Thịt gà mềm và ngon. Do có vị nhẹ nên có thể dùng trong nhiều món ăn khác nhau và hàm lượng chất béo không cao. Trong số đó, đùi gà không chỉ có thể chiên trực tiếp thành đùi gà mà còn có thể chế biến thành gà đĩa lớn, rất ngon. Đó là phần cụ thể nào của đùi gà? Phần sau sẽ giúp bạn xem xét kỹ hơn.
Nội dung của bài viết này
1. Phần nào là đùi gà?
2. Cách làm đùi gà ngon nhất
3. Sự khác biệt giữa đùi gà và chân gà
1Phần nào là đùi gà
Đùi gà là phần nằm giữa chân gà và đùi. Nó được gọi như vậy vì hình dạng của nó sau khi cắt giống như một chiếc dùi trống. Có nhiều cách để chế biến đùi gà. Chúng ta có thể rửa sạch, chần qua trong nồi, sau đó xào với hành tây, gừng, tỏi, ớt khô, cuối cùng cho thêm nước tương, rượu nấu ăn, nước sôi,... rồi om.
Khi mua thịt gà, chúng ta thường thấy một phần của con gà được gọi là đùi gà. Chiếc đùi gà này thực chất là phần nằm giữa chân gà và đùi. Vì hình dạng của nó sau khi cắt giống như đùi gà nên được gọi là đùi gà.
Đùi gà là phần rất ngon của con gà và có nhiều cách để chế biến. Ví dụ, chúng ta có thể rửa sạch đùi gà và chần qua trong nồi để sử dụng sau, sau đó cắt nhỏ hành tây, gừng, tỏi, ớt khô và các nguyên liệu khác rồi để riêng để sử dụng sau.
Tiếp theo, bạn cho dầu vào chảo, cho hành lá, gừng, tỏi, ớt khô, đùi gà vào xào, sau đó cho nước tương, rượu nấu ăn vào chảo để nêm nếm, cuối cùng đổ nước sôi vào nồi, ninh nhừ, sau đó cho tương đậu nành, đường vào đun trên lửa lớn cho đến khi nước sốt sánh lại.
2Cách làm đùi gà ngon nhất
Đùi gà hầm
Thành phần: chân gà, muối, đường phèn, quế, hồi, tiêu, thìa là, gừng, nước tương nhạt, nước tương đậm
Quy trình sản xuất:
1. Rửa sạch đùi gà và lau khô bằng khăn sạch.
2. Trộn đường phèn, quế, hồi, hạt tiêu, thì là, gừng thái lát, hai phần nước tương nhạt và một phần nước tương đậm để làm nước sốt.
4. Cho một ít dầu vào chảo, cho đùi gà vào xào cho đến khi da gà hơi vàng.
5. Thêm nước sôi ngập chân gà, sau đó cho nước sốt đã chuẩn bị vào, đun sôi trên lửa lớn, đậy nắp và đun trên lửa nhỏ.
6. Khi không còn nhiều nước nữa, nấu trên lửa lớn cho đến khi nước cạn bớt.
3Sự khác biệt giữa đùi gà và đùi vịt
Đùi gà là phần thịt ở bắp chân của chân gà, nằm giữa càng và đùi của chân gà. Vì trông giống như một chiếc đùi gà sau khi cắt ra nên được gọi là đùi gà, hay còn gọi là đùi gà. Đùi gà là phần đùi của gà, lớn hơn đùi gà một chút. Thịt ở chân gà rất dày, béo và mềm, rất khác so với thịt đùi gà. Đùi và đùi gà đều là bộ phận của chân gà. Thịt gà mềm và ngon, có vị thanh nhẹ nên có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau.
