Măng khô mùa đông có thể được coi là “sản phẩm tốt nhất”. Chúng được làm từ măng mùa đông. Vì những lát măng khô trông giống như cánh hoa nên chúng còn được gọi một cách đẹp mắt là "lát măng đông". Nếu măng đông còn tươi, không phơi khô thì làm sao có thể loại bỏ được vị chát?
Nội dung của bài viết này
1. Cách khử vị chát của măng tươi mùa đông
2. Măng mùa đông có thể phơi khô được không?
3. Những người nên và không nên ăn măng đông
1Cách loại bỏ vị chát của măng tươi mùa đông
1. Ngâm trong rượu gạo để loại bỏ vị chát
Ngâm măng đông trong rượu gạo cũng có thể loại bỏ vị chát. Bạn có thể lột vỏ măng tươi, cắt thành từng lát mỏng, sau đó ngâm vào rượu gạo khoảng 5 phút. Sau khi ngâm, rửa sạch bằng nước sạch. Sau khi rửa sạch, vị chát cơ bản đã được loại bỏ, các món ăn nấu xong sẽ không còn vị chát nữa. Ngoài việc ngâm trong rượu gạo, ngâm trong giấm trắng hoặc rượu trắng cũng có tác dụng nhất định, rất hiệu quả trong việc khử vị chát của măng mùa đông.
2. Sử dụng muối để loại bỏ vị chát
Ngoài việc sử dụng hai phương pháp được giới thiệu ở trên để loại bỏ vị chát của măng đông, bạn cũng có thể lựa chọn phương pháp muối để loại bỏ vị chát của măng đông. Các bước trước đó giống như vậy. Lột vỏ, cắt nhỏ măng tươi, cho vào chậu, thêm một lượng muối vừa đủ, ngâm khoảng 4 tiếng, sau đó đổ nước muối ra, rửa sạch măng bằng nước sạch. Sau khi rửa sạch, ngâm lại vào nước sạch và thay nước sau mỗi hai giờ. Thông thường, vị chát của măng mùa đông có thể được loại bỏ hoàn toàn trong khoảng một ngày. Phương pháp này tương đối đơn giản và được sử dụng phổ biến.
2Măng mùa đông có thể phơi khô được không?
Có thể.
Măng khô mùa đông có thể được coi là “sản phẩm tốt nhất”. Chúng được làm từ măng mùa đông. Sau khi đào được măng đông, người ta lột vỏ, nấu chín, thái lát, ép và phơi khô. Sự khác biệt giữa măng khô mùa đông và măng khô mùa xuân là một loại được làm từ măng mùa đông và loại còn lại được làm từ măng mùa xuân. Vì những lát măng khô trông giống như cánh hoa nên chúng còn được gọi một cách đẹp mắt là "lát măng đông".
3Những người nên và không nên ăn măng đông
Măng mùa đông có thể ăn được đối với hầu hết mọi người.
1. Có tác dụng điều trị nhất định đối với bệnh nhân béo phì, bệnh tim mạch vành, tăng huyết áp, tiểu đường và xơ vữa động mạch.
2. Tuy nhiên, trẻ em, người bị sỏi đường tiết niệu, người bị viêm thận không nên ăn quá nhiều.
3. Măng mùa đông có tính lạnh nên không thích hợp cho người già, người ốm yếu, trẻ sơ sinh và phụ nữ trong thời kỳ kinh nguyệt sử dụng.
