Bạn vẫn có thể ăn hồng nếu chúng chuyển sang màu đen không? Những đốm đen bên trong quả hồng là gì?

Quả hồng chín có vị rất ngon, ngọt và mềm, tan trong miệng và rất ngon. Nếu muốn kéo dài thời gian bảo quản hồng tươi, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh để tránh hồng bị mốc, thối. Bạn vẫn có thể ăn hồng nếu chúng chuyển sang màu đen không? Điều đó tùy thuộc vào tình huống, chúng ta hãy tìm hiểu thêm về nó một cách chi tiết nhé!

Nội dung của bài viết này

1. Bạn vẫn có thể ăn hồng nếu chúng chuyển sang màu đen không?

2. Những đốm đen bên trong quả hồng là gì?

3. Cách bảo quản hồng tươi lâu hơn

Bạn vẫn có thể ăn hồng nếu chúng chuyển sang màu đen không?

Nếu những đốm đen trên quả hồng chỉ là những đốm nhỏ trên vỏ thì quả hồng vẫn ăn được. Tuy nhiên, nếu một vùng lớn thịt quả chuyển sang màu đen thì có nghĩa là bên trong quả hồng đã có rất nhiều vi khuẩn phát triển và quả hồng đã bắt đầu bị hư hỏng, thối rữa và không thể ăn được nữa. Để bảo quản hồng hàng ngày, bạn có thể để ở nơi thoáng mát, hoặc có thể bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ từ 7 đến 13 độ.

1. Theo yêu cầu

Quả hồng có chứa axit tannic và sẽ chuyển sang màu đen nếu tiếp xúc với không khí hoặc sắt trong thời gian dài. Nếu quả hồng chuyển sang màu đen với chỉ những đốm đen nhỏ xuất hiện trên vỏ thì bạn vẫn có thể ăn được. Tuy nhiên, nếu phần thịt quả hồng chuyển sang màu đen trên diện rộng thì có nghĩa là bên trong quả hồng có rất nhiều vi khuẩn và hồng đã bắt đầu hư hỏng, thối rữa và không thể ăn được nữa.

2. Bảo quản ở nhiệt độ phòng

Hồng tươi có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng. Khi bảo quản hồng, nên chọn nơi thoáng mát để tránh khí ethylene do hồng thải ra tích tụ trong không khí, làm hồng nhanh chín và thối. Ngoài ra, đặt hồng ở nơi thông thoáng cũng có thể khử mùi hôi trong phòng. Nhìn chung, chúng có thể được bảo quản trong khoảng 2 đến 3 ngày.

3. Bảo quản trong tủ lạnh

Nếu bạn muốn kéo dài thời gian bảo quản hồng tươi, bạn có thể bảo quản chúng trong tủ lạnh. Hồng bảo quản trong tủ lạnh không cần phải rửa. Bạn có thể giữ lại bột trái cây trên bề mặt quả hồng. Sau đó cho hồng vào túi giấy hoặc túi nilon, chọc vài lỗ nhỏ trên túi rồi cho vào tủ lạnh.

Những đốm đen bên trong quả hồng là gì?

Những đốm đen bên trong quả hồng là do phần vỏ hạt còn sót lại. Một số giống hồng đã được cải tạo nhân tạo nên sẽ có những đốm đen trên vỏ hạt trong phần thịt quả. Cũng có thể là khi quả hồng chín quá, chất tannin trong quả sẽ chuyển hóa thành đường, khiến thịt quả có màu nâu sẫm. Cũng có thể các đốm đen được hình thành do phản ứng oxy hóa khi thịt tiếp xúc với oxy.

1. Phần còn lại của vỏ hạt

Những đốm đen bên trong quả hồng có thể là phần còn lại của vỏ hạt. Một số giống hồng đã được biến đổi gen để tăng năng suất và hương vị, khiến hoa cái không thể thụ thai, để lại vỏ hạt trong thịt hồng, tạo ra những đốm đen nhỏ ở giữa quả hồng.

2. Quá trưởng thành

Những đốm đen bên trong quả hồng là do quả hồng chín quá. Quả hồng có chứa một lượng tanin nhất định, chất này sẽ dần chuyển hóa thành đường sau khi chín. Khi quả hồng chín quá, màu sắc của phần thịt quả bên trong sẽ thay đổi và xuất hiện nhiều đốm đen.

3. Phản ứng oxi hóa

Những đốm đen trên bề mặt quả hồng là do phản ứng oxy hóa. Quả hồng chứa một lượng lớn axit tannic và sắt. Sau khi cắt, hồng sẽ tiếp xúc với không khí và phản ứng với oxy khiến quả hồng chuyển sang màu nâu, đồng thời xuất hiện những đốm đen nhỏ.

,

Cách bảo quản hồng tươi lâu hơn

Hồng tươi có thể được bảo quản bằng cách làm lạnh, bảo quản trong chất lỏng hoặc bảo quản ngoài trời. Hồng tươi có thể được đóng gói trong túi nilon hoặc túi giấy và bảo quản lạnh ở nhiệt độ từ 7 đến 15 độ. Bạn có thể đặc biệt chọn những quả hồng có vỏ dày hơn và ngâm trong dung dịch muối phèn để bảo quản. Bạn cũng có thể bảo quản hồng tươi trên kệ cao và mát.

1. Giữ trong tủ lạnh

Hồng tươi có thể được bảo quản lâu hơn bằng cách làm lạnh. Khi bảo quản, không cần rửa hồng. Đầu tiên, hãy gói chúng vào túi nilon hoặc túi giấy để giảm lượng nước bị mất đi ở quả hồng. Sau đó, bảo quản chúng ở môi trường lạnh từ 7 đến 15 độ. Chúng có thể được lưu trữ trong thời gian dài hơn.

2. Lưu trữ chất lỏng

Hồng tươi có thể được bảo quản bằng cách ngâm trong chất lỏng. Phương pháp này đòi hỏi phải chọn những quả hồng có vỏ dày hơn, ít nước hơn và chín muộn hơn. Đầu tiên, bạn pha nước sạch, muối và phèn chua theo tỷ lệ 10:2:5 để tạo thành dung dịch bảo quản, sau đó cho hồng vào. Cách này có thể bảo quản hồng trong nửa năm.

3. Lưu trữ ngoài trời

Có thể bảo quản hồng tươi bằng cách đặt hồng lên giá cao, râm mát, lót thân tre hoặc thân ngô bên dưới hồng và phủ một lớp rơm dày 15cm. Cách này có thể bảo quản độ tươi của hồng hiệu quả, nhưng hãy đảm bảo tránh để hồng bị tê cóng trong mùa đông.