Cổ vịt cay có hương vị thơm ngon, đậm đà, dư vị đậm đà, là món ăn vặt phù hợp với mọi lứa tuổi. Nhiều người bạn thích ăn cổ vịt để thỏa mãn cơn thèm ăn khi họ không có cảm giác thèm ăn. Cảm giác thỏa mãn sau khi ăn thật là sảng khoái. Ăn cổ vịt có lợi ích gì? Nội dung sau đây sẽ được chia sẻ chi tiết tới bạn!
Nội dung của bài viết này
1. Ăn cổ vịt có lợi ích gì?
2. Cách ướp cổ vịt
3. Tôi có thể ăn cổ vịt thường xuyên không?
1Ăn cổ vịt có lợi ích gì
Cổ vịt dai, cay ở miệng nhưng không cay ở tim, ăn xong không thấy khó chịu. Cổ vịt có hàm lượng protein cao, ít chất béo, có tác dụng bổ khí, hạ lipid máu, làm đẹp da. Món ăn này có hương vị thơm ngon, hậu vị kéo dài và là món ăn vặt phù hợp với mọi lứa tuổi. Y học cổ truyền Trung Quốc cho rằng thịt vịt có tính mát, ăn thường xuyên có thể làm dịu gan và giảm nhiệt bên trong. Vị ngọt, có tác dụng làm ấm, bổ khí, kết hợp với vị cay, vị tê và hàng chục loại dược liệu Trung Quốc khác để các thành phần chính bổ sung cho nhau. Vị cay của nó có tác dụng giải độc và giảm cân. Thể dục và sắc đẹp. Cây gai dầu. Nó có thể kích thích sự thèm ăn và có lợi cho tiêu hóa, và tương tác với thức ăn cay để có tác dụng bổ khí và nuôi dưỡng máu. Nó có tính ấm nhưng không gây kích ứng, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, kích thích sự thèm ăn và tăng cường chức năng tỳ. Công thức khoa học có tác dụng đánh thức và an thần, thúc đẩy lưu thông máu, thông huyết ứ, dưỡng âm, bổ thận. Thịt vịt có mùi “tanh” đặc trưng, không chỉ có vị ngon, thơm, cay mà còn giữ nguyên hương vị ban đầu và có dư vị rất riêng.
2Cách ướp cổ vịt
Thành phần: cổ vịt: Sườn non ướp gia vị đậm đà, ớt khô, hạt tiêu Tứ Xuyên
1. Rửa sạch cổ vịt, cho vào nước sôi luộc trong 2 phút để loại bỏ máu, sau đó vớt ra rửa sạch lại bằng nước lạnh, để ráo và để riêng.
2. Sau khi xé túi nước ướp sườn Liêu cô đặc bên trong, cho trực tiếp vào 1,5kg nước sạch, đun nóng cho đến khi loãng thành nước.
3. Sau khi đun sôi nước ướp, để nguội rồi ngâm cổ vịt hơn 1 tiếng trước khi vớt ra.
4. Đun nóng chảo, cho một ít dầu vào, xào hạt tiêu Tứ Xuyên và ớt khô trên lửa nhỏ cho đến khi thơm. Đổ nước muối vào nước sôi
5. Cho cổ vịt vào nồi, ninh ở lửa vừa nhỏ trong khoảng nửa giờ.
6. Vớt cổ vịt đã cắt ra, để ráo nước và để nguội cho đến khi khô tự nhiên, sau đó chặt thành từng miếng và dùng.
Lời khuyên tử tế:
1. Nước ướp càng để lâu thì càng thơm.
2. Nước ướp có thể dùng để nấu rau, luộc mì hoặc làm nước lẩu để món ăn ngon hơn.
3Tôi có thể ăn cổ vịt thường xuyên không?
Ăn càng ít càng tốt, vì trên cổ gà, cổ vịt có rất nhiều hạch bạch huyết. Nếu không chế biến đúng cách, ăn quá nhiều sẽ gây ung thư. Một điều nữa cần nói thêm: tuyến bạch huyết có thể nhìn thấy bằng mắt thường, vì vậy bạn có thể loại bỏ chúng khi ăn hoặc trước khi nấu. Không được ăn tuyến bạch huyết vì chúng có thể gây ung thư. Ngoài ra, ăn cổ gà, cổ vịt thường xuyên cũng không có hại gì! Dưới cổ vịt có hạch bạch huyết nên không nên ăn quá nhiều, do đó không nên ăn cổ vịt thường xuyên.
