Tôm chiên có hương vị hấp dẫn, màu sắc đẹp hơn và ngon hơn. Dưới đây là những thông tin mà Bách khoa tri thức mang đến cho bạn: cách mở lưng tôm đất, có nên ướp tôm đất bằng rượu nấu ăn trước khi chiên không, lượng calo của tôm đất, để chúng ta có thể hiểu biết toàn diện hơn về tôm đất.
Nội dung của bài viết này
1. Cách mở lưng tôm
2. Lượng calo của tôm
3. Có nên ướp tôm bằng rượu nấu ăn trước khi chiên không?
1Cách mở lưng tôm
Để mở lưng tôm, trước tiên bạn rửa sạch tôm, cắt bỏ râu và đuôi tôm, sau đó cắt bỏ 2/3 độ dày phần đầu và thân tôm. Sau đó dùng kéo cắt 2/3 phần thịt tôm ở phần mở đuôi tôm dọc theo đường sống lưng của tôm. Cuối cùng, tách lưng tôm ra và rạch hai đường ở mỗi bên.
1. Để mở lưng tôm, trước tiên bạn phải làm sạch tôm, sau đó dùng kéo cắt bỏ râu tôm và đuôi tôm. Sau đó, đặt kéo vào điểm giao nhau giữa đầu tôm và thân tôm rồi cắt 2/3 độ dày của thân tôm. Đừng cắt đứt hoàn toàn.
2. Dùng kéo cắt dọc theo đường sống lưng của tôm từ lỗ mở của đuôi tôm. Lưu ý, bạn không chỉ cắt vỏ tôm mà còn cắt 2/3 độ dày của thịt tôm, giữ lại 1/3 độ dày của thịt tôm để tôm không bị nát.
3. Dùng tăm để loại bỏ sợi chỉ bên trong lưng tôm rồi rửa sạch. Sau đó dùng kéo cắt 2 đường theo chiều ngang ở 2 bên thân tôm. Chiều rộng của mỗi nhát cắt phải bằng một nửa chiều rộng của lưng tôm. Bằng cách này, thịt tôm sẽ không bị cong khi hấp hoặc nướng.
2Lượng calo của tôm
Lượng calo trong 100 gram tôm là khoảng 100 calo. Tôm bùn là loài tôm Penaeus razorbackii, thuộc lớp Giáp xác, bộ Decapoda, họ Penaeidae và chi Penaeus. Người ta thường gọi loại tôm này là tôm cát và tôm bùn. Ở nước tôi, nó phân bố chủ yếu ở các vùng ven biển Phúc Kiến, Đài Loan, Quảng Đông và Quảng Tây.
Tôm đầu kiếm có khả năng chịu đựng tốt với nồng độ muối thấp, nhiệt độ nước cao và oxy hòa tan thấp. Cây này có thể sống lâu ngoài nước và thích hợp cho mục đích nuôi thương mại.
Tôm đầu dao là loài tôm nước nông gần bờ, thường sống ở vùng đáy biển nhiều cát hoặc bùn. Loài tôm này có khả năng thích nghi với môi trường rất tốt và thích ẩn mình dưới đáy biển, chỉ để lộ mắt và xúc tu.
Chế độ ăn của tôm đầu dao là ăn tạp và ăn thịt nhẹ. Giai đoạn ấu trùng tương tự như tôm, trong khi tôm trưởng thành chủ yếu ăn các sinh vật đáy và cũng ăn cả sinh vật phù du ở tầng đáy. Nó thích kiếm ăn vào buổi tối hoặc sáng sớm.
3Tôi có nên ướp tôm với rượu nấu ăn trước khi chiên không?
Tôm nên được ướp với rượu nấu ăn trước khi chiên để tôm hấp dẫn hơn và ngon hơn. Cách xào tôm là trước tiên, cắt bỏ đầu và chỉ tôm, rửa sạch rồi ướp với rượu nấu ăn và muối trong 10 phút, cho tỏi vào xào, sau đó lần lượt cho nước dùng lẩu, hành tây, ớt xanh vào, sau đó cho tôm vào xào cho đến khi tôm chuyển sang màu đỏ, sau đó cho nước tương và đường vào xào vài lần.
Nên ướp tôm với rượu nấu ăn trước khi chiên. Điều này sẽ làm cho món tôm chiên hấp dẫn hơn, màu sắc đẹp hơn và hương vị ngon hơn.
1. Trước khi xào tôm, bạn hãy bỏ đầu tôm và nhặt sạch chỉ tôm. Rửa sạch và ướp với rượu nấu ăn và muối trong 10 phút. Đồng thời, lột vỏ và thái nhỏ hành tây, ớt chuông xanh, tỏi băm nhỏ và trộn một lượng nước tương và đường vừa đủ để sử dụng sau.
2. Sau khi tỏi đã phi thơm trong nồi, cho một ít nước dùng lẩu vào xào cho đến khi tan chảy. Sau đó cho hành tây và ớt xanh vào xào cho đến khi mềm. Sau đó cho tôm vào xào cho đến khi tôm chuyển sang màu đỏ. Cuối cùng, cho thêm nước tương và đường vào xào một lúc trước khi dùng.
