Chân gà là tên gọi khác của chân gà trong ngành dịch vụ ăn uống. Món ăn dân gian độc đáo này có nguồn gốc từ Trùng Khánh, sau đó trở nên phổ biến ở khu vực Tứ Xuyên và Trùng Khánh, rồi lan rộng ra khắp cả nước và được người dân khắp cả nước đón nhận nồng nhiệt. Món này giòn, cay, ngon miệng, tươi mát và bổ dưỡng. Tôi phải làm gì nếu chân gà ngâm có mùi tanh khi ăn? Sau đây là chia sẻ chi tiết.
Nội dung của bài viết này
1. Phải làm gì nếu chân gà muối ớt có mùi tanh
2. Mẹo làm chân gà ngâm ớt
3. Đặc điểm của Chân Gà Ngâm Ớt
1Phải làm sao nếu chân gà muối ớt có mùi tanh
Nguyên liệu: chân gà, muối, ớt ngâm mua ở chợ.
Cách làm: Sau khi rửa sạch chân gà, đổ nước vào nồi và bắt đầu nấu. Nước sẽ sôi sau khoảng 3 phút. Thêm một lượng muối thích hợp và tiếp tục nấu. Chân gà chỉ cần nấu đến khi chín 90%. Nếu nấu quá chín, chúng sẽ không còn ngon nữa. Sau khi nấu khoảng 1 hoặc 2 phút, dùng đũa chọc vào. Nếu có thể cắm đũa vào thì có nghĩa là thức ăn đã chín.
Cho chân gà vào đĩa và để nguội trong năm phút. Sau năm phút, đổ hạt tiêu đã mua vào. Tốt nhất là đổ một chai nhỏ hạt tiêu cùng với nước hạt tiêu khi nấu chân gà. Cuối cùng, chỉ cần để nguội trong nửa giờ. Tốt nhất là không nên để trong tủ lạnh vì nó sẽ dễ bị mất mùi vị.
2Mẹo làm chân gà ngâm ớt
1. Một số người cho rằng thời gian nấu chân gà nên ngắn hơn, mười phút là đủ. Tôi nghĩ cần phải nấu lâu hơn một chút vì chân gà đã nấu chín cần phải được vớt ra và rửa sạch bằng nước lạnh ngay lập tức, điều này làm cho da chân gà chặt hơn. Nếu quá cứng sẽ ảnh hưởng đến hương vị.
2. Thời gian xả càng lâu thì chân gà càng trắng. Tất nhiên, để tránh lãng phí, tôi khuyên bạn nên rửa sạch chân gà trong một thời gian ngắn sau khi nấu, sau đó ngâm chân gà đã ngâm vào nước đá, cách này cũng có thể đạt được hiệu quả rửa sạch lâu dài.
3Đặc điểm của Chân Gà Ớt Ngâm
Món này giòn, cay, ngon miệng, tươi mát và bổ dưỡng.
Chân gà là tên gọi khác của chân gà trong ngành dịch vụ ăn uống. Chân gà ngâm ớt (ớt đỏ, ớt dại hoặc ớt kê đều được, nhưng chân gà ngâm ớt dại có hương vị ngon nhất) được làm từ những chiếc chân gà được lựa chọn cẩn thận. Món ăn dân gian độc đáo này có nguồn gốc từ Trùng Khánh và dần trở nên phổ biến ở Tứ Xuyên và Trùng Khánh. Trong những năm gần đây, các công ty địa phương ở Trùng Khánh đã công nghiệp hóa việc đóng gói chân gà, nắm giữ bằng sáng chế và chân gà đã lan rộng khắp cả nước, trở nên phổ biến với người dân trên cả nước.
