Zhacai là một loại dưa chua bán khô không lên men được làm từ thân cây cải. Đây là một trong những sản phẩm nổi tiếng của Trung Quốc và là một trong ba loại rau muối nổi tiếng nhất thế giới. Các sản phẩm rau quả được xuất khẩu sang 36 quốc gia và vùng lãnh thổ trên thế giới, với sản lượng xuất khẩu hàng năm vượt quá 7.000 tấn và giá trị trên 6,8 triệu đô la Mỹ. Những gì tôi sắp chia sẻ với các bạn dưới đây là quê hương của củ cải muối. Tôi hy vọng bạn có thể tìm hiểu thêm về củ cải muối.
Nội dung của bài viết này
1. Cách bảo quản củ cải
2. Mù tạt có nhiều calo không?
3. Quê hương của củ cải đường ở đâu?
1Cách bảo quản củ cải
Phương pháp chung để bảo quản mù tạt ngâm là để ở nơi mát mẻ. Nếu là bao bì kín, sau khi mở, bạn có thể dùng kẹp để niêm phong lại rồi cho vào tủ lạnh. Khi ăn, lấy mù tạt ra, sau đó đậy nắp chai lại như cũ. Lấy một chiếc chai rộng miệng sạch và khô, nhét củ cải muối vào và đổ đầy đến cổ chai. Sau đó dùng hai thanh tre dày khoảng 0,1cm, rộng 1cm và dài hơn đường kính miệng chai một chút, chèn chéo vào miệng chai để cải chua không bị lỏng. Sau đó lấy một chiếc đĩa có đường kính lớn hơn miệng chai hơn 4cm, đổ vào đó nửa đĩa nước sạch, úp ngược chai đựng củ cải vào đĩa để cách ly không khí, tránh nấm mốc. Khi ăn, lấy củ cải ra và cất chai lại như cũ. Chỉ cần liên tục đổ nước sạch vào đĩa và ngập miệng chai thì củ cải muối thường có thể bảo quản được nửa tháng đến một tháng mà không bị đổi màu, mùi thơm và hương vị.
2Mù tạt có nhiều calo không?
Zhacai là một loại thực phẩm muối chua. Mỗi 100 gram zacai chứa khoảng 33 calo. Mặc dù lượng calo thấp nhưng hàm lượng muối lại cao nên không nên tiêu thụ quá nhiều.
Củ cải, một họ thực vật hạt kín và thực vật hai lá mầm. Hầu hết chúng là cây thân thảo. Zhacai là một loại mù tạt, thường dùng để chỉ các loại mù tạt lá, chẳng hạn như mù tạt chín đầu, mù tạt Trung Quốc, mù tạt tiết lợn, mù tạt da đậu phụ, v.v. Zhacai là một loại dưa muối bán khô không lên men làm từ thân cây mù tạt. Đây là một trong những sản phẩm nổi tiếng của Trung Quốc và là một trong ba loại rau muối nổi tiếng nhất thế giới (cụ thể là Fuling Zhacai, dưa chua kiểu Pháp và bắp cải chua ngọt kiểu Đức).
3Quê hương của củ cải đường ở đâu?
Quận Fuling của Trùng Khánh, nằm bên bờ sông Dương Tử, được cả thế giới biết đến với tên gọi "Quê hương của món cải muối Trung Quốc". Hiện nay, toàn huyện có 720.000 mẫu bắp cải, là nguyên liệu để sản xuất bắp cải muối, được trồng tại đây, cho sản lượng 1,5 triệu tấn. Sản phẩm Zhacai được xuất khẩu tới 36 quốc gia và khu vực trên thế giới, với lượng xuất khẩu hàng năm vượt quá 7.000 tấn và giá trị trên 6,8 triệu đô la Mỹ. Củ cải muối là một ngành công nghiệp đặc trưng và có lợi thế ở Phù Lăng. Hiện nay, tổng giá trị sản lượng trồng cải muối của huyện đã đạt 8,5 tỷ nhân dân tệ, bao phủ 90% nông dân trong huyện. Thu nhập trực tiếp của nông dân từ việc bán cải muối đã đạt 1,1 tỷ nhân dân tệ.
Quận Fuling là một quận trực thuộc thành phố Trùng Khánh. Quận Fuling nằm ở trung tâm thành phố Trùng Khánh và vùng đất phía sau khu vực hồ chứa nước Tam Hiệp. Nó nằm ở nơi hợp lưu của sông Dương Tử và sông Ngô và được biết đến là cửa ngõ vào phía đông Trùng Khánh. Về mặt kinh tế, nơi đây nằm ở ngã ba của Vành đai kinh tế sông Dương Tử, Khu phát triển chính lưu Ngô Giang và Khu phát triển xóa đói giảm nghèo núi Vũ Lăng, thúc đẩy sự phát triển kinh tế của khu vực núi Vũ Lăng và các khu vực khác.
