Thành phần chính của gà rang bắp bao gồm ức gà hoặc đùi gà, bột gà rang bắp, dầu ăn, v.v. Phương pháp sản xuất chung là chiên ở nhiệt độ cao. Gà rán, gà rán phi lê, gà rán phi lê và các loại thực phẩm khác đều là đồ chiên nên bạn nên ăn ít. Tôi tin rằng sau khi bạn hiểu được lượng calo trong gà rán, bạn sẽ biết lý do tại sao.
Nội dung của bài viết này
1. Cách ướp gà rang bỏng
2. Cách làm gà rang bỏng ngô
3. Lượng calo của gà rán bỏng ngô
1Cách ướp gà rang bỏng
Các miếng gà cần được ướp trước 24 giờ và bảo quản trong tủ lạnh. Có một số yêu cầu đối với nước ướp. Sau khi ướp, bạn phủ trực tiếp gia vị lên miếng gà và ấn chặt để thịt gà không bị rơi ra khi chiên. Trên thực tế, gà rán trong thức ăn nhanh không được chiên với vụn bánh mì. Họ sử dụng loại bột phủ mịn như bột mì. Chúng được rửa sạch bằng nước, sau đó phủ một lớp bột, rồi rửa sạch lại bằng nước một lần nữa. Chiên càng nhiều lần thì lớp da giòn sẽ càng dày. Nhiệt độ chiên được duy trì ở mức 175°C trong 5 phút. Tôi đã làm việc này vào tuần trước ở phòng R&D. Nếu bạn muốn làm gà bỏng ngô và gà rán thực sự, quy trình và gia vị hỗn hợp rất đặc biệt.
2Cách làm gà rang bỏng ngô
Phương pháp/Các bước
1. Đầu tiên, cắt dọc theo xương của chân gà.
2. Giữ xương lớn bằng tay trái và dùng tay phải để cậy thịt ra khỏi xương bằng dao.
3. Bằng cách này, xương gà có thể dễ dàng được loại bỏ.
4. Cắt đùi gà không xương thành từng miếng nhỏ bằng đầu ngón tay.
5. Thêm muối, hạt tiêu, tiêu đen, nước tương nhạt và các gia vị khác, sau đó thêm một quả trứng.
6. Thêm vào, khuấy đều và ướp trong mười phút.
7. Trộn bột mì và tinh bột theo tỷ lệ 3:2.
8. Thêm lượng nước thích hợp để làm bột thành bông.
9. Cho đùi gà đã ướp thái hạt lựu vào bột đã chuẩn bị và lăn đều.
10. Đun nóng dầu trong chảo cho đến khi dầu nóng từ 50% đến 60%, sau đó cho từng loại rau vào.
11. Cho vào chảo và chiên cho đến khi vàng nâu thì vớt ra.
12. Đặt lên giấy bếp để thấm dầu.
13. Khi ăn, rắc bột ớt hoặc bột tiêu lên trên tùy theo khẩu vị, hoặc chấm vào tương cà.
3Lượng calo trong gà rang bỏng
Lượng calo trong mỗi 100 gram gà rán bỏng ngô là khoảng 250 calo. Thành phần chính của gà rang bắp bao gồm ức gà hoặc đùi gà, bột gà rang bắp, dầu ăn, v.v. Phương pháp sản xuất chung là chiên ở nhiệt độ cao. Đây là một loại thực phẩm chiên và có hàm lượng calo cao.
Thành phần chính của bột chiên gà bỏng ngô là thịt gà tươi và mềm. Hỗn hợp đã pha với nước nên được sử dụng hết trong vòng 3 giờ để tránh hỗn hợp bị thay đổi độ sánh, ảnh hưởng đến hiệu quả chiên thực phẩm.
Các loại thực phẩm như gà rán, phi lê gà rán và gà rán mềm đều là thực phẩm chiên và chứa nhiều calo. Người ta khuyên nên ăn ít hơn hoặc không nên ăn chúng, đặc biệt là đối với những người muốn giảm cân.
