Thành phần trong món cơm cuộn rong biển không có gì đặc biệt. Món này có nhiều thành phần dinh dưỡng và bạn có thể điều chỉnh theo khẩu vị của mình. Ví dụ, bạn có thể thêm kim chi, thanh cua, ruốc, củ cải muối Hàn Quốc,... Vì thế, nhiều bạn rất thích ăn. Vậy nguồn gốc của kimbap là gì? Chúng ta hãy cùng khám phá nhé!
Nội dung của bài viết này
1. Nguồn gốc của kimbap
2. Cách làm cơm cuộn rong biển
3. Loại rong biển nào được sử dụng trong món cơm cuộn rong biển?
1Nguồn gốc của Gimbap
Kimbap Hàn Quốc thực chất có nguồn gốc từ sushi Nhật Bản. Sushi Nhật Bản có lịch sử gần bốn trăm năm. Giống như nhiều phát minh của Hàn Quốc, thứ ban đầu chỉ là cá muối đã trở thành, trong mắt một số người, món sushi ngon của Nhật Bản, trong đó cá được ăn với cơm, một món ăn tương tự như sushi ngày nay. Một số người suy đoán rằng gimbap Hàn Quốc phát triển từ nền văn hóa sushi do Nhật Bản du nhập vào trong thời kỳ Hàn Quốc bị thực dân hóa. Những người khác suy đoán rằng sushi đã được Souji, một trong những lãnh chúa phong kiến Nhật Bản của đảo Tsushima, du nhập vào Hàn Quốc vào thời Triều đại Joseon và phát triển độc lập thành gimbap. Trên thực tế, đây là phiên bản đơn giản hơn của món sushi.
Một loại thực phẩm gọi là xôi gấc rất phổ biến ở các vùng ven biển của đất nước tôi. Món này được làm bằng cách gói gạo nếp, rau thái nhỏ, lòng đỏ trứng, đậu phộng, ruốc, v.v. trong bột đã nấu chín. Đây là món ăn nhẹ địa phương phổ biến ở các vùng ven biển Giang Tô và Chiết Giang. Tuy nhiên, món ăn vặt này ở Tô Châu và Hàng Châu hiếm khi được gói bằng rong biển và có kích thước lớn nên không liên quan nhiều đến cơm cuốn rong biển. Vì vậy, người ta thường không coi rong biển là nguồn gốc của món cơm cuộn.
2Cách làm kimbap
Những nguyên liệu cần có để làm món cơm cuốn rong biển gồm: rong biển, gạo, trứng, dưa chuột, hạt vừng, cà rốt, giăm bông, nước sốt trộn salad, màn tre chuyên dụng và găng tay dùng một lần.
Các bước cụ thể để làm món cơm cuộn rong biển như sau:
(1) Đầu tiên, rửa sạch dưa chuột và cà rốt, sau đó thái thành từng sợi cùng với giò heo.
(2) Đánh tan trứng và đổ vào chảo rán ở lửa vừa nhỏ cho đến khi chín. Nhấc trứng ra khỏi bếp và cắt vỏ trứng thành từng dải để sử dụng sau.
(3) Cho xúc xích giăm bông vào chảo có chút dầu và chiên cho đến khi bề mặt hơi cháy xém. Sau đó để sang một bên.
(4) Sau đó đeo găng tay dùng một lần, đặt một miếng rong biển lên chiếu tre, lấy một lượng gạo vừa đủ và ấn đều lên rong biển bằng tay, nhưng không phủ kín toàn bộ bề mặt rong biển.
(5) Xếp các dải trứng, dưa chuột, cà rốt thái sợi và giăm bông lên trên cơm, sau đó rưới một ít nước sốt trộn salad và hạt vừng lên trên.
(6) Sau đó kéo màn tre lên và cuộn các nguyên liệu lại trên cơm. Sau khi cuộn xong, dùng tay kẹp chặt phần đã cuộn và tiếp tục cuộn, đồng thời kẹp chặt phần đã cuộn trong khi cuộn.
(7) Khi tất cả các cuộn đã xong, dùng cả hai tay véo cuộn tre vài lần, sau đó mở cuộn tre ra là món cơm cuộn rong biển đã hoàn thành.
(8) Cuối cùng, dùng dao cắt cuộn rong biển thành từng miếng dày khoảng 1,5 cm và thưởng thức.
1. Nguyên liệu trong món cơm cuộn rong biển không giới hạn. Bạn có thể điều chỉnh chúng theo sở thích của mình. Ví dụ, bạn có thể thêm bắp cải cay, thanh cua, ruốc thịt, củ cải muối Hàn Quốc, v.v.
2. Khi rải cơm, chú ý không để rong biển phủ kín toàn bộ bề mặt cơm. Chừa lại một ít khoảng trống ở các góc để chả giò rong biển không bị vỡ ra do quá trình dàn đều quá chậm.
3. Khi rải rong biển, ngoài việc đeo găng tay dùng một lần để tránh cơm dính vào tay, bạn cũng có thể thoa một ít dầu mè hoặc nước lên tay.
4. Khi hấp cơm cuốn rong biển, bạn có thể cho thêm chút gạo nếp vào để tăng độ dẻo của cơm.
3Loại rong biển nào được sử dụng trong món cơm cuộn rong biển?
Nếu bạn muốn dùng rong biển dạng vỏ, bạn có thể mua rong biển rang. Bạn có thể tìm thấy chúng ở nhiều trung tâm mua sắm và siêu thị. Chúng được đóng gói theo từng gói và có hình vuông. Rong biển rang cũng giống như các loại rong biển ăn vặt mà chúng ta vẫn hay ăn, rất mỏng nhưng có diện tích tương đối lớn.
Rong biển rang hiện được bán trong các siêu thị (thường ở cùng khu vực với rong biển nori hoặc rong biển thường, đây là loại lá mỏng, không phải loại để nấu canh. Nếu bạn mua nhầm loại, bạn chỉ có thể nấu canh rong biển thôi!
