Làm thế nào để chọn tôm hùm? Trứng tôm có ăn được không?

Tôm càng xanh cũng là loại tôm có giá trị dinh dưỡng cao. Nhìn chung, ngoại trừ vỏ, mang, chân và phần đầu nhỏ gần mắt, phần còn lại của cơ thể Macrobrachium rosenbergii đều có thể ăn được. Tôm hùm tươi thường không có mùi vị. Nếu không tươi, chúng có thể có mùi thối, vì vậy mọi người phải học cách chọn tôm hùm.

Nội dung của bài viết này

1. Cách chọn tôm

2. Trứng cá Macrobrachium rosenbergii có ăn được không?

3. Cách đánh giá tôm đã chín chưa

Cách chọn tôm

Vỏ của loài Macrobrachium rosenbergii tươi, chất lượng tốt thường có màu xanh bóng. Nếu vỏ chuyển sang màu đen hoặc đỏ thì có thể vỏ không còn tươi nữa. Đuôi của tôm càng xanh tươi thường xòe ra. Nếu đuôi cụp lại và thân mềm nhũn thì có thể nó không còn tươi.

Tôm hùm tươi thường không có mùi vị. Nếu chúng không tươi, chúng có thể có mùi thối, nghĩa là chúng đã chết một thời gian và đã bị hư hỏng. Người ta khuyên không nên mua chúng.

Nếu đó là tôm hùm tươi, chất lượng tốt, thịt tôm sẽ căng mọng và có độ cứng nhất định khi bạn cầm. Thịt cũng sẽ săn chắc hơn sau khi hấp. Nếu thịt tôm hùm mềm thì có nghĩa là nó đã được bảo quản trong thời gian dài.

Trứng tôm có ăn được không?

Bạn có thể ăn nó.

Tôm càng xanh cũng là loại tôm có giá trị dinh dưỡng cao. Nhìn chung, ngoại trừ vỏ, mang, chân và phần nhỏ gần mắt trên đầu, các bộ phận khác trên cơ thể đều có thể ăn được. Hạt ở bụng của Macrobrachium rosenbergii cũng có thể ăn được. Hạt trong bụng của tôm càng xanh Macrobrachium rosenbergii chính là trứng tôm. Tôm có hạt có nghĩa là trứng của Macrobrachium rosenbergii đã trưởng thành vào thời điểm này nhưng vẫn chưa được đẩy ra khỏi buồng trứng. Ngoài ra, hạt của cây rong đuôi chó còn giàu protein, canxi và các chất dinh dưỡng khác, có thể bổ sung dinh dưỡng tốt sau khi ăn.

Làm sao để biết tôm đã chín?

Khi Macrobrachium rosenbergii còn sống, vỏ của nó có màu xanh xám. Khi đun nóng và nấu chín, vỏ sẽ chuyển sang màu đỏ. Đuôi màu đỏ, thân màu hồng. Do đó, tôm càng xanh Macrobrachium rosenbergii khi nấu chín phải có màu đỏ.

Thịt của Macrobrachium rosenbergii sống trong suốt. Sau khi đun nóng, protein bị biến tính và chuyển sang màu trắng. Do đó, cá Macrobrachium rosenbergii nấu chín có màu trắng. Nếu tôm càng xanh Macrobrachium rosenbergii trông có màu đỏ nhạt và trắng thì có nghĩa là tôm đã bị nấu quá chín.

Khi Macrobrachium rosenbergii còn tươi, thân hơi cong. Khi trưởng thành, các gân ở bụng mất nước và co lại, trở thành hình chữ C. Nếu quá già, nó sẽ có hình chữ O.