Bánh trôi nước có vị ngọt, dẻo, kết cấu rất ngon và dai. Nhân bánh có thể có nhiều loại như mè đen, đậu phộng, đậu đỏ, thịt tươi,... Lớp vỏ bánh cũng có thể làm thành những viên bánh trôi nhiều màu sắc, rất đẹp mắt. Cách nấu xôi viên đông lạnh như thế nào? Đây có lẽ là điều mà nhiều bạn bè muốn biết!
Nội dung của bài viết này
1. Cách nấu xôi viên đông lạnh nhanh
2. Cách nấu xôi viên đông lạnh nhanh đúng cách
3. Cách nấu xôi viên đông nhanh mà không bị vỡ
1Cách nấu xôi viên đông lạnh nhanh
1. Đun sôi nước trong nồi trước.
2. Sau đó nhẹ nhàng đổ những viên gạo nếp sống vào nồi và khuấy đều bằng thìa để tránh bị dính vào nồi. Khi bánh nổi lên thì cho thêm nước lạnh vào. Lặp lại hai lần. Khi tất cả bánh đã nổi lên thì đã sẵn sàng để thưởng thức.
3. Nếu bạn để nguyên trong nồi mà không lấy ra, nếu để quá lâu, nó sẽ bị nhão. Nếu bạn muốn viên xôi ngon hơn, bạn cũng có thể nấu riêng nước dùng và viên xôi. Nếu súp có nhân ngọt, chỉ cần thêm một ít đường vào.
4. Nếu nhân có vị mặn như thịt tươi thì nước dùng có thể đậm đà hơn. Có thể thêm các thành phần như rau và rong biển vào súp. Bạn có thể cho những viên gạo nếp đã nấu chín trực tiếp vào nước dùng và thưởng thức.
2Cách nấu xôi viên đông lạnh nhanh đúng cách
1. Cắt túi đựng bánh trôi nếp và để rã đông ở nhiệt độ phòng trong bốn đến năm phút.
2. Đun sôi nước. Khi nước bắt đầu sôi, đổ nước vào bát và để sang một bên cho nguội. Lượng nước dùng để nấu xôi viên nên nhiều hơn chứ không nên ít hơn.
3. Sau khi nước sôi, cho những viên gạo nếp đông lạnh mua từ siêu thị vào nước sôi. Nhẹ nhàng cho từng viên gạo nếp vào. Nhớ đừng đổ hết cả túi vào cùng một lúc. Không nên dùng thìa hoặc đũa ấn chúng ngay vì như vậy chúng sẽ dễ bị vỡ.
4. Sau khi cho sủi cảo vào nồi, dùng thìa khuấy nhẹ để sủi cảo không bị dính vào nồi. Ngăn không cho nước sôi và mở nắp.
5. Để nấu được những viên gạo nếp, bạn phải nắm vững phương pháp “cho gạo nếp vào nước sôi, ninh trên lửa nhỏ”. Sau khi cho những viên gạo nếp vào nồi, bạn hạ nhỏ lửa hoặc cho thêm chút nước lạnh, giữ nguyên trạng thái nước không sôi hoặc sôi một nửa. Tiếp tục trong khoảng 5 phút. Mở nắp nồi ra, bạn sẽ thấy tất cả các viên gạo nếp đều nổi trên mặt nước. Bề mặt của những viên gạo nếp trông tương đối mịn, khi ấn bằng đũa thì có độ đàn hồi.
6. Đổ bát nước đặt cạnh nồi thành hình tròn. Súp càng trong thì càng ngon. Khi ăn, không nên cho quá ít nước dùng để tránh bánh bị dính vào nhau, cũng không nên cho quá nhiều nước dùng để tránh bị bỏng tay.
7. Sau khi tất cả các viên sủi cảo nổi lên (nấu cho đến khi chúng nổi lên), hãy giảm lửa nhỏ và đổ vào một thìa nước nhỏ. Sau khi sôi lại, thêm một ít nước nữa. Lặp lại 3 lần hoặc nhiều hơn. Khi bánh đã mềm, bạn có thể lấy bánh ra. Lúc này, bánh đã chín cơ bản và có thể ăn được. Khi nấu xôi viên, bạn phải kiểm soát thời gian để xôi không bị vỡ.
3Cách nấu xôi viên đông lạnh mà không bị vỡ
Trước đây, khi tôi nấu sủi cảo đông lạnh, một số cái luôn bị vỡ. Sau đó, tôi tìm ra một số phương pháp và về cơ bản là nó đã tránh được tình trạng hỏng. Trước hết, trước khi nấu xôi viên, bạn nên kiểm tra xem xôi viên đông lạnh có bị vỡ không. Nếu chúng bị vỡ, phần nhân tất nhiên sẽ lộ ra sau khi cho vào nồi. Sau đó, khi nấu xôi, khi cho xôi vào, bạn cần khuấy nhẹ để xôi không bị chìm xuống đáy nồi và dính vào nồi, khiến xôi bị vỡ khi chín. Cuối cùng, đừng nấu chúng quá lâu, nếu không bánh sẽ vỡ và phần nhân sẽ bị lộ ra.
