Táo gai, còn được gọi là quả đỏ và đỏ núi, có hàm lượng pectin tương đối cao. Pectin là chất xơ giúp tăng nhu động ruột và thúc đẩy quá trình đại tiện. Mặc dù có vị ngọt và chua nhưng đây cũng là loại trái cây khá bổ dưỡng. Nội dung dưới đây sẽ chia sẻ với bạn cách chọn cây táo gai.
Nội dung của bài viết này
1. Cây táo gai có thành phần dinh dưỡng gì?
2. Cách chọn cây táo gai
3. Những lưu ý khi ăn táo gai
1Cây táo gai có chứa những chất dinh dưỡng gì?
Táo gai, còn được gọi là quả đỏ và quả đỏ núi, nếu bạn tra cứu bảng thành phần thực phẩm của Trung Quốc, bạn sẽ thấy rằng loại quả này, cùng với táo và lê, được xếp vào loại quả dạng hạt.
Carbohydrate trong quả táo gai tươi chủ yếu bao gồm fructose và glucose. Vị ngọt của nó kết hợp với axit hữu cơ và có vị chua.
Quả táo gai có vị ngọt và chua, nhưng đây cũng là loại trái cây khá bổ dưỡng.
Quả táo gai rất chua và chứa nhiều vitamin C. Hàm lượng vitamin C trong quả táo gai tươi là 53 mg/100 g. Một số loại táo gai thậm chí có thể chứa tới 100 mg/100 g vitamin C. Lượng này cao hơn nhiều so với táo, loại trái cây họ cam quýt mà chúng ta thường thích ăn.
Đồng thời, hàm lượng pectin trong quả táo gai tương đối cao, đạt khoảng 5%. Pectin là chất xơ giúp tăng nhu động ruột và thúc đẩy quá trình đại tiện.
Ngoài ra, cây táo gai còn giàu flavonoid, có đặc tính chống oxy hóa tốt và cũng rất tốt cho sức khỏe con người.
2Cách chọn cây táo gai
Nhìn vào màu sắc: Khi mua táo gai, hãy cố gắng chọn những quả có màu đỏ tươi vì chúng tươi hơn và già hơn; những quả có màu quá nhạt thì chưa đủ chín.
Nhìn vào hình dáng bên ngoài: chọn những quả táo gai có kích thước vừa phải, tròn, không bị hư hại hoặc có mắt côn trùng. Ngoài ra, táo gai có vỏ sần sùi thường chua hơn, trong khi táo gai có vỏ mịn thì ngọt hơn.
Xem xét trọng lượng: Khi mua táo gai, hãy nhấc chúng lên và cân. Nếu chúng quá nhẹ, điều đó có nghĩa là hàm lượng nước rất thấp, vì vậy tốt nhất là nên mua những quả táo gai tươi có cảm giác nặng hơn. Đừng mua những quả táo gai mềm khi bóp; những thứ cứng hơn thì tươi hơn.
3Thận trọng khi ăn táo gai
Quả táo gai rất ngon nhưng dễ gây sỏi thận. Nhiều người cho rằng quả táo gai có vị ngọt, chua nên ăn rất nhiều mà không hề hay biết. Những người có vấn đề về dạ dày nên ăn ít táo gai vì ăn quá nhiều táo gai có thể gây sỏi dạ dày. Vì táo gai chứa hàm lượng pectin và tannin cao nên nó dễ ngưng tụ thành chất kết tủa không tan trong nước sau khi tiếp xúc với axit dạ dày và bám vào cặn thức ăn tạo thành sỏi dạ dày. Sỏi có thể gây loét dạ dày, chảy máu dạ dày, thậm chí hoại tử và thủng thành dạ dày, khiến các vấn đề về dạ dày trở nên nghiêm trọng hơn. Nấu táo gai sẽ làm giảm tác dụng của chất tannin.
