Rau diếp không chỉ có hương vị đặc biệt mà còn rất giàu dinh dưỡng. Có thể ăn sống hoặc xào. Cho dù ăn sống hay nấu chín thì đều có thể nói là có lợi ích và ưu điểm. Nếu bạn ăn rau diếp sống, bạn có thể giữ lại được nhiều vitamin nhất có thể trong thực phẩm. Một số bạn muốn biết ăn rau diếp sống hay nấu chín thì tốt hơn? Mở nội dung bên dưới và xem thử!
Nội dung của bài viết này
1. Ăn rau diếp sống hay nấu chín thì tốt hơn?
2. Cách làm sạch rau diếp
3. Những điều kiêng kỵ khi ăn rau diếp
1Ăn rau diếp sống hay nấu chín thì tốt hơn?
Cho dù ăn rau diếp sống hay nấu chín thì đều có thể nói rằng nó đều có lợi ích và ưu điểm. Ăn rau diếp sống có thể giữ được nhiều vitamin trong thực phẩm nhất có thể và tránh bị hư hỏng do nhiệt. Tuy nhiên, cần phải rửa sạch khi ăn sống để tránh một số ấu trùng hoặc chất có hại xâm nhập vào dạ dày. Ăn chín sẽ có lợi hơn cho quá trình tiêu hóa và hấp thụ của đường tiêu hóa, có thể nói là có nhiều ưu điểm.
2Cách làm sạch rau diếp
Lấy rau diếp ra khỏi tủ lạnh, cho vào một cái bát nhỏ và chuẩn bị rửa sạch.
Tiếp theo, đổ đầy nước vào một chậu nhỏ và rửa sạch bằng nước để loại bỏ bụi trên bề mặt rau diếp.
Sau đó, bố mẹ bảo trẻ rửa rau diếp bằng tay, từng lá một, để rau sạch hơn.
Tiếp theo, dùng tay chia lá xà lách dài thành hai phần, việc này sẽ giúp bạn nấu dễ hơn.
Sau đó, cho rau diếp đã tách riêng vào một cái bát nhỏ và rửa sạch bằng tay.
Cuối cùng, cho xà lách đã rửa sạch vào một chiếc đĩa nhỏ để có thể cho trực tiếp vào nồi khi xào.
3Những điều kiêng kỵ khi ăn rau diếp
Rau diếp cá không chỉ có hương vị đặc biệt mà còn rất bổ dưỡng. Giá trị dinh dưỡng của rau diếp cá tương tự như rau diếp, nhưng cao hơn rau diếp và cũng cao hơn họ hàng gần của nó là rau diếp cần tây. Hàm lượng protein trong rau diếp cao hơn rau diếp 40%, hàm lượng caroten cao gấp 1,4 lần, hàm lượng canxi cao gấp đôi và hàm lượng sắt cao hơn 33%. Rau diếp là một loại rau lá xanh chứa nhiều vitamin, canxi và sắt. Hàm lượng vitamin A, vitamin B và vitamin C trong nó không hề thấp nên được coi là thực phẩm thô cao cấp.
Rau diếp có thể ăn sống hoặc xào. Vì hàm lượng nước của nó thấp hơn rau diếp nên nó ít co lại hơn khi nấu. Tuy nhiên, khi xào xà lách, bạn nhớ đừng xào quá lâu, chỉ nên xào đến khi xà lách chín, nếu không sẽ ảnh hưởng đến hương vị và màu sắc tươi ngon của món ăn. Vì rau diếp rất dị ứng với ethylene nên cần bảo quản rau diếp tránh xa táo, lê và chuối để tránh tạo ra các đốm nâu đỏ. Một điều quan trọng nữa cần nhắc đến là rau diếp có tính mát nên những người hay đi tiểu, bụng lạnh không nên ăn quá nhiều.
