Mướp đắng có thể ăn lạnh, xào, nấu canh,... Mướp đắng có giá trị dinh dưỡng và màu sắc hấp dẫn. Tuy nhiên, do có vị đắng đặc biệt nên không thể ăn được nếu không nấu chín kỹ. Bây giờ chúng ta hãy cùng tìm hiểu chi tiết mẹo làm món canh đậu phụ và mướp đắng ngon nhé. Ngoài ra, việc lựa chọn mướp đắng ngon cũng rất quan trọng, hãy cùng xem những phương pháp chọn mướp đắng như thế nào nhé.
Nội dung của bài viết này
1. Có những phương pháp nào để lựa chọn mướp đắng?
2. Mẹo làm món canh đậu phụ và mướp đắng ngon tuyệt
3. Ăn mướp đắng sống có giúp giảm cân không?
1Phương pháp chọn mướp đắng là gì?
1. Khi mua mướp đắng, hãy chú ý chọn những sản phẩm có đường gân dày đặc và nhiều. So với những loại mướp đắng ít đường hơn, loại này có vị đậm hơn.
2. Màu sắc của mướp đắng chủ yếu là xanh ngọc lục bảo và tươi. Nếu bạn thấy bề mặt của mướp đắng có màu vàng thì bạn không nên mua nó. Hoặc là nó cũ, khô hoặc đã được lưu trữ trong một thời gian dài.
3. Nhìn chung, nên chọn mướp đắng có khối lớn, phần cắt dày và đầy đặn. Những loại mướp đắng này có phần thịt dày, còn lại phần thịt sẽ mỏng hơn.
4. Nếu quả mướp đắng trông giống như hạt gạo, đầu nhọn, thân thẳng thì chất lượng mướp đắng tương đối tốt.
5. Nếu điều kiện cho phép, bạn có thể bóc vỏ và xem các hạt bên trong đã chuyển sang màu đỏ chưa. Nếu có thì không nên mua vì mướp đắng đã già.
2Mẹo làm món canh đậu phụ mướp đắng ngon tuyệt
1. Rửa sạch mướp đắng và đậu phụ.
2. Cắt quả mướp đắng theo chiều dọc thành hai nửa, bỏ hạt rồi thái lát. Đảm bảo các lát bánh hơi mỏng, không quá dày!
3. Sau khi cắt xong, đổ nước lạnh vào nồi. Sau khi sôi, đổ mướp đắng vào nồi và đun trong 2-3 phút. Sau đó đổ vào rây và rửa sạch bằng nước lạnh.
4. Sau đó cắt đậu phụ thành từng miếng (tốt nhất là nên mua đậu phụ hơi mềm) và để riêng.
5. Sau khi sơ chế, bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn, đổ nước lạnh vào, sau khi nước nóng, cho đậu phụ vào luộc, khoảng 5-10 phút, cho mướp đắng vào, đun thêm vài phút, cho muối vào (không cho quá nhiều, để nhạt hơn một chút), một lúc sau, cho hành lá vào nếu có, vớt ra khỏi chảo!
3Ăn mướp đắng sống có giúp giảm cân không?
Ăn mướp đắng sống có thể giúp bạn giảm cân. Mướp đắng có chứa các yếu tố phân giải mỡ, có thể giúp giảm cân khi ăn sống, nhưng chỉ có hiệu quả nếu bạn ăn 2 đến 3 quả sống mỗi ngày. Nếu ăn chín, bằng cách chần qua nước sôi hoặc nấu trong dầu nóng, vị đắng của mướp đắng sẽ giảm đi và hương vị sẽ được hầu hết mọi người chấp nhận, nhưng một số chất dinh dưỡng trong mướp đắng sẽ bị mất đi. Nếu bạn có thể chấp nhận được vị đắng của nó và nó không gây khó chịu cho dạ dày, bạn có thể ăn sống. Đối với một số người cao tuổi hoặc bệnh nhân tiểu đường cần nấu mướp đắng trước khi ăn do răng yếu thì tốt nhất nên uống thêm canh mướp đắng.
