Nhiều bạn vẫn chưa biết cách ngâm và rửa hàu khô sau khi mua về. Nếu phương pháp ngâm đúng, hương vị của hàu khô sẽ ngon hơn và chúng sẽ ngon bất kể được sử dụng để chế biến món ăn như thế nào. Ngâm hàu khô đúng cách như thế nào? Hãy mở nội dung sau và thử theo dõi nhé!
Nội dung của bài viết này
1. Cách ngâm hàu khô
2. Công thức nấu ăn tại nhà cho hàu khô
3. Những lưu ý khi sử dụng hàu khô
1Cách ngâm hàu khô
Trước hết, bạn phải làm sạch hàu khô trước khi ngâm. Trong quá trình phơi khô hàu, sẽ còn sót lại rất nhiều cát mịn và đá. Một số trong số chúng khó vệ sinh và phải vệ sinh bằng bàn chải. Sau khi ngâm, bạn phải thay nước lần thứ hai hoặc thậm chí thứ ba, chủ yếu là để loại bỏ cát mịn và đá còn sót lại.
Sau khi rửa sạch hàu khô, bạn có thể ngâm chúng. Đầu tiên, chuẩn bị một chậu nước nóng, hòa tan một ít baking soda vào nước nóng, sau đó ngâm hàu khô vào nước nóng. Sau khi hàu khô đã mềm, rửa sạch bằng nước sạch.
2Hàu khô tự làm
1. Hàu khô hấp
Thành phần: một ít hàu khô, một ít thịt đùi, rượu gạo
1. Làm sạch hàu, ngâm trong nước sạch trong vòng 24 giờ, sau đó vớt ra.
2. Lấy một chiếc bát lớn khác, cho hàu khô vào bát, thái thịt đùi thành từng miếng hình xương, xếp đều lên trên hàu khô.
3. Đổ lượng rượu gạo vừa đủ vào hấp ở lửa lớn trong 30 phút. Món ăn này không cần muối vì hương vị đậm đà của giăm bông chính là thứ làm nên độ tươi ngon của món ăn.
2. Trứng tráng hàu
Nguyên liệu: 100g hàu khô, 3 quả trứng, một ít dầu ăn, một ít muối, một ít nước mắm hấp
1. Rửa sạch hàu và để riêng; đánh tan trứng và để riêng.
2. Thêm hàu khô, muối, nước mắm hấp và nước trứng vào, khuấy đều.
3. Đổ dầu vào chảo, bật lửa, khi dầu nóng, cho phần nước trứng đã khuấy đều vào, chiên cho đến khi chín.
3Ghi chú về hàu khô
1. Vào mùa hè nóng nực, hàu khô nên được bảo quản trong tủ lạnh hoặc để ở nơi khô ráo, thoáng mát và đóng hộp kín.
2. Sử dụng thực phẩm càng sớm càng tốt sau khi mở để tránh hư hỏng do bảo quản không đúng cách.
