Những quả cầu tuyết táo gai có màu sắc rực rỡ và trông rất hấp dẫn. Mỗi viên tuyết trắng pha đỏ đều có vị chua ngọt khiến người ta muốn dừng lại và cắn một miếng. Nếu bạn mua quá nhiều, làm sao bạn có thể giữ cho những quả cầu tuyết táo gai không tan chảy? Chúng ta hãy cùng mở ra và nghiên cứu nhé!
Nội dung của bài viết này
1. Làm thế nào để giữ cho quả cầu tuyết táo gai không tan chảy
2. Cách làm quả cầu tuyết táo gai
3. Mẹo làm quả cầu tuyết táo gai
1Làm thế nào để giữ cho quả cầu tuyết táo gai không tan chảy
1. Mở gói hàng
Táo gai chiên đường thường không dễ tan chảy nếu bảo quản ở nhiệt độ phòng dưới 20 độ C, nhưng tại sao nhiều người lại không thể giữ táo gai chiên đường mình mua được quá một ngày? Vì nhiệt độ không phải là vấn đề nhưng độ ẩm lại là vấn đề. Đừng bỏ lại những quả táo gai chiên đường mà bạn đã mua. Mở bao bì và để ở nơi thông gió. Bởi vì nếu không mở bao bì, hơi nước bốc hơi sẽ bám vào bề mặt của quả táo gai chiên đường, làm cho quả nhanh tan chảy. Do đó, hãy chắc chắn mở bao bì để bảo quản.
2. Đặt nó vào tủ lạnh
Nếu là mùa hoặc khu vực có nhiệt độ tương đối cao, nó sẽ tan chảy ngay cả khi được bảo quản ở nơi thông gió. Lúc này, cần phải bảo quản trong tủ lạnh. Bởi vì có hai yếu tố ảnh hưởng đến sự tan chảy của táo gai chiên đường, một là nhiệt độ và hai là nước. Nhưng thực tế, nhiệt độ là tiền đề chính. Nếu nhiệt độ quá cao, nó sẽ tan chảy ngay cả khi không có nước vì nhiệt độ đã đạt đến điểm nóng chảy của đường. Do đó, khi nhiệt độ tương đối cao, táo gai chiên đường nên được bảo quản trong tủ lạnh.
3. Mua và ăn ngay
Đối với các loại đồ ăn vặt chiên đường mới làm như táo gai chiên đường, cách tốt nhất để bảo quản chúng tất nhiên là mua và ăn ngay. Bởi vì dù lớp tuyết bên ngoài của quả táo gai chiên đường có được bảo quản tốt đến đâu thì sau một thời gian, nó sẽ không còn đẹp như lúc mới lấy ra khỏi chảo, hương vị cũng sẽ khác, vì vậy tốt nhất là bạn nên làm và ăn ngay!
2Cách làm quả cầu tuyết táo gai
1. Đun sôi nước đường: Đổ toàn bộ đường phèn và nước vào một chiếc nồi sạch, đun trên lửa lớn và để lửa nhỏ. Khuấy liên tục trong khi nấu để tránh đáy nồi bị kẹt và giúp đường phèn tan nhanh hơn, cho đến khi toàn bộ đường phèn tan hết. Sau khi đường phèn trong nồi tan chảy hoàn toàn, hãy kiên nhẫn và đừng lo lắng. Khuấy đều trong khi đun sôi. Lúc này, những bọt khí nhỏ sẽ từ từ xuất hiện trong nồi.
2. Quan sát các bọt khí đặc dần xuất hiện trong nước đường và nước đường trở nên sánh đặc. Sau đó đổ giấm trắng vào nước đường và khuấy nhanh, đều (mục đích của việc đổ giấm trắng là để nước đường kết tinh nhanh và trung hòa vị ngọt của đường phèn). Đây là một bước rất quan trọng. Bạn phải kiên nhẫn và khuấy đều. Trong khi khuấy, hơi nước sẽ dần biến mất.
3. Lúc này, đổ táo gai đã rửa sạch vào dung dịch đường rồi tắt bếp. Không dừng lại mà tiếp tục đảo đều để bề mặt quả táo gai được phủ đều dung dịch đường. Tiếp tục xào và không dừng lại.
4. Khi nhiệt độ của dung dịch đường giảm, dung dịch đường trên bề mặt quả táo gai dần kết tinh. Lúc này, bạn tiếp tục xào để nước đường trong nồi tiếp tục bám trên bề mặt quả táo gai cho đến khi hết nước đường.
5. Khi nhiệt độ của dung dịch đường giảm xuống, ngày càng có nhiều tinh thể xuất hiện trên bề mặt quả táo gai, cho đến khi nhiệt độ nguội hoàn toàn, thì những viên cầu tuyết táo gai trắng như tuyết sẽ được tạo ra một cách an toàn và thành công.
3Mẹo làm quả cầu tuyết táo gai
Nhiều người không làm được món bánh tuyết táo gai ngon vì họ không nắm được tỷ lệ nước và đường, đun đường quá lâu hoặc quá ngắn, hoặc không kiểm soát được nhiệt độ. Sau khi siro sôi, phải nhanh chóng làm nguội để nó biến thành tuyết lạnh. Khi làm sạch cây táo gai, bạn có thể loại bỏ lõi của cây táo gai để có kết quả tốt hơn. Sẽ tiện lợi hơn khi sử dụng dụng cụ loại bỏ lõi. Nếu không có, bạn có thể dùng bút hoặc dao. Hãy lau sạch hơi ẩm trên bề mặt quả táo gai, nếu không nó sẽ không giữ được xi-rô.
