Người dân ở phía Nam có thể nhìn thấy cá thu đao thường xuyên hơn, trong khi người dân ở phía Bắc lại ít nhìn thấy cá thu đao hơn. Điều này có thể liên quan đến thói quen sống của họ. Nếu bạn không biết nhiều về cá thu đao và cần mua nó, bạn có thể sẽ rất bối rối. Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ trước với các bạn cách chọn cá thu đao, hy vọng sẽ hữu ích với các bạn.
Nội dung của bài viết này
1. Cách chọn cá thu đao
2. Cách nấu cá thu đao ngon
3. Cá thu đao có bổ dưỡng không?
1Cách chọn cá thu đao
Khi chọn cá thu đông lạnh, bạn cần lưu ý: nhãn cầu lồi ra, phần đen trắng trong, sạch sẽ không có bụi bẩn; bề mặt cơ thể sạch sẽ không có bụi bẩn, màu sắc tươi sáng, hậu môn khít; thân cá đông cứng, khi gõ vào vật cứng có thể phát ra âm thanh trong trẻo; Khi cắt thân cá không có gai, các cơ quan nội tạng còn nguyên vẹn, không bị vỡ. Loại cá này là loại cá đông lạnh ngon nhất. Bất kỳ loài cá nào có mắt trũng sâu và có mảng trắng xung quanh mắt; bụi bẩn trên bề mặt cơ thể, da xám xỉn và hậu môn lồi ra; nhiệt độ cơ thể cao và cơ thể mềm; Khi dùng dao mổ cá, thấy xương cá bị tách ra, trên sống lưng có đường đỏ, túi mật không đầy đủ và vỡ thì là cá đông lạnh chất lượng thấp.
2Cách làm cá thu đao ngon
1. Rã đông cá thu đao.
2. Rửa sạch cá thu, bỏ đầu và nội tạng, dùng kéo nhà bếp cắt thành từng khúc dài khoảng 10 cm.
3. Cắt hành lá thành từng khúc và cắt gừng thành từng lát.
4. Cho rượu nấu ăn và đường vào cá thu đao, trộn đều. Thêm bột ngũ vị hương, nước tương nhạt, muối, bột ngọt, hành lá và gừng vào trộn đều.
5. Đổ dầu ăn vào chảo chống dính, thêm dầu vào.
6. Cho cá thu đã ướp vào nồi. Tốt nhất là nên chừa một vài khoảng trống khi xếp cá thu đao để chúng không dính vào nhau khi bạn lật chúng lại. Tôi xếp chúng quá dày nên một số cái dính vào nhau khi tôi lật chúng lại.
7. Chiên ở lửa vừa, lật lại và chiên mặt còn lại.
8. Khi cá thu đao đã chiên xong, lấy ra khỏi chảo và bày lên đĩa.
3Cá thu đao có bổ dưỡng không?
1. Cá thu đao là một loại cá biển có nhiều chất béo và protein.
2. Cá thu đao giàu vitamin B12 và vitamin E.
3. Lượng calo trung bình của mỗi 100 gram phần ăn được của cá thu đao là khoảng 125 calo.
4. Cá thu đao chứa các axit béo không bão hòa như axit eicosapentaenoic (EPA) và axit docosahexaenoic (DHA), rất cần thiết cho cơ thể con người.
5. Thành phần dinh dưỡng bình thường của cá thu đao tươi là: độ ẩm (60,62±0,48)%, tro (0,75±0,01)%, hàm lượng protein thô (17,63±0,34)%. Hàm lượng chất béo thô đạt (21,04±0,60)%, cao hơn nhiều loại cá biển kinh tế có hàm lượng chất béo cao.
