Nội dung của bài viết này
1. Giá trị dinh dưỡng của nấm cục đen
2. Cách ăn nấm cục đen tươi
3. Bạn nên chú ý điều gì khi ăn nấm cục đen?
1Giá trị dinh dưỡng của nấm cục đen
Nghiên cứu khoa học hiện đại đã phát hiện ra rằng nấm cục chứa nhiều loại protein, 18 loại axit amin (bao gồm 8 loại axit amin thiết yếu mà cơ thể con người không thể tổng hợp được), axit béo không bão hòa, nhiều loại vitamin, các nguyên tố vi lượng thiết yếu như kẽm, mangan, sắt, canxi, phốt pho, selen, cũng như một số lượng lớn các chất chuyển hóa như sphingolipid, cerebroside, ceramide, triterpene, androstenone, adenosine, axit nấm cục, sterol, polysaccharides nấm cục và polypeptide nấm cục. Theo các báo cáo nghiên cứu, polysaccharides, peptide và triterpenes trong nấm có tác dụng tăng cường khả năng miễn dịch, chống lão hóa và chống mệt mỏi; Androgen có tác dụng đáng kể trong việc điều hòa hệ thống nội tiết của nam giới và phụ nữ; Các hợp chất sphingolipid có hoạt tính rõ ràng trong việc ngăn ngừa bệnh Alzheimer, xơ vữa động mạch, chống khối u và chống độc tế bào, v.v. Sự tồn tại của các hợp chất tự nhiên quý hiếm này có thể tạo nên cơ sở vật chất cho những tác dụng kỳ diệu của nấm cục.
2Cách ăn nấm cục đen tươi
Đầu tiên, Súp nấm cục
Chuẩn bị nấm cục đen tươi, bơ, sữa, bột mì, muối, nước dùng gà, hạt tiêu trắng và nước dùng gà. Sau đó rửa sạch và thái lát nấm cục đen, cho vào bát trộn và thêm sữa để tạo thành hỗn hợp sệt. Đổ bơ vào nồi và để bơ tan chảy. Sau đó, vặn nhỏ lửa và cho bột mì vào xào. Đổ hỗn hợp nấm cục đen vào nồi và khuấy đều. Thêm nước dùng gà, muối và nước cốt gà vào đun ở lửa nhỏ trong nửa giờ.
Thứ hai, súp gà nấm cục đen
Chuẩn bị nấm cục đen tươi, thịt gà đen, gừng thái lát, muối và rượu nấu ăn. Rửa sạch nấm cục đen, chặt thịt gà đen thành từng miếng, sau đó cho tất cả các nguyên liệu vào nồi, thêm một lượng nước vừa đủ và đun sôi, sau đó vặn nhỏ lửa và đun trong một giờ. Trước khi nhấc nồi ra khỏi bếp, hãy vớt bọt và cho thêm muối.
3. Trà nấm cục đen
Dùng nấm cục đen để đun sôi nước, sau đó dùng nước đun sôi để pha trà truyền thống, chẳng hạn như trà Phổ Nhĩ. Bạn có thể cảm nhận được sự kích thích thị giác và vị giác khác biệt mà màu đen và đen mang lại, vì vậy những người bạn quan tâm có thể muốn thử.
4. Rượu vang nấm cục đen
Khi sử dụng nấm cục đen để ngâm rượu, nồng độ cồn của rượu bạn chọn phải ở mức khoảng 50 độ. Nồng độ cồn sau khi ngâm thường ở mức 35 đến 40 độ. Nếu bạn thích rượu vang có nồng độ cồn cao hơn, bạn có thể chọn loại rượu có nồng độ cồn cao để ngâm. Chỉ cần ngâm rượu nấm cục trong vòng 15 ngày. Khi nước chuyển sang màu đỏ rượu thì bắt đầu uống. Bạn sẽ thấy hương vị và hiệu quả rất tốt.
5. Sashimi nấm cục
Rửa sạch nấm cục đen tươi và cắt thành từng miếng để sử dụng sau. Chuẩn bị một đĩa đựng nước chấm và cho mù tạt, giấm, nước tương, dầu ớt, dầu mè và các gia vị khác vào. Nhúng những miếng nấm cục đã chuẩn bị vào gia vị và ăn trực tiếp. Phương pháp này rất đơn giản và giúp bạn cảm nhận được hương vị nguyên bản của nấm cục.
3Những điều cần lưu ý khi ăn nấm cục đen
Xét cho cùng, nấm cục đen là một loại nấm ăn được, vì vậy những người bị dị ứng với một số loại thực phẩm từ nấm nên đặc biệt cẩn thận. Không nên ăn loại thực phẩm này và phải tuân theo lời khuyên của bác sĩ trước khi ăn. Và là một sản phẩm bổ dưỡng, có tác dụng nuôi dưỡng tốt cho cơ thể con người nên mọi người phải chú ý.
