Niu Niu: Tiểu Băng, tại sao thìa của KFC bây giờ lại làm bằng gỗ thế? Nó phẳng quá. Ăn khoai tây nghiền thì không sao, nhưng làm sao tôi có thể uống súp?
Binghai: Ồ, là do lệnh cấm nhựa. Theo "Kế hoạch thực hiện tăng cường kiểm soát ô nhiễm nhựa" do nhiều thành phố ban hành: Đến cuối năm 2020, sẽ cấm sử dụng ống hút nhựa dùng một lần không phân hủy trong ngành dịch vụ ăn uống tại tất cả các thành phố và cấm sử dụng đồ dùng bằng nhựa dùng một lần không phân hủy trong dịch vụ ăn uống tại chỗ. Vì vậy, KFC không thể cung cấp thìa nhựa nữa.
Niu Niu: Có phải vì bảo vệ môi trường không? Tôi biết rằng ngay cả khi túi nilon không phân hủy được chôn sâu dưới lòng đất, chúng cũng phải mất khoảng hai trăm năm để phân hủy, gây ô nhiễm môi trường khá nhiều, vì vậy tôi ủng hộ chính sách này.
Binghai: Vâng, cấm sử dụng là một chuyện, nhưng cấm sử dụng A và yêu cầu sử dụng B lại là hai chuyện khác nhau. Chúng tôi chắc chắn ủng hộ chính sách này, nhưng liệu KFC có phải sử dụng thìa gỗ hay không, hoặc tại sao phải sử dụng thìa gỗ phẳng như vậy lại là một vấn đề khác.
Niu Niu: Tôi có một câu hỏi. Sử dụng đồ dùng bằng gỗ có thực sự thân thiện với môi trường hơn không? Có thể thìa được sử dụng ít hơn, nhưng số lượng đũa thì rất nhiều.
Binghai: Liệu việc sử dụng đồ dùng bằng gỗ dùng một lần có thân thiện với môi trường hay không vẫn là một câu hỏi phức tạp. Trước tiên chúng ta có thể xác nhận một số sự kiện rồi sau đó thảo luận. Ví dụ, có những tiêu chuẩn liên quan đến đồ dùng ăn uống dùng một lần (GB 19790-2005) và vật liệu được sử dụng là các loài cây phát triển nhanh như cây bạch dương và cây dương.
Niu Niu: Không đúng. Cho dù cây có lớn nhanh đến đâu thì mức tiêu thụ hiện tại vẫn rất lớn, phải không? Liệu việc chặt phá nhiều cây như vậy có thân thiện với môi trường không?
Binghai: Trên thực tế, lượng gỗ được sử dụng cho đũa dùng một lần chỉ bằng một phần nhỏ so với lượng gỗ đang được sử dụng. Hiện nay, lượng tiêu thụ đũa gỗ dùng một lần của nước tôi là khoảng 45 tỷ đôi, lượng gỗ tiêu thụ là 1,66 triệu mét khối. Nhìn chung, một cây dương năm tuổi phát triển nhanh có thể cung cấp 0,3 mét khối gỗ. Một mẫu Anh đất rừng thường có thể trồng được 30 cây dương phát triển nhanh. Vì vậy, trung bình 1 mẫu Anh đất rừng có thể cung cấp khoảng 1,8 mét khối gỗ mỗi năm. Theo tính toán này, để cung cấp 1,66 triệu mét khối gỗ, cần phải có diện tích đất khoảng 922.200 mẫu Anh. Ngay cả khi chúng ta tính đến tổn thất hoặc cắt giảm sản lượng do quản lý không đầy đủ thì việc tăng gấp đôi diện tích trồng trọt sẽ cần tới 1,84 triệu mẫu Anh đất rừng. Hiện nay, tổng diện tích cây dương ở nước tôi đã đạt hơn 10,1 triệu ha, tương đương 151,5 triệu mẫu Anh. 1,84 triệu mẫu Anh đó chỉ là một phần nhỏ của một phần nhỏ. Theo tờ People's Daily Online, riêng một huyện ở Giang Tô đã có hơn 600.000 mẫu rừng và 6 triệu mét khối gỗ nguyên liệu. 1,66 triệu mét khối có vẻ là một con số đáng sợ, nhưng thực ra nó chỉ là một phần nhỏ của khu rừng nhân tạo. Vấn đề chính ở đây là việc sử dụng đũa gỗ dễ khiến mọi người nhớ đến việc chặt cây.
Niu Niu: Thì ra là thế. Vấn đề không phải là đi vào rừng sâu núi thẳm để chặt cây cổ thụ. Trí tưởng tượng của tôi đã sai.
Biển băng: Điểm mấu chốt là: trồng trọt nhanh hơn tiêu thụ. Hơn nữa, cây hấp thụ carbon dioxide và cố định carbon trong gỗ. Sau đó, chúng tôi làm đũa dùng một lần và trồng đợt cây tiếp theo cùng lúc. Miễn là quá trình này được phối hợp hợp lý, nó không những không gây hại cho môi trường mà thậm chí còn góp phần gây hại cho môi trường.
Niu Niu: Bạn sai rồi. Quá trình sản xuất đũa dùng một lần cũng bao gồm các hoạt động tẩy trắng, hun trùng và các hoạt động gây ô nhiễm môi trường khác. Bạn chưa cân nhắc đến tác hại của các chất thải thải ra trong quá trình hoạt động này đối với môi trường sao?
Binghai: Cho nên tôi nói, chuyện này rất phức tạp, không đơn giản như nhiều người tưởng tượng, cần phải có nhiều kiến thức chuyên môn và nghiên cứu mới có thể tìm ra, nhưng sự thật mà chúng tôi xác nhận được là: 1. Đũa gỗ dùng một lần về cơ bản được làm từ những thanh gỗ nhỏ có đường kính ngực dưới 30 cm, hoặc phế liệu, không liên quan đến vấn đề chặt phá cây lớn. 2. Gỗ dùng làm đũa gỗ dùng một lần là loại gỗ sinh trưởng nhanh. Lượng tiêu thụ chỉ là một giọt nước trong đại dương so với trữ lượng gỗ đang tồn tại ở đất nước tôi. 3. Trong quá trình chế biến thực sự có lượng khí thải không hợp lý, nhưng mặt khác, đồ dùng bằng nhựa dùng một lần cũng có những vấn đề phát thải khó giải quyết trong cuộc sống.
Niu Niu: Vậy chúng ta nên hiểu vấn đề này như thế nào?
Binghai: Thay vì thảo luận loại đồ dùng dùng một lần nào tốt hơn, tốt hơn hết là nên sử dụng ít đồ dùng dùng một lần nhất có thể và sử dụng nhiều đồ dùng tự chuẩn bị hơn.
Niu Niu: Tôi ủng hộ việc sử dụng đồ dùng ăn uống của riêng bạn thường xuyên hơn, nhưng liệu việc thảo luận về loại đồ dùng ăn uống dùng một lần nào tốt hơn có giá trị không?
Binghai: Đối với đồ dùng dùng một lần, ngay cả khi chúng ta thảo luận loại nào là tốt nhất thì cũng khó có loại nào thân thiện với môi trường hơn đồ dùng dùng nhiều lần. Quan trọng hơn, bất kể kết luận của cuộc thảo luận là gì, “tốt hơn” trong mắt doanh nghiệp chưa chắc đã có nghĩa là “thân thiện với môi trường”, đúng không?
Niu Niu: Đúng vậy, ngay cả khi chúng ta tìm được vật liệu thân thiện nhất với môi trường thì giá thành cũng rất cao.
Binghai: Chỉ cần không vi phạm pháp luật thì các công ty khó có thể lựa chọn được “vật liệu thân thiện với môi trường tốt nhất”. Họ có nhiều khả năng đạt được sự cân bằng giữa "trải nghiệm của người dùng" và "chi phí sản phẩm" trong khi vẫn tuân thủ các tiêu chuẩn quốc gia. Trong một số trường hợp, một số doanh nghiệp nhỏ thậm chí còn phải đấu tranh giữa "tuân thủ các tiêu chuẩn quốc gia" và "chi phí rủi ro có thể chấp nhận được khi bị điều tra".
Niu Niu: Tôi vẫn không đồng ý. Nếu chúng ta tìm ra vật liệu thân thiện với môi trường tốt nhất, chúng ta có thể buộc các công ty thực hiện như lệnh cấm nhựa không?
Binghai: Vấn đề là việc thực thi cưỡng chế này sẽ khiến các công ty phải trả thêm chi phí, cuối cùng người tiêu dùng phải chịu chi phí này. Ban đầu, một bát khoai tây nghiền có giá 6 tệ, nếu công ty không đủ khả năng chi trả chi phí mua thìa, giá tăng lên 7 tệ, bạn có ăn không?
Niu Niu: Ừ, vậy chúng ta phải làm gì?
Binghai: Nếu bạn có thể mang theo dao kéo của mình, bạn thực sự có thể tiếp tục thưởng thức món khoai tây nghiền với giá 6 nhân dân tệ, đúng không? Vậy nên cuối cùng, điều tôi muốn nói vẫn là “Chúng ta hãy ủng hộ việc sử dụng đồ dùng ăn uống có thể tái sử dụng của chính mình”.
Niu Niu: Có, một số quán cà phê và trà sữa có thể giảm giá nếu bạn mang theo cốc của riêng mình.
Binghai: Mặc dù hiện nay chúng ta vẫn chưa đưa ra được câu trả lời cuối cùng về việc loại nào thân thiện với môi trường hơn, gỗ hay nhựa. Nhưng ít nhất chúng ta biết rằng bảo vệ môi trường phải trả giá. Do đó, công chúng và thị trường nên được phép đưa ra nhiều lựa chọn hơn, trong khi cách tiếp cận áp đặt cho tất cả là "XX là bắt buộc" có thể làm giảm khả năng lựa chọn và khiến nhiều người cảm thấy không thoải mái.
Niu Niu: Tôi nhớ ra bộ sạc điện thoại di động của mình rồi. Bạn nghĩ lý do tại sao chúng tôi không cung cấp bộ sạc là gì? Có phải vì mục đích bảo vệ môi trường không?
Binghai: Câu hỏi của bạn thậm chí có thể phức tạp hơn câu hỏi "nhựa hay gỗ". Ý tôi là "việc không cho mọi người quyền lựa chọn sẽ khiến mọi người cảm thấy không thoải mái". Về việc có nên tặng bộ sạc hay không, và liệu một số đề xuất bảo vệ môi trường là đúng hay sai, tôi cần phải suy nghĩ kỹ trước khi bày tỏ quan điểm của mình. Tôi rất thận trọng.
