Cua bơi hay còn gọi là cua ba chấm, cua súng, cua trắng,... có thịt béo, ngon, giá trị dinh dưỡng và giá trị kinh tế cao. Nó chủ yếu phân bố ở các vùng ven biển ở đất nước tôi. Cua bơi càng lớn thì thịt càng dày. Càng nhỏ thì càng có khả năng là nó chưa đủ chín, ít thịt, hương vị tương đối kém và rẻ hơn. Vậy một con cua bơi lớn cỡ nào trong điều kiện bình thường? Xem cách bài viết được chia sẻ bên dưới.
Nội dung của bài viết này
1. Một con cua biết bơi nặng bao nhiêu?
2. Tại sao trứng cua lại có màu xanh?
3. Cách bảo quản cua bơi sống
1Một con cua biết bơi nặng bao nhiêu?
Một con cua bơi lớn nặng khoảng 500 gram, một con cua nhỏ hơn nặng khoảng 250 gram. Hầu hết cua bơi được bán trên thị trường có trọng lượng từ 250 gram đến 350 gram. Có khoảng 1 đến 2 con cua cho một pound. Bạn có thể mua theo nhu cầu của mình.
Cua bơi hay còn gọi là cua ba chấm, cua súng, cua trắng,... có thịt béo, ngon, giá trị dinh dưỡng và giá trị kinh tế cao. Nó chủ yếu phân bố ở các vùng ven biển ở đất nước tôi.
Cua bơi càng lớn thì thịt càng dày. Càng nhỏ thì càng có khả năng là nó chưa đủ chín, ít thịt, hương vị tương đối kém và rẻ hơn.
Khi mua cua bơi, bạn nên chọn những con cua hoạt bát, có càng khỏe và chân cua tương đối cứng. Những loại cua bơi này thường tươi hơn và có chất lượng thịt tốt hơn.
2Tại sao trứng cua lại có màu xanh?
Trứng cua có màu xanh vì cơ thể cua sản sinh ra chất histamine, khiến thịt cua chuyển sang màu xanh. Nói chung, khi một con cua sắp chết hoặc đã chết, histamine trong cơ thể cua sẽ phân hủy để tạo ra histamine, một chất có độc tính ở một mức độ nhất định. Bạn không nên tiếp tục ăn nó.
Cua bơi chết càng lâu thì lượng histamine tích tụ trong cơ thể càng nhiều và độc tính càng cao. Ngay cả khi cua được nấu ở nhiệt độ cao, chất độc này cũng không dễ bị tiêu hủy.
Trứng cua bơi thường có màu vàng óng. Khi hấp hoặc nấu, tốt nhất bạn nên nấu trong hơn 20 phút sau khi nước sôi. Chỉ khi cua được nấu chín hoàn toàn thì vi khuẩn trong thịt cua mới có thể bị tiêu diệt, khiến việc ăn cua trở nên an toàn hơn.
Khi ăn cua bơi, tốt nhất nên loại bỏ mang cua, tim cua, dạ dày cua và ruột cua vì trong đó chứa nhiều vi khuẩn, vi-rút, bùn và các chất khác, nhiệt độ cao không thể loại bỏ hoàn toàn.
3Cách bảo quản cua bơi sống
Phương pháp 1: Đặt vào bể cá. Phương pháp 2: Đặt vào chậu nhựa hoặc xô. Phương pháp 3: Đặt trong tủ lạnh. Có thể thả cua bơi sống vào bể cá mà không cần buộc chân, lượng nước phải đủ để ngập cua bơi. Nếu bạn muốn chúng sống lâu hơn, bạn có thể cho chúng ăn thường xuyên.
Cua biển có nhiều thịt, mỡ béo, hương vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Loài này phân bố ở Nhật Bản, Hàn Quốc, quần đảo Mã Lai, Biển Đỏ và hầu hết các vùng ven biển của Trung Quốc đại lục.
Cua bơi là loài động vật ăn tạp, thức ăn chủ yếu của chúng là động vật thân mềm, cá tươi, tôm nhỏ, v.v. Ngoài ra, chúng còn ăn cả mầm tảo, động vật biển chết và thực vật thủy sinh thối rữa.
Cua bơi là loài cua lớn sống lâu năm ở vùng ôn đới ấm áp và cũng là loài cua lớn nhất ở Trung Quốc. Loài cá này bơi rất giỏi và thường ẩn núp dưới đáy biển hoặc gần cửa sông. Loài này hung dữ và hung hăng, có khả năng sinh sản mạnh và phát triển nhanh.
