Tôm hùm là tôm nước ngọt hay tôm nước mặn? Cách đánh giá tôm chết có bị hỏng không

Tôm càng xanh hay còn gọi là tôm chân trắng, tôm đầm lầy,... có thân hình to lớn, dài tới 40cm, giàu protein, trong đó hàm lượng protein động vật và protein thực vật tương đối cao. Đầu của Macrobrachium rosenbergii chứa mắm tôm, có vị cực kỳ thơm ngon và rất thích hợp để dùng hằng ngày. Tôm hùm là tôm nước ngọt hay tôm nước mặn? Bạn có quen thuộc và hiểu nó không?

Nội dung của bài viết này

1. Tôm là tôm nước ngọt hay nước biển?

2. Làm thế nào để xác định tôm chết đã bị ươn?

3. Cách bảo quản tôm sống đến ngày hôm sau

Tôm này là tôm nước ngọt hay nước mặn?

Macrobrachium rosenbergii là một loài tôm nước ngọt.

Tôm chân trắng, tôm đầm lầy, Macrobrachium rosenbergii, có kích thước rất lớn, dài tới 40 cm và nặng tới 600 gram. Loài cá này chủ yếu phân bố ở vùng nước ngọt tại các vùng nhiệt đới của Ấn Độ Dương và Thái Bình Dương. Giàu protein, trong đó protein động vật chiếm khoảng 20%, protein thực vật chiếm 17~18%; và phần đầu của Macrobrachium rosenbergii chứa mắm tôm, có vị cực kỳ thơm ngon và rất thích hợp để dùng hằng ngày.

Cách đánh giá tôm chết có bị hỏng không

Bề ngoài của Macrobrachium rosenbergii tươi, sống có màu xám xanh nhưng hơi trong suốt và bề mặt sáng bóng. Tuy nhiên, nếu đó là tôm càng xanh Macrobrachium rosenbergii chết và hỏng, chất nhầy dính sẽ xuất hiện trên bề mặt vỏ.

Mùi của tôm sống giống như mùi mặn của nước biển, nhìn chung không khó chịu. Tuy nhiên, rong biển Macrobrachium rosenbergii bị hư hỏng sẽ phát ra mùi hôi thối khó chịu như mùi hôi thối, chua và thối rữa.

Cá rô phi Macrobrachium rosenbergii ngon sau khi nấu chín có vị ngon, thịt dai và ăn rất ngon. Tuy nhiên, thịt tôm hỏng sau khi nấu chín sẽ có vị nhạt, thậm chí không còn vị ngon của tôm.

Cách bảo quản tôm sống đến ngày hôm sau

Sau khi cắt bỏ râu và càng tôm của Macrobrachium rosenbergii, hãy xếp chúng gọn gàng vào hộp bảo quản tươi và đậy kín hộp để đảm bảo không có khoảng trống. Sau đó cất chúng vào tủ lạnh và đông lạnh. Khi ăn, chỉ cần dùng dao tách phần Macrobrachium rosenbergii ra.

Đổ tôm càng xanh sống vừa mua vào chậu, sau đó đổ nước sạch vào chậu để giữ ẩm cho thân tôm và kéo dài thời gian sống của tôm, nhưng chú ý không để ngập đầu tôm.