Mực khô có tốt cho sức khỏe không? Cách chọn mực khô

Mực khô chất lượng cao có màu đỏ nhạt và không có đốm mốc. Mực ống có màu vàng nhạt, trong suốt và mỏng. Mực già có màu đỏ tím và kích thước lớn. Và đây là thực phẩm giàu các nguyên tố vi lượng như selen, iốt, mangan và đồng. Ăn mực khô có tác dụng bổ âm, bổ tỳ, bổ tỳ, dưỡng da. Cách làm mực khô ngon và đơn giản, sau đây là hướng dẫn chi tiết dành cho bạn!

Nội dung của bài viết này

1. Mực khô có tốt cho sức khỏe không?

2. Cách chọn mực khô

3. Cách làm mực khô ngon và đơn giản

1

Mực khô có tốt cho sức khỏe không?

Mực khô giàu protein, canxi, phốt pho, sắt... và cũng rất giàu các nguyên tố vi lượng như selen, iốt, mangan, đồng... Ăn mực khô có tác dụng bổ âm, bổ vị, bổ tỳ, dưỡng ẩm cho da. Những lợi ích cụ thể cho cơ thể như sau:

Điều trị bệnh thiếu máu

Ăn mực khô có thể là thực phẩm bổ sung máu tốt cho những người bị thiếu máu. Mực giàu canxi, phốt pho, sắt, có lợi cho sự phát triển của xương và tạo máu, có tác dụng điều trị thiếu máu hiệu quả.

Phục hồi thị lực

Ăn mực khô có thể giúp phục hồi thị lực. Ngoài việc giàu protein và axit amin cần thiết cho cơ thể con người, mực còn chứa hàm lượng taurine lớn, có tác dụng ức chế hàm lượng cholesterol trong máu, giảm mệt mỏi, phục hồi thị lực, cải thiện chức năng gan.

Khả năng chống bức xạ

Những người làm việc trong môi trường máy tính có thể ăn nhiều mực khô vì trong mực khô có chứa peptide và selen có tác dụng chống vi-rút và chống bức xạ.

2

Cách chọn mực khô

Nhìn vào ngoại hình

Mực khô ngon là loại mực có hình dạng hoàn chỉnh, đồng đều, dạng khối mỏng dẹt, không bị đứt tay, thịt sạch, không bị dập nát; thịt chắc và dày.

Mực khô chất lượng thấp thường có hình dạng rất không hoàn chỉnh, có thể bị vỡ đầu.

2. Xác định độ cứng

Cá khô chất lượng tốt là loại cá mềm, không cứng, có hình dạng hoàn chỉnh và chắc chắn, thịt dày. Nếu cảm thấy rất khô và cứng khi chạm vào, thường là do nó đã được bảo quản trong thời gian dài, không có mùi vị khi ăn và có kết cấu rất dai.

Ba, hãy nhìn vào màu sắc

Mực khô chất lượng cao có màu đỏ nhạt và không có đốm mốc. Mực ống có màu vàng nhạt, trong suốt và mỏng. Mực già có màu đỏ tím và kích thước lớn.

Mực khô kém chất lượng có màu sẫm, lớp sương giá dày và đục màu trắng, lưng có màu đen đỏ hoặc xám đen.

Cần lưu ý rằng nhiều loại cá khô trắng tinh trên thị trường đều được tẩy trắng bằng thuốc tẩy, hoặc tuy không có màu trắng nhưng màu sắc trông không tự nhiên. Loại mực khô này thường được chế biến.

3

Cách làm mực khô ngon và đơn giản

Mực khô nướng

Làm sạch mực khô, sau đó nướng như bình thường. Mực nướng có thể ăn trực tiếp bằng tay. Đây là con mực xé bằng tay mà chúng ta thường nghe nói đến. Món mực được chế biến theo cách này rất ngon và dai.

Mực chiên

Đầu tiên, bạn rửa sạch mực khô, sau đó dùng kéo cắt mực thành từng sợi. Cho mực khô vào chảo và xào với dầu. Mực chế biến theo cách này có thể ăn trực tiếp với nước tương, hoặc có thể dùng để xào cơm, mì,...