Gluten là protein trong bột mì. Thêm một lượng nước thích hợp và một chút muối vào bột, khuấy đều để tạo thành khối bột. Sau đó chà xát nhiều lần với nước sạch để rửa sạch hết tinh bột và các tạp chất khác trong bột. Phần còn lại là gluten. Thịt nướng có vị rất dai, tươi, cay và rất ngon. Nhiều bạn thích ăn món này lắm!
Nội dung của bài viết này
1. Cách làm gluten rang tại nhà
2. Cách chế biến nước sốt cho món gluten rang
3. Gluten rang có nhiều calo không?
1Cách làm gluten nướng tại nhà
1. Đầu tiên, đổ 1 gói gluten vào bát, ngâm trong nước sạch và dùng đũa khuấy đều lên xuống. Khi nó trở thành như hình bên phải, hãy đợi nó thức dậy.
2. Sau đó nhào bột gluten lên men qua lại, xếp thành hình chữ nhật và dùng dao nhà bếp cắt thành từng miếng trên thớt.
3. Sau đó dùng đũa cuộn từng miếng lại, sau khi cuộn xong thì rút đũa ra. Sau đó cho tất cả các miếng đã cuộn vào nồi và nấu trong 5 phút.
4. Cuối cùng, ngâm trong nước lạnh một lúc sau khi lấy ra khỏi nồi (để tránh bị quá dính), sau đó xâu bằng que tre và dùng dao cắt nhỏ.
5. Tiếp theo, bạn có thể bắt đầu rang gluten. Xoay thanh tre sang trái và phải để đảm bảo gluten được làm nóng đều. Khi gluten gần chín, rắc một ít bột thìa là và hạt mè trắng lên. Bạn cũng có thể rắc thêm chút bột ớt tùy theo sở thích cá nhân. Loại gluten bạn tự nướng có vị ngon như loại được bán bên ngoài.
2Cách chế biến nước sốt cho món gluten rang
Nguyên liệu: Đậu phụ 100g, muối 25g, bột ngọt 25g, dầu salad 400g, đường 50g, nước dùng gà 25g, tỏi băm 50g, tiêu bột 50g, mè trắng 50g, hành lá thái nhỏ 50g, gừng băm 25g, thập tam thập bát 20g
Sản xuất:
1. Đun nóng dầu salad trong chảo ở nhiệt độ cao rồi để nguội đến khi dầu nóng khoảng 40%.
2. Cho tất cả các nguyên liệu (trừ tỏi băm, muối, bột ngọt và nước cốt gà) vào nồi.
3. Sau đó thêm hai thìa nước nhỏ, đun nhỏ lửa và khuấy liên tục bằng thìa kim loại.
4. Sau khoảng 10 phút, khi hơi nước đã nhỏ lại, đổ phần gia vị còn lại vào và dùng.
3Gluten rang có chứa nhiều calo không?
Gluten là protein trong bột mì. Thêm một lượng nước thích hợp và một chút muối vào bột, khuấy đều để tạo thành khối bột. Sau đó chà xát nhiều lần với nước sạch để rửa sạch hết tinh bột và các tạp chất khác trong bột. Phần còn lại là gluten. Gluten rang có hàm lượng năng lượng tương đối cao và không được khuyến khích sử dụng thường xuyên.
Nếu đó là gluten rang thì lượng calo sẽ cao hơn. Rốt cuộc, người ta sẽ thêm nước sốt gluten rang hoặc nhiều loại bột gia vị khác nhau vào gluten rang. Vì vậy, mặc dù gluten rang rất ngon, bạn chỉ nên ăn ở mức độ vừa phải và tránh ăn quá nhiều. Ví dụ, nếu bạn là người sành ăn và phải ăn vài xiên mỗi ngày, bạn sẽ dễ tăng cân! Thêm vào đó, gluten nướng là loại thực phẩm được nướng, không tốt cho sức khỏe.
