Bánh gelatin da lừa là một món ăn bổ dưỡng. Ăn nó ở mức độ vừa phải có thể mang lại một số lợi ích nhất định cho cơ thể con người. Nhiều người sẽ chuẩn bị bánh gelatin da lừa vào mùa thu và mùa đông. Bánh gelatin chứa hàm lượng đường, protein, chất béo và các chất dinh dưỡng khác cao. Nếu bạn ăn món này mỗi ngày, bạn nên bảo quản trong tủ lạnh để tiện sử dụng. Nếu bạn quan tâm, bạn có thể học cách làm bánh gelatin da lừa không?
Nội dung của bài viết này
1. Cách làm bánh gelatin da lừa
2. Bánh gelatin da lừa tự làm nên được bảo quản trong tủ lạnh hay đông lạnh?
3. Bánh gelatin da lừa làm thủ công có gây nóng bên trong không?
1Cách làm bánh gelatin da lừa
Để làm bánh gelatin da lừa, trước tiên bạn xay gelatin da lừa và đường phèn thành bột theo các bước hướng dẫn, sau đó ngâm bột gelatin da lừa vào rượu gạo. Trong quá trình làm gelatin da lừa, lần lượt cho thêm quả óc chó, quả táo đỏ, kỷ tử và các nguyên liệu khác vào, khuấy đều. Sau khi làm xong, cho vào khuôn, đợi nguội và đông lại thì cắt thành từng miếng và ăn.
Chuẩn bị 200 gram gelatin da lừa, 100 gram quả óc chó, 20 gram kỷ tử, 150 gram táo tàu, 100 gram đường phèn, 230 ml rượu gạo, 200 gram mè đen và khuôn làm bánh. Đầu tiên, rửa sạch và lau khô quả óc chó, quả táo đỏ, kỷ tử và hạt mè đen để đảm bảo không còn hơi ẩm. Rang vừng đen và cắt nhỏ táo tàu rồi để riêng.
Chuẩn bị một chiếc bát, xay riêng gelatin da lừa và đường phèn thành bột, sau đó đổ rượu gạo vào bát, đổ bột gelatin da lừa vào và ngâm khoảng 30 phút. Nếu loại gelatin da lừa bạn mua không thể nghiền thành bột, bạn có thể ngâm trong rượu gạo trong khoảng hai ngày.
Bắc nồi lên bếp, đổ gelatin da lừa đã ngâm rượu gạo trong bát vào nồi cho tan chảy, sau đó cho đường phèn vào đun sôi. Dùng thìa khuấy qua lại để tránh bị dính vào chảo. Thêm nước và đun sôi trong khoảng 20 phút. Khi gelatin da lừa đã chín, cho lần lượt quả chà là đỏ, quả óc chó, hạt vừng đen và quả kỷ tử vào, khuấy đều.
Sau khi gelatin da lừa chín, lấy khuôn bánh ra, thoa một lớp dầu vào bên trong khuôn, sau đó nhẹ nhàng đổ gelatin da lừa đã chín vào khuôn bánh. Để trong hơn một ngày, đợi cho bánh nguội và đông lại thành hình, dùng dao cắt bánh gelatin da lừa thành từng miếng nhỏ và bảo quản trong tủ lạnh.
2Bánh gelatin da lừa tự làm nên được bảo quản trong tủ lạnh hay đông lạnh?
Mọi chuyện sẽ ổn thôi. Nếu bạn ăn nó mỗi ngày thì sẽ tiện hơn nếu bảo quản trong tủ lạnh. Nếu bạn không có ý định ăn trong thời gian gần và cần bảo quản trong thời gian dài thì nên bảo quản trong tủ đông. Trong môi trường đông lạnh, hoạt động của hầu hết các vi khuẩn và enzyme sẽ bị ức chế, bánh gelatin da lừa có thể được bảo quản trong thời gian dài hơn.
Vì bánh gelatin da lừa chứa hàm lượng đường, protein, chất béo và các chất dinh dưỡng khác cao nên chúng dễ sinh sôi vi khuẩn và bị hỏng ở nhiệt độ cao, do đó, chúng thường được bảo quản trong tủ lạnh.
Nếu bánh gelatin da lừa được đông lạnh trong tủ lạnh thì ở nhiệt độ âm 18 độ, hoạt động của hầu hết các enzyme và sự phát triển, sinh sản của vi sinh vật sẽ bị ức chế. Có thể bảo quản tới một năm nếu được đậy kín.
Bánh gelatin da lừa là một món ăn bổ dưỡng. Ăn nó ở mức độ vừa phải có thể mang lại một số lợi ích nhất định cho cơ thể con người. Nhiều người sẽ chuẩn bị bánh gelatin da lừa vào mùa thu và mùa đông.
3Bánh gelatin da lừa làm thủ công có gây nóng bên trong không?
Bánh gelatin làm hoàn toàn từ da lừa thủ công có thể gây nóng bên trong. Vì bánh gelatin da lừa là một thành phần bổ dưỡng nên nếu ăn quá nhiều sẽ gây ra triệu chứng nóng trong. Khi ăn bánh gelatin da lừa, bạn có thể uống nhiều nước hoặc ăn các loại trái cây, rau củ có chứa nước. Ăn bánh gelatin da lừa nửa giờ trước bữa ăn có thể bảo vệ dạ dày và ruột. Nhìn chung, một miếng bánh gelatin da lừa mỗi ngày là đủ cho một người lớn.
Bất kể đó có phải là bánh gelatin da lừa làm thủ công hay không, nếu ăn quá nhiều sẽ gây ra triệu chứng đau họng, đặc biệt là bánh gelatin da lừa làm thủ công. Do có giá trị dinh dưỡng cao nên nếu tiêu thụ quá nhiều sẽ gây đau họng. Bánh gelatin da lừa có khả năng bổ dưỡng mạnh, vì vậy người bình thường phải chú ý đến liều lượng, tránh ăn quá nhiều gây ra triệu chứng tức giận.
Bánh gelatin da lừa rất khô nên sau khi ăn xong bạn nên bổ sung thêm nước, có thể là nước uống hoặc trái cây, rau củ có chứa nước. Bạn có thể ăn một ít bánh gelatin da lừa trước bữa ăn. Nói chung, ăn bánh gelatin da lừa nửa giờ trước bữa ăn có thể giúp tăng tốc độ hấp thụ, giúp dạ dày tiêu hóa tốt hơn.
Khi ăn bánh gelatin da lừa, bạn có thể chọn bánh gelatin da lừa đã lâu năm, như vậy tác dụng bổ dưỡng sẽ nhẹ nhàng hơn. Tuy nhiên, người lớn chỉ có thể ăn một miếng mỗi ngày. Nếu bạn tiêu thụ quá nhiều, nó sẽ trở thành chất dinh dưỡng dư thừa. Nếu bạn là người cần bổ sung dinh dưỡng, bạn có thể ăn hai miếng bánh gelatin da lừa mỗi ngày, nhưng lượng cụ thể tùy thuộc vào thể trạng của bạn.
