Hành tây rất giàu chất dinh dưỡng và là một trong những loại rau chính được trồng ở Trung Quốc. Phần ăn được là phần củ lớn nằm dưới lòng đất (tức là hành tây). Loại cá này có nguồn gốc từ Trung Á hoặc Tây Á, thịt mềm, nhiều nước và hơi cay. Vì hành tây có khả năng gây kích ứng mắt, sau đây là một số mẹo về cách bóc và cắt hành tây mà không gây chảy nước mắt, và chia sẻ chúng với những ai cần chúng trong cuộc sống của bạn.
Nội dung của bài viết này
1. Cách lột vỏ hành tây
2. Cách cắt hành tây mà không bị chảy nước mắt
3. Hành tây có tính axit hay tính kiềm?
1Cách lột vỏ hành tây
Để lột vỏ hành tây, trước tiên hãy cắt bỏ cả hai đầu, sau đó lột bỏ vỏ hành tây và cuối cùng rửa sạch hành tây. Khi lột hành tây, các chất dễ bay hơi trong hành tây sẽ gây kích ứng mắt. Nên ngâm dao nhà bếp vào nước lạnh một lúc trước khi dùng để cắt hành tây để làm giảm kích ứng mắt.
Để lột vỏ hành tây, trước tiên hãy dùng dao cắt đứt hai đầu của củ hành, sau đó bạn có thể dễ dàng lột vỏ hành tây. Sau khi lột vỏ hành tây, rửa sạch hành tây lần nữa.
Cần lưu ý rằng khi cắt hành tây, các chất dễ bay hơi trong hành tây sẽ gây kích ứng mắt nhất định, từ đó gây chảy nước mắt. Trong trường hợp này, bạn có thể ngâm dao nhà bếp vào nước lạnh một lúc trước, sau đó cắt hành tây sẽ không gây kích ứng mắt.
Ngoài ra, bạn cũng có thể cho hành tây vào lò vi sóng trước. Việc này không chỉ giúp bạn dễ lột vỏ hành tây hơn mà còn ngăn ngừa các chất dễ bay hơi gây chảy nước mắt khi lột.
2Cách cắt hành tây mà không khóc
Nếu bạn không muốn khóc khi cắt hành tây, bạn có thể cắt dưới vòi nước đang chảy. Điều này sẽ giúp bạn kiểm soát được sự bay hơi của khí hành tây và không gây kích ứng mắt. Bạn cũng có thể cho hành tây vào tủ lạnh một lúc trước. Điều này cũng sẽ làm giảm sự bay hơi của các khí gây kích ứng trong quá trình cắt. Ngoài ra, nhai kẹo cao su khi cắt hành tây cũng có thể làm giảm tiết nước mắt.
Cắt hành tây dưới vòi nước chảy để bạn có thể kiểm soát được sự bay hơi của khí bên trong hành tây, để khí không làm cay mắt bạn trong quá trình cắt. Bạn cũng có thể lấy một chậu nước sạch, cho hành tây vào nước rồi cắt nhỏ, cách này cũng có hiệu quả tương tự.
Cho hành tây vào tủ lạnh để làm lạnh, hiện tượng rách hành tây khi cắt sẽ giảm đi. Cho toàn bộ hành tây vào tủ lạnh và đợi từ 5 đến 10 phút trước khi lấy ra. Mùi khó chịu sẽ bay hơi ít hơn trong quá trình cắt và bạn sẽ không phải chảy nước mắt khi cắt.
Bạn sẽ không khóc ngay cả khi vừa nhai kẹo cao su vừa cắt hành tây cùng một lúc. Có một lỗ nhỏ gần sống mũi ở mí mắt dưới, thông với sống mũi và cổ họng. Có thể dùng để chảy nước mắt thừa. Khi nhai kẹo cao su, hàm trên sẽ đóng mở liên tục, từ đó làm giảm tiết nước mắt.
3Hành tây có tính axit hay tính kiềm?
Hành tây là một loại thực phẩm có tính kiềm. Hành tây chứa các nguyên tố kim loại như canxi, phốt pho, sắt, natri và magiê. Các oxit trong cơ thể con người có tính kiềm. Tính axit và tính kiềm của thực phẩm đề cập đến việc các muối vô cơ trong thực phẩm có tính axit hay tính kiềm. Hành tây có nguồn gốc từ Trung Á hoặc Tây Á. Chúng mềm, nhiều nước và hơi cay.
Hành tây rất giàu chất dinh dưỡng và là một trong những loại rau chính được trồng ở Trung Quốc. Phần ăn được là phần củ lớn nằm dưới lòng đất (tức là hành tây).
Hành tây chủ yếu phân bố ở Jinxiang, Yutai, Shanxian, Pingdu ở Sơn Đông, Fengxian ở Jiangsu, Jiuquan và Wuwei ở Cam Túc, Yuanmou và Dongchuan ở Vân Nam và những nơi khác.
Hành tây chứa các chất dinh dưỡng như protein, carbohydrate, canxi, phốt pho, sắt, vitamin A, vitamin B, niacin, vitamin C và axit amin.
