Mọi người khá thích ăn cá viên, nhưng nhiều người lại chọn ăn cá viên đông lạnh nhanh, thực chất loại này rất không tốt cho sức khỏe, vì vậy bạn không nên ăn quá nhiều. Nên ăn những viên cá tươi tự làm vì chúng tươi hơn, có hương vị cá đậm đà hơn, tốt cho sức khỏe và bổ dưỡng. Nội dung sau đây nói về cách loại bỏ xương cá khi làm chả cá. Mạng lưới kiến thức bách khoa toàn thư chia sẻ những thông tin hữu ích trong cuộc sống.
Nội dung của bài viết này
1. Cách loại bỏ xương cá khi làm chả cá
2. Có thể bảo quản viên cá trong tủ lạnh không?
3. Lưu ý về chả cá
1Cách loại bỏ xương cá khi làm chả cá
Trước hết, khi làm chả cá, chúng ta có thể chọn loại cá ít xương, nhiều xương cá như cá trắm cỏ. Đối với loại cá này, bạn chỉ cần loại bỏ phần xương lớn sau khi lọc cá và dùng dao cắt nhỏ phần xương nhỏ. Nếu bạn nghĩ chặt không phải là ý tưởng hay thì hãy cùng học cách nhặt gai nhé. Sau khi lọc phi lê cá, trải thịt cá ra thớt, dùng lưỡi dao phết chéo thịt cá lên thớt. Nếu bạn dàn mỏng, bạn sẽ có thể nhìn thấy xương trong thịt. Quá trình này đòi hỏi chúng ta phải kiên nhẫn và cẩn thận, nếu không sẽ rất khó để loại bỏ hết những chiếc gai. Đây là cách thứ nhất, còn cách thứ hai nữa. Sau khi lọc phi lê cá, dùng sống dao đập mạnh vào thịt cá cho đến khi thịt mềm, sau đó dùng dao kiểm tra kỹ. Nhưng nhìn chung, bạn chỉ cần rửa cá và mang đến quầy hàng. Họ có máy chiết xuất thịt chuyên dụng cho mục đích này. Việc này giúp tiết kiệm công sức, nhặt cá sạch hơn và viên cá sẽ mịn hơn.
2Có thể bảo quản viên cá trong tủ lạnh được không?
Có thể bảo quản viên cá trong tủ lạnh. Nếu viên cá đã chín, hãy cho vào tủ lạnh và thời gian bảo quản không quá 3 đến 4 ngày. Nếu chưa chín, tốt nhất nên nấu chín rồi mới cho vào tủ lạnh, nếu không thời hạn sử dụng sẽ không lâu.
3Ghi chú về viên cá
Những người có cơ địa thấp nhiệt hoặc thấp đờm không nên ăn món này.
Người bình thường đều có thể ăn được. Đặc biệt là những bệnh nhân tim mạch, những người gầy và kém ăn.
Những người bị dị ứng với cá không nên ăn cá.
