Rau diếp là món ăn mọi người thường gọi khi ăn rau xào hoặc cơm. Món này rất được ưa chuộng, có mùi thơm và mịn, no bụng và ít chất béo. Thỉnh thoảng, khi ăn rau diếp, chúng ta sẽ cảm thấy có vị hơi đắng nên một số người không thích ăn rau diếp cho lắm. Tại sao vậy? Chúng ta hãy cùng xem nhé!
Nội dung của bài viết này
1. Tại sao rau diếp lại đắng?
2. Cách chọn rau diếp
3. Có nhiều loại rau diếp
1Tại sao rau diếp lại đắng?
Khi chúng ta thường ăn rau diếp, chúng ta có thể cảm nhận được vị hơi đắng trong đó, vì vậy một số người không thích ăn nó cho lắm. Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng vị đắng này là rất bình thường và không gây hại cho cơ thể con người. Giá trị dinh dưỡng của rau diếp rất cao, vì vậy bạn có thể ăn nhiều rau diếp trong cuộc sống hàng ngày. Chỉ cần bạn biết cách ăn đúng thì vị đắng có thể được loại bỏ. Vị đắng của rau diếp và vị đắng của mướp đắng là như nhau. Cả hai đều có vị đắng vốn có của rau nên bạn có thể yên tâm ăn.
2Cách chọn rau diếp
1. Nhìn vào màu sắc của rau diếp: màu sắc của lá đẹp nhất là màu xanh ngọc lục bảo. Một số lá rau diếp sẽ có màu hơi vàng. Khi mua rau, hãy nhớ chọn loại rau diếp có lá màu xanh nhạt.
2. Nhìn vào kích thước của rau diếp: Khi chọn rau diếp, đừng chỉ nhìn vào những cây lớn. Trên thực tế, đôi khi rau diếp nhỏ mềm hơn và ít thân hơn.
3. Nhìn vào độ phẳng của lá: Khi mua, hãy chọn những cây rau diếp có lá phẳng và chú ý xem lá có bị héo không. Nếu lá mềm thì chứng tỏ rau diếp không đủ tươi.
4. Quan sát số cuống lá của rau diếp: Rau diếp thường có 6-8 cuống lá. Khi mua, bạn có thể chọn loại có khoảng 6 cuống lá. Hương vị của rau diếp có quá nhiều cuống lá có thể sẽ tệ hơn một chút.
5. Nhìn vào rễ của rau diếp: Khi chọn rau diếp, bạn cũng nên chú ý đến rễ của nó. Nếu rễ cây có dấu hiệu bị mốc và thối thì không nên chọn loại rau diếp đó.
3Có một số loại rau diếp
Có nhiều loại rau diếp. Ví dụ, các giống rau diếp thường được trồng bao gồm rau diếp mịn không tì vết, rau diếp Xiangfei bốn mùa và rau diếp lá nhọn lớn. Rau diếp là loại cây thân thảo sống một năm hoặc hai năm một lần thuộc họ Asterales, họ Asteraceae, chi Lactuca và loài Lactuca. Nó còn được gọi là rau diếp dầu, rau diếp thơm, rau diếp trụng và rau đắng. Loài ban đầu của nó được sinh ra ở bờ biển Địa Trung Hải.
