Cá basa là loài cá nước ngọt, trong khi cá longli là loài cá biển sâu. Nhìn chung, giá trị sản phẩm của cá nước ngọt tương đối cao nên ăn sẽ tiết kiệm hơn, nhưng cá biển sâu lại có giá trị dinh dưỡng tương đối cao hơn! Dưới đây là một số kiến thức liên quan về cá Basa, hy vọng sẽ hữu ích với bạn.
Nội dung của bài viết này
1. Ăn cá Basa như thế nào?
2. Trẻ em ăn cá Basa hay cá Longli tốt hơn?
3. Tôi bị dị ứng với hải sản có thể ăn cá Basa không?
4. Cách khử mùi tanh của cá Basa
1Ăn cá Basa thế nào?
Cá tra chiên giòn
1. Ướp cá basa phi lê (có thể cắt miếng) với rượu nấu ăn, gừng băm nhỏ, tép tỏi, muối và nước mắm trong 15 phút.
2. Rắc bột bắp lên bề mặt, cho vào chảo rán (tốt nhất là chảo chống dính), đun nóng chảo với dầu lạnh và rán ở lửa nhỏ cho đến khi cả hai mặt có màu vàng nâu.
3. Cho ra đĩa và rắc hành lá cắt nhỏ lên trên (cá nhân tôi cũng thích thêm một ít hạt tiêu đen).
Cá Basa hấp
1. Ướp cá basa với rượu nấu ăn, muối, hành tây, gừng và tỏi trong mười phút.
2. Hấp cá bằng xửng hấp (có thể ăn kèm với bún và ớt), rưới nước tương cá hấp lên trên.
3. Hấp trong 6-8 phút sau khi nước sôi và rắc hành lá cắt nhỏ lên trên.
Cá Basa Chiên
Bạn có thể mua các sản phẩm cá basa tẩm bột chiên! Nếu bạn mua phi lê cá và tự phủ bột lên chúng, bạn cũng có thể...
1. Thêm một chút muối, hạt tiêu đen và nước sốt hàu vào phi lê cá Basa đã rã đông (có thể cắt thành miếng nhỏ!), và ướp trong 5 phút với một ít nước cốt chanh.
2. Nhúng cá basa vào lòng trắng trứng, sau đó lăn đều qua vụn bánh mì và thưởng thức.
3. Đổ dầu vào chảo nóng và đợi cho đến khi dầu nóng khoảng 60% đến 70%. Cho cá đã phủ vụn bánh mì vào chảo.
4. Chiên ở lửa vừa cho đến khi vàng nâu, nhấc ra khỏi bếp và chiên lại cho đến khi vàng nâu. Cho ra đĩa và thưởng thức!
2Trẻ em ăn cá Basa hay cá Long Lý tốt hơn?
Giá trị dinh dưỡng của cá longli sẽ cao hơn.
Cá basa là loài cá nước ngọt, trong khi cá longli là loài cá biển sâu. Do đó, xét về mặt tương đối, hàm lượng axit béo không bão hòa trong cá biển sâu sẽ cao hơn. Ăn chúng có thể thúc đẩy sự phát triển của não bộ và tăng cường trí nhớ. Vì vậy, giá trị dinh dưỡng của cá longli sẽ cao hơn.
Tuy nhiên, cá Basa cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng và giá thành tương đối rẻ nên bạn có thể cho trẻ ăn cá Basa hằng ngày, cũng rất bổ dưỡng.
3Tôi bị dị ứng với hải sản có thể ăn cá Basa không?
Tùy thuộc.
Mặc dù cá Basa không phải là hải sản nhưng với một số người bị dị ứng với hải sản thì chủ yếu là họ bị dị ứng với một loại protein nhất định có trong hải sản.
Cá basa cũng chứa một lượng protein nhất định nên có thể gây ra triệu chứng dị ứng sau khi ăn. Do đó, đối với những người như vậy, nên làm xét nghiệm dị ứng trước khi ăn cá Basa. Chỉ sau khi xác nhận rằng bạn không bị dị ứng thì bạn mới có thể tiếp tục ăn. Nếu có triệu chứng dị ứng, không nên ăn.
4Cách khử mùi tanh của cá Basa
Ngâm và rửa sạch: Nếu muốn loại bỏ mùi tanh của cá Basa, trước tiên bạn cần ngâm cá trong nước sạch một lúc và thay nước 2-3 lần. Cách này không chỉ khử được mùi tanh mà còn loại bỏ được kali phosphat có trong cá Basa. Sau khi ngâm, cá Basa cũng cần được rửa sạch lại bằng nước chảy.
Ướp gia vị: Sau khi rửa sạch, chặt miếng và để ráo cá Basa, bạn có thể ướp cá với các loại gia vị như rượu nấu ăn, gừng thái lát, tỏi,... vì các loại gia vị này có mùi thơm và tính bay hơi mạnh, chúng cũng có tác dụng nhất định trong việc ức chế và khử mùi tanh của cá Basa.
