Sản xuất bởi: Science Popularization China
Sản xuất bởi: Su Chengyu
Nhà sản xuất: Trung tâm thông tin mạng máy tính, Viện Hàn lâm khoa học Trung Quốc
Đây là một loài cá có răng, được gọi là cá hồng đầu cừu (Archosargus probatocephalus).
Nguồn hình ảnh: Wikipedia
Những người đầu tiên phát hiện ra loài cá này nghĩ rằng răng của chúng trông giống như răng cừu nên họ đặt tên cho chúng là "đầu cừu". Ngoài tên gọi cá hồng đầu cừu, loài cá này còn có tên gọi khác là cá tù nhân, vì lớp "lông" đen trắng của chúng có kết cấu giống như đồng phục tù nhân.
Nguồn hình ảnh: britannica.com
Cá hồng đầu cừu có "răng tốt"
Cá hồng đầu cừu có đôi mắt sáng và vẻ ngoài hung dữ. Nếu nó có một cái miệng đầy răng sắc nhọn như cá mập thì sẽ không có gì lạ, nhưng nó lại có một hàng răng cửa và răng hàm lớn để nhai. Thay vì trông giống một con cừu, nó trông giống một người có "hàm răng trắng lớn" hơn. Cái miệng trông giống như một con người sắp nói chuyện, và bức tranh trông khá "ma quái".
Nhìn vẻ ngoài cười toe toét giống con người của nó, thực sự có chút đáng sợ, như thể nó là quái vật Frankenstein vậy.
Vào cuối tháng 9 năm 2021, một cần thủ đã câu được một con cá đầu cừu nặng khoảng 4 kg. Khi anh đăng "ảnh chân dung" của một con cá hồng đầu cừu với miệng há to và hàm răng lộ ra, cư dân mạng đã bình luận:
"Tôi nghĩ ông nội đã làm mất răng giả và con cá này đã nhặt chúng."
"Có vẻ như nha sĩ chữa răng cho nó không có tay nghề cao."
Nguồn hình ảnh: Jennette's Pier/Facebook
Như hình ảnh cho thấy, một con cá hồng đầu cừu trưởng thành không chỉ có "răng lớn" giống với răng của con người mà còn có ba hàng răng hàm ở hàm trên và hai hàng răng hàm ở hàm dưới.
Nguồn hình ảnh: Tài liệu 1
Có thể sử dụng cá hồng làm dụng cụ mở vỏ sò di động được không?
Với một hàm răng khỏe mạnh, tất nhiên mọi thứ đều có vị ngon.
Cá hồng đầu cừu săn bắt mọi thứ, từ tôm có vỏ mềm đến hàu, cua, hàu và nghêu có vỏ cực cứng. Đập vỡ vỏ và ăn thịt là điều bất khả chiến bại. Nếu bạn cố cắn trực tiếp một con trai cứng, răng của bạn có thể sẽ bị gãy. Hàm răng đẹp của cá tráp biển đầu cừu thực sự xứng đáng.
Vậy câu hỏi đặt ra là, với hàm răng khỏe như vậy, liệu cá hồng có thể mở được vỏ quả óc chó không?
Đầu tiên, chúng ta cần biết lực cắn của cá hồng đầu cừu mạnh đến mức nào. Các nhà khoa học đã bắt được 190 con cá hồng đầu cừu ở cửa vịnh Tampa tại Florida, từ cá con đến cá trưởng thành, sau đó thử nghiệm lực cắn của chúng.
Để có thể tiếp cận gần hơn với cảnh săn bắt trong môi trường tự nhiên, các nhà khoa học cũng đã mua một số trai và hàu để tiến hành thí nghiệm cắn cá hồng đầu cừu.
Ban đầu, các nhà khoa học tính toán lực cắn dựa trên cấu trúc giải phẫu của các loài cá hồng đầu cừu khác nhau, đo khoảng cách đòn cắn, khối lượng cơ và mật độ cơ của chúng.
Kết quả thì rõ ràng - cá hồng đầu cừu lớn hơn có cú cắn lớn nhất. Từ đường cong trong bảng dưới đây, chúng ta có thể thấy rằng cá càng lớn thì khoảng cách đòn cắn càng dài và lực cắn càng lớn. Đây là nguyên lý đòn bẩy đơn giản.
Khi cá lớn hơn, cánh tay đòn của cú cắn dài hơn và lực cắn của răng cửa và răng hàm tăng dần.
(Nguồn hình ảnh: Tài liệu 1)
Có thể thấy, lực cắn tối đa của răng hàm trưởng thành có thể đạt tới hơn 400N, trong khi lực cắn tối đa của răng cửa có thể đạt tới khoảng 250N. Bạn sẽ đau đớn thế nào nếu bị cá hồng cắn với lực mạnh như thế này?
Giả sử một bé gái nặng 40kg, thì 400N gần tương đương với cảm giác một bé gái giẫm lên người bạn bằng ngón chân của mình, trong khi 250N tương đương với cảm giác của một chiếc xe đạp kiểu cũ với bánh trước không chạm đất và đứng thẳng, với bánh sau ép vào bạn bằng một điểm tiếp xúc. Thành thật mà nói, nó vẫn còn đau.
Nếu chia quá trình sinh trưởng của cá hồng thành năm giai đoạn thì ở giai đoạn đầu, khi cá hồng mới nở, lực cắn của chúng chưa mạnh nên chỉ ăn được giun và tôm;
Ở giai đoạn thứ hai, cá hồng đầu cừu có thể ăn những con cua nhỏ;
Ở giai đoạn thứ ba, bạn có thể ăn cua đá có đường kính vỏ khoảng một cm;
Ở giai đoạn thứ tư, có thể bắt được những con cua đá có đường kính mai là hai cm;
Ở giai đoạn thứ năm, hàu và nghêu vỏ cứng, có vị ngon và giòn đã được bổ sung vào thực đơn.
Sau đó, các nhà khoa học đã tiến hành thử nghiệm cắn trực tiếp trên cá hồng đầu cừu. Đối với cá tráp biển đầu cừu có đòn cắn dài 170 mm, lực cắn thực tế tối đa là khoảng 65N. Đối với cá tráp biển đầu cừu có đòn cắn dài 172 mm, lực cắn thực tế tối đa là 74N. Đối với cá tráp biển đầu cừu có đòn cắn dài 315 mm, lực cắn thực tế tối đa là khoảng 196N.
Nguồn hình ảnh: Tài liệu 1
Biết được lực cắn của cá hồng, chúng ta cũng cần biết cần dùng lực bao nhiêu để bẻ gãy một quả óc chó.
Vào năm 2008, một số nhà khoa học đã tiến hành nghiên cứu về cách bẻ vỏ quả óc chó. Mục đích của nghiên cứu này là phát triển tốt hơn máy bẻ vỏ quả óc chó.
Có một số yếu tố ảnh hưởng đến việc vỏ quả óc chó có thể bị nứt thành công hay không, chẳng hạn như độ dày của vỏ, độ ẩm của quả óc chó, hướng lực tác dụng vào quả óc chó, v.v.
Hướng của lực tác dụng vào quả óc chó, z là cạnh (Nguồn ảnh: Tài liệu tham khảo 2)
Ông phát hiện ra rằng đối với quả óc chó có đường kính trung bình hình học khoảng 3 cm, độ dày bình thường và hàm lượng nước là 20%, thì nơi tốt nhất để tách vỏ là ở mép quả óc chó, đây là nơi có "rìa" mà chúng ta có thể quan sát được khi ăn quả óc chó. Ở đây, vỏ có thể bị vỡ với lực khoảng 400N.
Nguồn hình ảnh: Tài liệu 2
Một nghiên cứu khác về việc tách vỏ quả óc chó được tiến hành vào năm 2004. Kết quả là nếu bạn đập vỡ quả óc chó từ mép, bạn cần một lực khoảng 377N.
Dựa trên hai nghiên cứu này, có thể ước tính sơ bộ rằng đối với một quả óc chó thông thường, cần một lực lên tới vài trăm newton mới có thể nghiền nát nó từ mép.
Tất nhiên, những nghiên cứu này chỉ áp dụng cho máy đập vỡ vỏ sò. Lực do máy tác dụng được tác dụng lên một diện tích rất nhỏ. Nếu diện tích tác dụng lực quá lớn và áp suất quá nhỏ thì lực tác dụng vào nghiên cứu sẽ không đủ.
Hãy lấy việc bóp trứng bằng tay làm ví dụ. Nếu bạn cầm trọn quả trứng trong tay, ngay cả khi đó là quả trứng giòn, thì dù bạn có dùng lực mạnh đến đâu cũng khó có thể làm vỡ nó.
Theo quan điểm này, lực cắn thực tế tối đa của một con cá tráp đầu cừu trưởng thành dài 30 cm là không đủ để nghiền nát quả óc chó, ngay cả khi cú cắn được thực hiện từ cạnh dễ bị tổn thương nhất.
Một con cá hồng đầu cừu trưởng thành cần ít nhất gấp đôi lực để có thể bẻ gãy một quả óc chó. Giấc mơ sử dụng nó như một công cụ để đập vỡ quả óc chó của chúng ta có thể sẽ tan vỡ.
Nhưng nếu bạn tìm được một con cá hồng đầu cừu đủ lớn, về mặt lý thuyết, nó có thể có lực cắn lên tới hơn 400N và có thể hoạt động như một "máy mở vỏ sò di động".
Cá hồng đầu cừu lớn (Nguồn ảnh: YouTube)
Đây đều là những cuộc thảo luận mang tính lý thuyết. Trên thực tế, nếu bạn thực sự tìm được một con cá hồng đầu cừu dài gần nửa mét, nuôi nó trong bể cá và dùng nó để tách quả óc chó giúp bạn khi bạn không có việc gì làm, bạn vẫn phải cân nhắc đến nhiều tình huống.
Ví dụ, bạn có thể giữ đủ cá hồng đầu cừu sống để "giúp" bạn không?
Trong nghiên cứu trước đây về cá tráp đầu cừu, các nhà khoa học chỉ sử dụng ba con cá để thử nghiệm. Không phải vì họ "ngại chi tiền thử nghiệm" và chỉ mua ba con cá, mà vì nhiều con cá tráp biển họ nuôi đã chết và chỉ có thể dùng ba con để thử nghiệm.
Ngay cả khi bạn nuôi một con cá hồng đầu cừu, vẫn còn một câu hỏi liệu nó có chịu tách vỏ quả óc chó cho bạn hay không... Sau khi tách vỏ, bạn vẫn phải tìm cách lấy hạt óc chó ra khỏi miệng nó để tránh việc nó nuốt phải hạt óc chó. Giả sử bạn đã thực hiện tất cả các bước trên và may mắn lấy được hạt óc chó ra khỏi miệng cá, thì bạn vẫn phải tập ăn hạt óc chó có mùi tanh...
Dù sao thì tôi cũng không thể tưởng tượng được thứ này ngon đến mức nào, yue ạ.
Tài liệu tham khảo:
1. Fernandez LPH, Motta P J. Hậu quả dinh dưỡng của hiệu suất khác biệt: sự phát sinh của hiệu suất nghiền hàm ở cá đầu cừu, Archosargus probatocephalus (Teleostei, Sparidae)[J]. Tạp chí Động vật học, 1997, 243(4): 737-756.
2. Sharifian F, Derafshi M H. Hành vi cơ học của quả óc chó trong điều kiện nứt[J]. Tạp chí Khoa học Ứng dụng, 2008, 8(5): 886-890.
3. MA Koyuncu, K. Ekinci và E. Savran. “Đặc điểm nứt của quả óc chó.” Kỹ thuật hệ thống sinh học 87.3 (tháng 3 năm 2004): 305–311.
