Gần đây, có thông tin cho biết một bà, một mẹ và một đứa trẻ 3 tuổi trong một gia đình ở Quảng Đông đã tử vong sau khi ăn nấm dại và được đưa đến bệnh viện để cấp cứu. Cùng lúc đó, hai con mèo trong gia đình cũng bị đầu độc chết. Thật đáng buồn khi thấy tin tức này, 3 sinh mạng đã mất! Nhờ đó, nấm độc một lần nữa lại trở thành chủ đề nóng và thu hút sự chú ý của mọi người. Vậy nấm độc trông như thế nào? Có phải tất cả đều là “ô đỏ thân trắng” như lời đồn trên Internet không? Những phương pháp dân gian để nhận biết nấm độc có thực sự đáng tin cậy không? Hôm nay chúng ta hãy cùng xem nhé!
01. Các loại nấm độc thường gặp
————————
Trên thực tế, hầu hết các loại nấm độc đều không phải là "ô đỏ, thân trắng". Sau đây là cảnh báo về nấm độc do tỉnh Vân Nam ban hành. Bạn có thể xem:
Tôi thấy rằng hầu hết chúng đều không phải là “ô đỏ, cột trắng”, nhưng sau khi ăn xong chúng vẫn nằm bẹp.
Còn đối với những thường dân "có kinh nghiệm", hãy quên nó đi. Nhiều người hoàn toàn không có kiến thức chuyên môn nên không nên phán đoán những loại nấm hoang dã này, chứ đừng nói đến việc dùng chính mạng sống của mình làm đối tượng thí nghiệm.
Nhiều phương pháp phán đoán dân gian không đáng tin cậy.
02. Nấm có côn trùng xâm nhập có an toàn không?
—————————————
Nhiều phương pháp dân gian thường dựa trên một số phán đoán đơn giản, chẳng hạn như: động vật tốt, thì con người cũng tốt. Do đó, nhiều người cho rằng "nấm bị côn trùng ăn thì có thể ăn được", nhưng lý thuyết này là sai lầm.
Nhiều khi vẫn còn nhiều điểm khác biệt giữa con người và động vật. Ví dụ, một số loài động vật có thể tự tiết ra độc tố hoặc một số sinh vật đã phát triển khả năng ứng phó đặc biệt với độc tố sau quá trình tiến hóa thích nghi lâu dài.
03. Nấm càng sáng thì càng độc? ———————————
Ngoài ra còn có một số phương pháp khác như “nấm càng sáng thì càng độc”. Tuy nhiên, nhiều người bị ngộ độc thực ra lại ăn phải nấm độc trông có vẻ "bình thường". Tại sao? Vì độc tố không phải là sắc tố nên nhiều loại nấm trông có vẻ vô hại với con người và động vật nhưng thực chất lại cực độc.
Ví dụ, một loại độc tố nấm phổ biến là amatoxin, có nguồn gốc từ Amanita phallus. Liều gây tử vong cho con người là khoảng 0,1 mg/kg trọng lượng cơ thể và về cơ bản chỉ cần một viên thuốc sẽ gây ngộ độc.
Tuy nhiên, nhiều loại nấm chứa độc tố này trông khó tin khi chúng có độc, giống như loại nấm trong hình dưới đây.
Bạn trông giống như một loại nấm bình thường, nhưng lại cực độc.
Người bình thường không có đủ kiến thức chuyên môn để phân biệt chất độc. Trên thực tế, ngay cả những người chuyên nghiệp cũng không thể đánh giá được loại nấm mà họ không biết. Vì vậy, đừng ăn nấm dại chỉ để thử một cái gì đó mới. Việc đó thực sự là mạo hiểm với mạng sống của bạn.
Cuối cùng, tôi muốn nhắc nhở mọi người một lần nữa: khi nhìn thấy nấm dại trong tự nhiên, bạn không được hái, không được nấu, không được ăn và không được cho đi.
