Mùa hè nóng nực sắp đến rồi. Hôm nay, Encyclopedia Knowledge Network giới thiệu một món ăn đơn giản và tươi mát cho mọi người - cúc đắng trộn lạnh. Món này dễ làm, bổ dưỡng, có tác dụng thanh nhiệt, giảm hỏa hoạn và được nhiều người khen ngợi. Dưới đây là các bước thực hành chi tiết, tôi hy vọng bạn cũng thích.
Nội dung của bài viết này
1. Cách ăn mướp đắng
2. Có cần chần cúc đắng trong nước sôi để làm salad lạnh không?
3. Cách làm cho mướp đắng bớt đắng
1Cách ăn mướp đắng
Hoa cúc có thể được chiên, luộc, ăn lạnh hoặc nấu canh. Có thể dùng để chế biến các món ăn ngon như canh cúc đắng hầm khoai tây, trứng ốp la cúc đắng, canh nghêu trắng cúc đắng. Kujujube được nhiều người ca ngợi vì cách chế biến đơn giản, giàu dinh dưỡng và có tác dụng thanh nhiệt, trừ hỏa.
Hoa cúc là một loại cây ăn được, có vị ngọt, hơi đắng và có màu xanh ngọc lục bảo.
Rau diếp xoăn còn được gọi là rau diếp răng chó, rau diếp chín nụ, rau diếp đắng và rau diếp xoăn trồng.
Gewurze chứa protein, chất xơ, carotene, niacin, vitamin B1, B2, C, cũng như các nguyên tố vi lượng như canxi, phốt pho, kẽm, đồng, sắt và mangan.
2Gỏi cúc đắng có cần nước sôi không?
Thông thường, không cần phải chần rau diếp đắng trong nước sôi khi chế biến các món ăn lạnh. Hương vị của rau diếp xoăn tươi tương đối giòn. Trộn trực tiếp vào các món ăn lạnh có thể giữ được hương vị giòn và tươi mát của rau diếp xoăn. Tuy nhiên, việc chần rau diếp xoăn sẽ làm giảm độ giòn vốn có của nó. Nếu bạn lo lắng rằng mướp đắng bạn mua có thể chứa dư lượng thuốc trừ sâu, bạn có thể ngâm mướp đắng trong nước muối loãng khoảng 10 phút trước khi ăn. Việc này có tác dụng khử trùng và diệt khuẩn. Sau đó rửa sạch, để ráo nước và dùng để đựng các món ăn lạnh.
Chimonanthus là một loại thảo mộc sống một năm hoặc hai năm một lần thuộc họ Cúc và chi Cichorium, phân bố ở miền Nam châu Âu và Trung Quốc. Vị của cúc đắng ngọt, có chút đắng nhẹ. Vào đầu mùa hè, cây có thể ra hoa và lá non. Chúng có màu xanh và thích hợp để ăn sống, ăn lạnh, xào, luộc hoặc nấu canh.
Gewurze chứa các chất dinh dưỡng như protein, axit amin, polysaccharides, vitamin, ancaloit, chất xơ và nhiều loại khoáng chất khác nhau, có giá trị dinh dưỡng cao.
3Cách ăn hoa cúc đắng không bị đắng
Mướp đắng lạnh
Thành phần: hoa cúc đắng, gừng, tỏi Gia vị: muối, nước cốt gà, đường, giấm gạo, dầu ớt, dầu mè
Cách chế biến: Chọn và rửa sạch mướp đắng, chần qua nước, để ráo, để nguội, băm nhỏ gừng, tỏi, thêm chút muối, nước cốt gà, dầu mè, đường, giấm gạo và dầu ớt, khuấy đều và dùng.
Đặc điểm: Vị ngọt, mặn, đắng, chua, cay, tính mát, có tác dụng kích thích sự thèm ăn, bổ tỳ.
Nấm tươi sốt cơm mướp đắng
Thành phần chính: cúc đắng, nấm. Phụ kiện: gừng, tỏi. Gia vị: muối, nước dùng gà, đường, giấm trắng, mè, nước sốt gạo, dầu mè. Phương pháp:
1. Xé nấm thành từng sợi mỏng, chần qua, để ráo và để nguội, băm nhỏ gừng và tỏi, cho muối, nước cốt gà và dầu mè vào hoa cúc, trộn đều và bày ra đĩa.
2. Thêm gừng băm, tỏi băm, muối, đường, hạt vừng, giấm trắng và nước sốt gạo vào nấm, trộn đều và đặt lên hoa cúc.
Giấm già hoa cúc đắng
Thành phần: cúc đắng, đậu phộng rang bóc vỏ
Gia vị: muối, bột ngọt, giấm lâu năm, đường, dầu mè, tỏi băm
luyện tập:
1. Rửa sạch cúc đắng, giã nhuyễn đậu phộng.
2. Trộn đều muối, bột ngọt, giấm cũ, đường, dầu mè và tỏi băm, sau đó cho hoa cúc vào và trộn đều. Cho vào đĩa và rắc đậu phộng lên trên.
Cúc chua ngọt
nguyên liệu thô:
Hoa cúc, tép tỏi, dầu đậu phộng, hạt tiêu, muối, giấm, đường trắng, tinh bột, nước tương nhạt và hạt mè trắng.
luyện tập:
Rửa sạch, thái nhỏ cúc đắng, đập dập, băm nhỏ tỏi rồi đặt lên trên. (Nếu bạn thích ớt, bạn có thể thêm một ít ớt đỏ.)
Trộn giấm, đường, nước tương nhạt và tinh bột thành nước sốt. Bạn có thể tự quyết định tỷ lệ, với lượng tinh bột cần dùng ít hơn.
Đun nóng dầu trong chảo, cho hạt tiêu vào và xào trên lửa nhỏ cho đến khi thơm, sau đó nhấc ra khỏi chảo. Đổ nước sốt vào và nấu cho đến khi đặc lại.
Đổ nước sốt lên hoa cúc và tỏi khi còn nóng, rắc muối và hạt vừng lên trên, trộn đều.
