Liệu pháp ăn kiêng khá phổ biến và kỷ tử thường được dùng như một loại thực phẩm bổ dưỡng để chăm sóc sức khỏe. Thông thường chúng ta cần có hiểu biết nhất định về các thành phần. Nếu chúng ta không hiểu rõ về đặc tính của các thành phần, nó sẽ gây ra một số phản ứng có hại cho cơ thể. Một số người bạn để lại tin nhắn hỏi xem cây kỷ tử có nóng hay mát, có tính axit hay kiềm. Hãy mở nó ra và khám phá nhé!
Nội dung của bài viết này
1. Ăn kỷ tử đỏ như thế nào?
2. Cách chọn cây kỷ tử
3. Cây kỷ tử có tính nóng, mát, kiềm hay axit?
1Ăn quả kỷ tử đỏ như thế nào?
1. Thêm một nắm khi nấu ăn hoặc nấu cháo. Cách phổ biến nhất để uống kỷ tử là ngâm trong nước, nhưng hầu hết các vitamin có trong kỷ tử đều tan trong nước và dễ bị phá hủy bởi nhiệt. Nên ngâm nhẹ kỷ tử khô, sau đó thêm một ít kỷ tử vào khi nấu ăn, nấu cháo, làm bánh bao hoặc làm sủi cảo.
2. Ăn như thức ăn bình thường. Cách tốt nhất để ăn kỷ tử là thêm nó vào cháo, cơm, súp và các món ăn như thức ăn thông thường. Nó không chỉ bổ dưỡng mà còn không gây nóng trong.
3. Thêm một ít khi làm sữa đậu nành. Nhiều người ngâm quả kỷ tử vào nước rồi uống, nhưng chỉ ngâm đơn giản thì các vitamin và carotene trong quả kỷ tử khó có thể hấp thụ hết. Bạn có thể chọn cho thêm một nắm kỷ tử khi làm sữa đậu nành bằng máy làm sữa đậu nành để có thể tận dụng tối đa các chất dinh dưỡng và nguyên tố vi lượng có trong kỷ tử.
4. Nhai kỷ tử khô tốt cho sức khỏe thận hơn là nấu súp. Lycium barbarum polysacarit là một loại proteoglycan. Nếu chiết xuất bằng cách đun sôi hoặc đun nóng trong nước, nó sẽ bị biến tính và giảm hiệu quả. Do đó, xét về phương pháp ăn uống, nhai trực tiếp quả kỷ tử sẽ giúp hấp thụ chất dinh dưỡng hoàn toàn hơn và phát huy tác dụng chăm sóc sức khỏe tốt hơn. Nhìn chung, người lớn khỏe mạnh nên ăn khoảng 20 gam kỷ tử mỗi ngày. Nếu bạn nhai khô quả kỷ tử, bạn nên giảm một nửa lượng ăn vào, nếu không bạn có thể sẽ ăn quá nhiều.
2Cách chọn cây kỷ tử
Quả kỷ tử tốt có màu đỏ sẫm nhưng không quá sáng, kích thước cơ bản đồng đều, không ẩm và không có mụn đầu đen. Nhìn chung, quả kỷ tử Ninh Hạ có hình thoi với một đốm trắng tự nhiên ở phần cuối.
Quả kỷ tử nhào không bị dính tay và không có cục u rõ ràng. Nếu có cảm giác hơi chát thì có nghĩa là chất lượng của quả kỷ tử không tốt.
Quả kỷ tử ngâm kỹ thường có hạt đầy đủ. Sau khi ngâm trong nước, phần lớn quả kỷ tử Ninh Hạ sẽ nổi lên mặt nước.
Mùi: Những người bán hàng gian dối thường dùng lưu huỳnh để hun khói quả kỷ tử nhằm tạo ra hiệu ứng màu sắc tươi sáng. Quả kỷ tử hun khói thường có mùi chua hoặc khó chịu. Quả kỷ tử thực sự ngon có hương vị đặc trưng của quả kỷ tử.
Quả kỷ tử Ninh Hạ có vị ngọt nhưng không ngấy, hơi chua, hậu vị hơi chát và đắng.
3Cây kỷ tử có tính nóng, mát, kiềm hay axit?
"Compendium of Materia Medica" ghi nhận rằng cây kỷ tử có tính chất nhẹ và vị ngọt. Từ đó, không khó để nhận ra rằng kỷ tử là một loại thuốc Đông y hoặc thực phẩm có tính trung tính, tức là không lạnh cũng không ấm, nhưng kỷ tử là một loại thuốc bổ của Trung Quốc, mà hầu hết các loại thuốc bổ của Trung Quốc đều có tính ấm. Đối với những người thường xuyên ăn quả kỷ tử, họ có thể gặp phải hiện tượng đau họng. Vì cây kỷ tử có tính ấm nên những người bị nhiệt, táo bón, sốt hoặc tiêu chảy không nên ăn.
Những người thực hiện liệu pháp ăn kiêng cũng cần có hiểu biết nhất định về tính axit và tính kiềm của thực phẩm. Quả lý gai chứa polysaccharides lý gai, sắc tố lý gai, betaine, axit amin, carotene, v.v. Nó thuộc nhóm thực vật quả và không thể phân loại dựa trên độ axit và độ kiềm. Cây kỷ tử có vị chua, nhưng sau khi được các cơ quan nội tạng trong cơ thể chuyển hóa sẽ sản sinh ra một số chất dinh dưỡng có tính kiềm có tác dụng ức chế quá trình axit hóa máu.
Câu kỷ tử là một loại thuốc Đông y có tính ấm và bổ dưỡng. Nếu bạn muốn sử dụng nó, bạn phải kiểm soát liều lượng. Người lớn có thể thấy lợi ích cho sức khỏe khi ăn khoảng 20 gam mỗi ngày. Nếu bạn muốn phát huy tác dụng chữa bệnh của nó, bạn cần dùng khoảng 25 gam. Đừng chỉ sử dụng kỷ tử để pha trà, hãy nhớ ăn kỷ tử sau khi pha. Có lẽ hiểu biết của hầu hết mọi người về cây kỷ tử chỉ dừng lại ở tác dụng bổ gan, bổ thận. Có một số khía cạnh mà mọi người cần phải chú ý. Nếu bạn cảm thấy mình có sức khỏe tốt thì không cần phải ăn kỷ tử.
