Câu kỷ tử rất giàu chất dinh dưỡng và là một loại thuốc truyền thống của Trung Quốc cũng như là một thực phẩm bổ dưỡng. Có thể pha trực tiếp thành trà hoặc nấu cùng các nguyên liệu khác thành cháo hoặc súp. Nó có tác dụng cải thiện thị lực, bổ gan và tăng cường khả năng miễn dịch. Nhiều bạn bè hiểu biết về việc bảo vệ sức khỏe đều biết điều này. Tuy nhiên, nó rất dễ bị ẩm và không dễ bảo quản. Hôm nay tôi sẽ chia sẻ với các bạn một số mẹo về cách bảo quản nó.
Nội dung của bài viết này
1. Cách làm khô quả kỷ tử khi chúng bị ướt và dính
2. Quả kỷ tử có thể đông lạnh được không?
3. Cách làm khô kỷ tử
1Cách làm khô quả kỷ tử khi chúng bị ướt và dính
Bạn có thể phơi trực tiếp quả kỷ tử ẩm và dính dưới ánh nắng mặt trời để làm khô, hoặc bạn có thể cho quả kỷ tử ẩm và dính vào lò nướng để nướng. Sau khi độ ẩm khô, bạn có thể đậy kín và bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát hoặc trong tủ lạnh.
Sử dụng lò nướng để sấy khô quả kỷ tử ẩm và dính. Nói chung, nên sử dụng nhiệt độ nướng là 60 độ. Tắt bếp khi quả kỷ tử đã đủ khô.
Nguyên nhân khiến quả kỷ tử bị ẩm và dính thường là do độ ẩm và nhiệt độ của môi trường bảo quản quá cao. Nếu còn có những biểu hiện bất thường như đổi màu, thay đổi mùi vị thì không nên ăn.
Cây kỷ tử có chứa một lượng lớn các chất ngọt như polysaccharides và betaine trong cây kỷ tử. Khi bảo quản kỷ tử cần chú ý hạn chế tiếp xúc giữa kỷ tử với không khí, không nên để ở nơi có nhiệt độ quá cao.
2Quả kỷ tử có thể đông lạnh được không?
Quả kỷ tử có thể được đông lạnh. Đầu tiên, hãy làm khô quả kỷ tử, sau đó cho vào túi nilon và cho vào tủ lạnh. Chúng có thể được lưu trữ trong hai năm. Tốt nhất nên mua quả kỷ tử có kết cấu đầy đủ và màu sắc đồng đều. Loại kỷ tử này có chất lượng và giá trị dinh dưỡng cao hơn, ăn có thể nuôi dưỡng cơ thể và chăm sóc sức khỏe.
1. Bảo quản đông lạnh
Quả kỷ tử có thể được đông lạnh trong tủ lạnh. Đầu tiên, phơi khô quả kỷ tử, sau đó cho vào túi nilon, vắt hết không khí rồi đóng kín lại. Cho quả kỷ tử đã đậy kín vào tủ lạnh. Chúng có thể được bảo quản trong hai năm ở môi trường từ 0 đến 4 độ.
2. Phương thức mua hàng
Quả kỷ tử chất lượng tốt có thể bảo quản được lâu hơn và bổ dưỡng hơn. Nên chọn quả kỷ tử có kết cấu đầy đủ, màu sắc đồng đều, không có mùi lạ và có vị ngọt. Nếu chúng có mùi hăng, có thể chúng đã được hun khói bằng axit sunfuric và có chất lượng kém.
3. Giá trị ăn được
Câu kỷ tử rất giàu chất dinh dưỡng và là một loại thuốc truyền thống của Trung Quốc cũng như là một thực phẩm bổ dưỡng. Có thể pha trực tiếp thành trà hoặc nấu cùng các nguyên liệu khác thành cháo hoặc súp. Nó có tác dụng cải thiện thị lực, bổ gan và tăng cường khả năng miễn dịch.
3Cách làm khô cây kỷ tử
Phơi quả kỷ tử dưới ánh nắng mặt trời và phơi khô là phương pháp chế biến quy mô nhỏ. Một số lượng lớn các phương pháp chế biến là sấy khô. Khi quả kỷ tử bị lật trong quá trình sấy khô, phần thịt của quả sẽ bị hỏng và chuyển sang màu đen sau khi sấy khô. Do đó, sau khi quả kỷ tử được trải ra cho khô, bạn không nên lật ngược quả lại ở giữa mà chỉ có thể thu hái sau khi quả đã khô.
Trộn quả kỷ tử mới hái với nước kiềm ăn được và rải đều lên đĩa kỷ tử. Phơi khô chúng ở nơi râm mát và thông thoáng (một ngày là phù hợp), sau đó mang ra phơi nắng sau khi quả kỷ tử đã mất bớt độ ẩm.
Việc phơi sáng phải được thực hiện ở nơi thông thoáng và bằng phẳng. Các đĩa kỷ tử nên được đặt riêng lẻ và phải đậy đĩa lại khi quả kỷ tử đã khô khoảng 70% đến 80%. Phương pháp phủ đĩa là đặt quả kỷ tử vào đĩa trên bề mặt cứng có nhiều nắng, thông gió tốt và dễ vệ sinh. Sau khi đậy kín đĩa, nên rải đều quả kỷ tử.
Sau khi quả kỷ tử được sấy khô, cần phải đóng gói vào túi kịp thời. Nên sử dụng túi hai lớp. Thời điểm đóng bao nên chọn vào khoảng bốn hoặc năm giờ chiều. Vào thời điểm này, ánh sáng mặt trời rất nhiều và độ ẩm tương đối thấp nên cây kỷ tử không dễ bị ẩm ướt. Miệng túi phải được bịt kín ngay sau khi cho vào túi.
