộc kín và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh. Chúng có thể được giữ trong khoảng 1 tháng. Một số bạn hỏi cách phân biệt cua bơi đực và cua bơi cái? Sau đây là chia sẻ chi tiết, hy vọng hữu ích với bạn.
Nội dung của bài viết này
1. Cách phân biệt cua bơi đực và cái
2. Một pound có bao nhiêu con cua bơi?
3. Tại sao cua bơi không có màu vàng?
1Cách phân biệt cua bơi đực và cái
Cua bơi đực và cái có thể phân biệt chủ yếu bằng cách quan sát bụng cua và sự có hay không có trứng cua. Nếu rốn của bụng cua bơi có hình tam giác thì đó là cua đực. Nếu rốn của con cua bơi có hình bán nguyệt thì đó là cua cái. Ngoài ra, nếu con cua bơi có trứng cua thì đó là cua cái, còn nếu không có trứng cua thì đó là cua đực.
Thịt cua có màu trắng, mềm, hương vị thơm ngon, giàu protein, chất béo và nhiều khoáng chất nên rất được ưa chuộng trong dân gian.
Khi mua cua bơi, hãy đảm bảo chọn cua còn sống, vì cua chết sẽ dễ bị hỏng và không còn tươi.
Nếu bạn không thể ăn hết cua, bạn có thể hấp chúng trước, để nguội, cho vào túi nilon buộc kín và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh. Chúng có thể được giữ trong khoảng 1 tháng.
2Một pound có bao nhiêu con cua biết bơi?
Một con cua bơi trên thị trường nặng khoảng 80 hoặc 90 lạng, có con nặng hơn một kg, vì vậy nhìn chung cứ một kg sẽ có khoảng 1-2 con cua bơi. Cua bơi còn được gọi là cua bơi ba đốm vì phần đầu ngực của nó có hình dạng như con thoi và có ba phần lồi giống như mụn cóc ở giữa mai. Thịt cua đồng béo, thơm ngon, có giá trị dinh dưỡng và kinh tế cao.
Có ba phần lồi giống như mụn cóc riêng biệt trên bề mặt của cua bơi, một ở dạ dày và hai phần còn lại ở tim. Cơ thể có hình bầu dục, đầu nhọn như con thoi dệt.
Cua bơi có bụng phẳng, thường được gọi là rốn cua. Bụng của cua đực có hình tam giác, trong khi bụng của cua cái có hình tròn và bề mặt bụng của cả hai đều có màu trắng xám. Phần lưng của cua đực có màu xanh trà, trong khi phần lưng của cua cái có màu tím.
Cua bơi có răng cưa ở cả hai bên, chân cua phát triển tốt và các đốt dài hình lăng trụ. Nó có một đôi chân di chuyển với các khớp phẳng, rộng và mỏng như mái chèo, thích hợp để bơi.
3Tại sao cua bơi không có màu vàng?
Vì có cả cua đực và cua cái nên lòng đỏ chính là trứng. Cua đực không có trứng cua, trong khi cua cái về cơ bản có trứng cua. Một lý do khác là thời điểm tốt nhất để ăn cua bơi không phải lúc nào cũng phù hợp. Cua bơi chỉ chuyển sang màu vàng từ tháng 8 đến tháng 11 hàng năm. Giai đoạn này chủ yếu là thời kỳ kiếm ăn và vỗ béo, chiều rộng cơ thể có thể đạt tới 100 - 130 mm.
Khi trứng cua lớn hơn và chuyển sang màu cam sáng thì có nghĩa là tuyến sinh dục của cua cái đã trưởng thành. Những gì được sản xuất và thải ra khỏi cơ thể vào thời điểm này là trứng cua, và các tế bào trứng còn lại trong tuyến sinh dục trong cơ thể vẫn là một phần của trứng cua.
Làm sao để biết có trứng cua hay không? Nhấc con cua lên và nhìn vào bụng nó. Nếu có lớp phủ hình góc trên bụng thì đó là con đực và không có trứng cua. Nếu nắp có hình bán nguyệt thì đó là con cái. Nhìn chung, phần bụng có màu vàng sẽ to hơn, phần bụng không có màu vàng sẽ phẳng.
Thịt cua đồng mềm và trắng, giàu protein, chất béo và nhiều khoáng chất. Đây cũng là món ăn không thể thiếu trên bàn tiệc hải sản.
