Hạt thông được mệnh danh là "quả trường thọ" vì giá trị dinh dưỡng và giá trị chữa bệnh phong phú của nó. Chúng là món ăn vặt được nhiều người thích ăn. Ở nhiều thành phố phía Nam, chúng cũng là một món quà thích hợp cho các lễ hội. Đây là một loại hạt mà mọi người đều thích ăn. Hạt thông ngon nhất được sản xuất ở đâu? Chắc hẳn bạn đang lo lắng! Mạng lưới kiến thức bách khoa toàn thư sau đây sẽ giải thích chi tiết cho bạn để bạn có thể ăn ngon hơn!
Nội dung của bài viết này
1. Hạt thông ngon nhất được sản xuất ở đâu?
2. Hạt thông có thể mở miệng bằng cách nào?
3. Hạt thông có thể mở miệng bằng cách nào?
1Hạt thông ngon nhất được sản xuất ở đâu?
Tôi cảm thấy hạt thông ở vùng Đông Bắc Trung Quốc ngon hơn. Tôi đã đến núi Trường Bạch. Khí hậu ở Đông Bắc Trung Quốc lạnh và sự phát triển của thực vật và động vật chậm. Hạt thông chỉ có thể được sản xuất trên những cây thông có tuổi đời hơn 60 năm và chúng không được sản xuất hàng năm mà chỉ được sản xuất 3-5 năm một lần. Vỏ rất cứng và kích thước của hạt thay đổi tùy theo từng nơi. Hạt thông chứa nhiều chất béo. Sau khi ăn có thể tăng cường sức mạnh thể chất. Ở Trung Quốc cổ đại, nó được dùng như thuốc nhuận tràng. "Bản thảo cương mục" của Lý Thời Trân nói rằng nó có thể "làm ẩm phổi và chữa bệnh khô phổi". “Bie Lu” nói rằng: “Nó có thể dưỡng ẩm cho da và loại bỏ tế bào chết”. Sách Kaibao Materia Medica cũng ca ngợi loại thảo dược này vì khả năng "chữa bệnh thấp khớp và hoại tử cơ". Nó có thể làm cho ruột già nhỏ hơn và mịn hơn, vì vậy ngoại trừ những người bị phân lỏng, những người khác có thể sử dụng nó như một thực phẩm để nuôi dưỡng làn da và tăng lượng calo.
Nó được sản xuất ở các vùng rừng núi Đông Bắc, Tây Bắc và Tây Nam đất nước tôi. Trong đó, khu vực núi Trường Bạch ở Cát Lâm có sản lượng lớn nhất và chất lượng tốt hơn vì nơi đây có núi sâu và rừng già, lại không bị ô nhiễm. Hơn nữa, có sự khác biệt lớn giữa cây thông ở vùng Đông Bắc và miền Nam. Về hạt thông, cây thông núi Trường Bạch ở Đông Bắc là tốt nhất.
2Hạt thông có thể mở miệng bằng cách nào?
Hạt thông là món ăn mà mọi người đều thích. Thực phẩm này rất bổ dưỡng, có tác dụng bồi bổ cơ thể, kéo dài tuổi thọ.
Hạt thông được mệnh danh là "quả trường thọ" vì giá trị dinh dưỡng và giá trị chữa bệnh phong phú của nó. Chúng là món ăn vặt được nhiều người thích ăn. Ở nhiều thành phố phía Nam, chúng cũng là một món quà thích hợp cho các lễ hội.
Chúng ta thường nói rằng hạt thông rất ngon nhưng khó mở, nhưng hiện nay hạt thông mở miệng được bán ở nhiều nơi. Hạt thông hiện đang bán trên thị trường được tách vỏ bằng cách chiên, ngâm với hóa chất (như xút, natri metabisulfit, bột tan, v.v.) hoặc sử dụng các nguyên lý vật lý thuần túy như máy tách vỏ hạt thông. Hạt thông đỏ đã qua xử lý hóa học không những không có giá trị dinh dưỡng mà nếu ăn quá nhiều còn có thể gây hại nghiêm trọng cho cơ thể. Hạt thông rang có màu vàng, hạt không đều, mở đều, miệng dài; chúng có thời hạn sử dụng ngắn và có cảm giác nhờn và trơn; hạt thông ngâm trong thuốc (kiềm) có màu vàng, hạt không đều nhưng có lỗ mở đồng đều, thời hạn sử dụng ngắn, dẹt và mỏng. Hơn nữa, mùi vị cũng không ngon. Mùi trực tiếp nồng, chát và có mùi hôi. Lỗ mở vật lý (lỗ mở cơ học) tương đối tối, bề mặt nhám, các hạt đồng đều, lỗ mở không đều. Thời hạn sử dụng dài, cảm giác thô ráp và có vị thơm.
3Hạt thông có thể mở miệng bằng cách nào?
1. Cho hạt thông vào chậu, đổ đầy nước sạch và ngâm hạt thông trong một giờ. Mục đích là làm mềm vỏ hạt thông để có thể dễ dàng bẻ ra. Lấy hạt thông ra, cho vào giá hấp của lò hấp và hấp ở lửa thường trong 30 phút. Sau 30 phút, lấy hạt thông ra và để ở nơi thoáng khí cho khô. Bật lửa nhỏ rồi cho hạt thông khô vào chảo và chiên khô. Không cần phải thêm bất cứ điều gì nữa. Tiếp tục khuấy hạt thông trong chảo. Khi hầu hết hạt thông đã mở thì có nghĩa là chúng đã sẵn sàng để dùng. (Áp dụng nguyên lý giãn nở vì nhiệt và co lại)
2. Đầu tiên, hòa tan đường vào nửa cốc (80 gram) nước đường và để riêng. Cho cát vàng vào nồi, rang đến khi khô và nóng thì đổ nước đường vào, khuấy đều. Ngay khi khói đường bốc lên, cho hạt thông vào và tiếp tục xào (không vặn lửa quá nhanh). Sau khi xào khoảng năm hoặc sáu phút, hãy lấy một ít hạt thông và đập dập. Nếu hạt chuyển sang màu vàng thì hạt đã chín. Rây sạch cát và đợi cho đến khi hạt thông khô trước khi ăn.
3. Ngâm và đánh bóng hạt thông bằng nước sạch. Hấp ở nhiệt độ cao, nhiệt độ cần duy trì ở mức khoảng 100 độ, thời gian hấp hơn 30 phút. Tiếp tục chiên trong chảo trong khoảng mười phút. Nếu hạt thông không mở ra khi bạn ăn, bạn có thể dùng kìm để mở chúng ra.
