Cá trích đóng hộp là một món ăn truyền thống của Thụy Điển. Món này được làm bằng cách cho cá trích đã chế biến vào hộp và để chúng lên men tự nhiên. Đây là loại thực phẩm đóng hộp có mùi hôi và vị chua. Cá trích đóng hộp là một trong những món ngon truyền thống của Thụy Điển. Đặc điểm lớn nhất của loại thực phẩm này là mùi hôi khó chịu, khiến mọi người tự hỏi: liệu cá trích đóng hộp có gây hại cho cơ thể con người không?
Nội dung của bài viết này
1. Cá trích đóng hộp có gây hại cho cơ thể con người không?
2. Cách ăn cá trích đóng hộp đúng cách
3. Tại sao cá trích đóng hộp lại có mùi khó chịu như vậy?
1Cá trích đóng hộp có gây hại cho cơ thể con người không?
Cá trích đóng hộp vô hại với cơ thể con người miễn là không tiêu thụ thường xuyên. Cá trích đóng hộp được làm thông qua quá trình lên men tự nhiên, nhưng để tránh bị thối rữa và hư hỏng, cá trích thường được luộc trong nước muối nhẹ ở lửa nhỏ trước khi đóng hộp để lên men. Do đó, có thể bỏ qua tính độc hại của mùi phân hủy.
Chúng ta biết rằng khi thực phẩm bị thối rữa và có mùi, nó sẽ sản sinh ra vi khuẩn và chứa các chất độc hại, vì vậy thực phẩm lên men tự nhiên thường không ăn được.
Cá trích đóng hộp là một loại thực phẩm lên men có mùi rất khó chịu. Không nên ăn quá nhiều. Ăn quá nhiều có thể gây ra nhiều khó chịu cho cơ thể và gây hại cho sức khỏe.
2Cách ăn cá trích đóng hộp đúng cách
Cá trích đóng hộp thường được ăn kèm với khoai tây, hành tây, bơ, kem chua hoặc bánh quy giòn nhạt. Cá trích đóng hộp là một món ăn truyền thống của Thụy Điển. Món này được làm bằng cách cho cá trích đã chế biến vào hộp và để chúng lên men tự nhiên. Đây là loại thực phẩm đóng hộp có mùi hôi và vị chua. Đặc điểm đáng chú ý nhất của cá trích lên men là mùi hôi thối dai dẳng và thường trực.
Cá trích Thụy Điển đóng hộp là loại thực phẩm có mùi hôi nhất thế giới, mùi hôi gấp 300 lần so với natto. Món ăn này thường có ở Thụy Điển vào mùa hè ngắn ngủi (khoảng tháng 8).
Có thông tin cho biết chính phủ Thụy Điển đã ban hành quy định cấm mở cửa hàng bán cá trích đóng hộp ở khu dân cư. Ngoài ra, cá trích đóng hộp không được phép mang lên các chuyến bay quốc tế vì sự thay đổi áp suất không khí có thể khiến hộp cá bị vỡ, gây nguy hiểm cho an toàn.
3Tại sao cá trích đóng hộp lại có mùi hôi thối như vậy?
Nguyên nhân khiến cá trích đóng hộp có mùi khó chịu là do trong quá trình chế biến cá trích đóng hộp, người ta chỉ loại bỏ phần đầu cá và nội tạng, sau đó làm sạch và ngâm trong nước muối một thời gian. Sau đó, chúng được nấu ở nhiệt độ vừa hoặc thấp và cho trực tiếp vào lon để lên men tự nhiên trong vài tháng. Đó là lý do tại sao cá trích đóng hộp có mùi rất khó chịu. Các nghiên cứu thực nghiệm đã chỉ ra rằng mùi của cá trích đóng hộp thơm hơn natto gấp 300 lần.
Lý do khiến cá trích đóng hộp có mùi khó chịu như vậy là vì phương pháp sản xuất loại thực phẩm này khá độc đáo. Để làm cá trích đóng hộp, bạn chỉ cần đánh bắt cá trích vào mùa xuân, bỏ đầu và nội tạng, làm sạch, cho vào nước muối và đun ở lửa vừa và nhỏ, sau đó sẽ cho vào hộp để lên men tự nhiên. Sau nhiều tháng lên men tự nhiên, chúng có thể được đưa ra thị trường để bán.
Cá trích đóng hộp là một trong những món ngon truyền thống của Thụy Điển. Đặc điểm lớn nhất của món ăn này là mùi hôi khó phai. Theo số liệu thực nghiệm có liên quan, mùi của cá trích đóng hộp gấp 300 lần mùi của natto. Do đó, mặc dù cá trích đóng hộp là món ăn truyền thống của Thụy Điển, nhưng chính phủ Thụy Điển quy định rằng không được phép mở cá trích đóng hộp ở khu dân cư.
Trước khi ăn cá trích đóng hộp, bạn cần phải cẩn thận. Tốt nhất là nên cho cá trích đóng hộp vào tủ lạnh trước khi mở hộp để giảm áp suất không khí bên trong cá. Ngược lại, nếu bạn mở nó ở nhiệt độ phòng, chất lỏng có mùi hôi có thể phun ra ngay khi bạn mở nó. Ngoài ra, hãy nhớ thông báo cho mọi người xung quanh trước khi mở lon để tránh những tai nạn không đáng có.
