Vào mùa hè nóng nực, đã đến lúc ăn uống ở các quầy hàng thực phẩm. Vào thời điểm này, các loại hải sản ở đây phong phú nhất, với đủ loại sò, tôm, cá. Rất ngon miệng. Nếu bạn thích động vật có vỏ, chúng ta hãy cùng xem xét kỹ hơn cách làm sạch vỏ. Bạn thường hấp hải sản và động vật có vỏ trong bao nhiêu phút? Tôi hy vọng nó sẽ giúp ích cho bạn trong cuộc sống.
Nội dung của bài viết này
1. Cách vệ sinh vỏ sò
2. Bạn thường hấp hải sản và động vật có vỏ trong bao nhiêu phút?
3. Vỏ sò có phải là sinh vật sống không?
1Cách làm sạch vỏ sò
Cho vỏ sò vào chậu nước, thêm hai thìa muối và một thìa dầu ăn sao cho tạo thành lớp dầu trên bề mặt vỏ sò. Theo thời gian, hàm lượng oxy trong nước tiếp tục giảm. Đồng thời, do sự kích thích của muối, vỏ sò sẽ nhanh chóng nhả cát ra và có thể rửa sạch bằng nước sạch. Bạn cũng có thể lặp lại thao tác này nhiều lần cho đến khi vỏ sò không còn cát.
Có nhiều loại vỏ, và các loại nhuyễn thể có bề mặt nhẵn có thể được loại bỏ bằng phương pháp nhổ muối và dầu ăn đơn giản.
Các loại nhuyễn thể có nhiều rãnh trên vỏ như hàu và sò điệp cần được rửa sạch dưới vòi nước chảy.
Đối với các loại vỏ đơn như bào ngư, bạn cần loại bỏ phần nội tạng có hình giọt nước rồi kỳ cọ sạch sẽ.
2Bạn thường hấp hải sản và động vật có vỏ trong bao nhiêu phút?
Thời gian hấp hải sản và động vật có vỏ thường là khoảng mười phút hoặc hơn mười phút. Đồng thời, thời gian hấp phải được điều chỉnh tùy theo từng loại và kích cỡ. Ví dụ, thời gian hấp bào ngư phụ thuộc vào kích thước của nó, nhìn chung thời gian hấp tốt nhất là 8-10 phút. Hấp các loại động vật có vỏ nước ngọt như ngao và sò trong 5 phút. Sò điệp cần được hấp trong khoảng 8 phút.
Cách phổ biến để chế biến tôm và cua là hấp, thời gian hấp thường mất 10 phút. Những con cua lớn cần phải hấp trong khoảng 15 phút đến nửa giờ.
Đối với các loại hải sản nhỏ hơn như nghêu, sò, trai và ốc xà cừ, chỉ cần hấp chúng trong 15 phút.
3Vỏ sò có phải là sinh vật sống không?
Vỏ là bộ xương ngoài của động vật thân mềm và là một phần của cơ thể sống chứ không phải của một sinh vật sống. Nếu có một vật thể mềm bên trong vỏ thì vỏ và phần thân bên trong vỏ cùng nhau tạo thành một vật thể sống. Vỏ là chất vôi hóa được hình thành do sự tiết ra của một tế bào tuyến đặc biệt của động vật thân mềm để bảo vệ phần mềm của cơ thể.
Sự hình thành vỏ là một quá trình khoáng hóa sinh học, là quá trình thao tác phân tử bằng cách sử dụng một lượng nhỏ các đại phân tử hữu cơ làm khuôn mẫu để tạo thành các tổ hợp có trật tự cao của các vật liệu hữu cơ.
Cấu trúc cơ bản của vỏ chủ yếu được chia thành ba phần. Lớp ngoài cùng là lớp biểu bì được cấu tạo từ protein cứng, lớp giữa là lớp lăng trụ được cấu tạo từ tinh thể canxit hoặc aragonit, và lớp trong cùng là lớp xà cừ.
Theo nghĩa địa chất, vỏ là dạng hóa thạch được bảo quản phổ biến nhất và thường được dùng để xác định sự tiến hóa có hệ thống của các thành tạo địa chất, độ tuổi chính xác của địa tầng và phân loại quần thể động vật có vỏ.
