Canh cá giàu protein, axit amin, khoáng chất, vitamin A, D và rất bổ dưỡng. Canh đậu phụ cá là sự kết hợp thơm ngon, thịt tươi ngon, sự kết hợp hoàn hảo. Tiếp theo, chúng ta hãy cùng tìm hiểu chi tiết cách làm canh cá đậu phụ thơm ngon và bổ dưỡng nhé. Tôi hy vọng bạn thích nó.
Nội dung của bài viết này
1. Cách làm canh cá đậu phụ ngon và bổ dưỡng
2. Phải mất bao lâu để hầm canh cá trong 1 giờ?
3. Cách khắc phục món canh cá đắng
1Cách làm món canh cá đậu phụ ngon bổ dưỡng
Cá tầm, đậu phụ, hành lá, cần tây, gừng và tỏi. Đun nóng dầu trong chảo và phi thơm tỏi và gừng thái lát. Thêm cá sống vào và chiên cho đến khi bề mặt cá hơi giòn và có màu vàng. Thêm lượng nước thích hợp và cho đậu phụ vào. Nấu cho đến khi súp sôi và vớt bọt ra. Một suất canh cá đậu phụ đã sẵn sàng.
Đậu phụ rất giàu protein và protein trong đậu phụ là protein hoàn chỉnh. Nó không chỉ chứa tám loại axit amin thiết yếu cho cơ thể con người mà còn có tỷ lệ gần với nhu cầu của cơ thể con người và có giá trị dinh dưỡng cao.
Súp đậu phụ và cá là sự kết hợp ngon miệng. Thịt tươi ngon, cá và đậu phụ đều chứa đủ protein và các axit amin cần thiết.
2Phải mất bao lâu để hầm canh cá trong 1 giờ?
Canh cá thường cần hầm trong khoảng 15-20 phút. Nếu là canh cá chép thì có thể ninh trong vòng 1 giờ. Thời gian hầm canh cá không được quá lâu, nếu không thịt cá dễ bị dai, mất đi hương vị tươi ngon, mất đi một số chất dinh dưỡng, vì vậy cần phải kiểm soát thời gian hầm canh cá. Canh cá giàu protein, axit amin, khoáng chất, vitamin A, D và rất bổ dưỡng.
Mẹo nấu canh cá trắng: trước tiên chiên cá với mỡ lợn, sau đó cho lượng nước lạnh vừa đủ vào, không cho nước vào giữa. Bằng cách này, món canh cá sẽ có hương vị thơm ngon.
Ngoài ra, khi nấu canh cá, bạn có thể cho thêm vào nồi vài giọt sữa tươi, vài lát củ cải trắng hoặc một lượng bia vừa phải. Điều này có thể làm cho thịt cá mềm và ngon hơn, đồng thời tăng thêm chất dinh dưỡng.
3Cách khắc phục món canh cá đắng
Bạn có thể lấy một túi nhỏ, cho một ít bột mì khô vào và buộc chặt lại, sau đó cho túi nhỏ đó vào nồi súp cá. Cách này có thể loại bỏ một phần vị đắng trong súp cá nhưng không thể loại bỏ hoàn toàn. Bạn cũng có thể lấy thịt cá ra, rửa sạch rồi nấu chín rồi đổ nước dùng ra. Nếu vẫn còn vị đắng nồng thì không nên uống.
Vị đắng của canh cá có thể là do túi mật vô tình bị vỡ khi cá bị giết, khiến mật bị kẹt trong cá và không được làm sạch. Cũng có thể là do lớp màng đen bẩn trên thân cá không được vệ sinh sạch sẽ hoặc cá đã bị ươn.
Rất khó để làm sạch hoàn toàn mật trên cá. Bạn có thể thoa bột mì hoặc tinh bột lên cá rồi rửa sạch sau khoảng 15 phút, đặc biệt thoa nhiều hơn một chút vào những vùng có mật cá nhuộm màu.
