Tôi tin rằng nhiều bạn thích ăn sườn bò, nó rất ngon. Bạn luôn cảm thấy mình không thể ăn đủ ở nhà hàng. Vì vậy, nhiều bạn thường nấu những món ăn ngon ở nhà, giúp cho bữa ăn trở nên ngon miệng hơn. Tuy nhiên, muốn món ăn ngon thì chúng ta phải hiểu và nắm vững cách làm sườn bò. Hãy đến và xem thử nhé!
Nội dung của bài viết này
1. Sườn bò có thể hầm bí đao được không?
2. Cách làm súp sườn bò ngon
3. Công thức nấu sườn bò hoàn chỉnh
1Sườn bò có thể hầm với bí đao được không?
Nguyên liệu chính: 7 lạng sườn bò và 1 cân bí đao.
Nguyên liệu: 10 gam muối, hai giọt giấm trắng và 2 gam nước cốt gà.
luyện tập:
1. Cắt sườn thành kích thước mong muốn và rửa sạch.
2. Rửa sạch bí đao cả vỏ và cắt thành khối vuông.
3. Cho 5 lít nước tinh khiết vào nồi áp suất.
4. Đổ sườn đã cắt vào nồi.
5. Thêm hai giọt giấm trắng vào nồi.
6. Đậy nắp nồi và đun trong nồi áp suất trong 20 phút.
7. Sau khi nguội, mở nắp rồi cho bí đao vào hầm trong 25 phút.
8. Sau khi để nguội lại, cho thêm chút muối và nước cốt gà vào rồi đậy nắp nồi. Đợi từ 5 đến 10 phút trước khi mở nắp.
2Cách làm súp sườn bò ngon
1. Vật liệu
1kg sườn bò, 200g củ cải, 1 nắm miến, 10 quả táo tàu, 4g củ sâm, 2 cây hành lá, 5 tép tỏi, 1 thìa cà phê gừng băm, 0,5 củ hành tây, 1 quả trứng, 2 thìa cà phê nước tương Hàn Quốc, một ít muối và một ít tiêu.
2. Phương pháp
(1) Cho sườn bò đã chuẩn bị, hành tây, hành lá, tỏi vào nồi có kích thước phù hợp. Bắt đầu bằng cách nấu ở lửa lớn, và khi bọt bắt đầu nổi lên, hãy giảm lửa xuống mức trung bình. Vì món canh sườn bò cần phải nấu chín xương nên tốt nhất là bạn nên ninh ở lửa nhỏ và lâu hơn ở bước cuối cùng.
(2) Khi sườn bò đã chín một lúc, dùng đũa đâm vào thịt bò. Nếu bạn nghĩ thịt đã chín, hãy lấy sườn bò ra và để nguội. Sau khi súp nguội đủ, bơ rắn sẽ xuất hiện ở trên cùng. Dùng gạc thấm hết phần bơ, hành tây và tỏi còn sót lại, chỉ để lại phần súp trong.
(3) Sau khi lấy bơ ra, tiếp tục hầm sườn bò ở lửa vừa. Khi nồi sôi, cho củ cải, nhân sâm, hành lá, gừng băm và tỏi giã nhuyễn đã chuẩn bị trước vào tiếp tục ninh. Khi củ cải chín, vớt ra và cuối cùng cho thêm một nắm nhỏ miến khoai lang vào. Sau đó dùng muối và hạt tiêu để điều chỉnh độ mặn.
(4) Đặt đĩa vào hộp đựng và trang trí bằng trứng nạo trước khi dùng.
3Công thức nấu sườn bò
1. Thoa một ít dầu lên cả hai mặt của miếng bít tết, rắc một ít muối biển lên trên và để yên trong vài phút.
2. Đun nóng chảo ở nhiệt độ cao tới hơn 200 độ. Khi bạn thấy khói bốc ra khỏi chảo, hãy đổ một ít dầu vào đáy chảo và tiếp tục đun cho đến khi chảo bắt đầu bốc khói. Đặt miếng thịt bò vào chảo và không di chuyển nó. Do nhiệt độ cao, bạn sẽ sớm thấy mặt miếng thịt tiếp xúc với chảo chuyển sang màu nâu. Lật lại và nướng mặt còn lại. Nếu bạn không có đủ kinh nghiệm, bạn có thể nhấc phần dưới của miếng thịt lên để xem nó có chuyển sang màu nâu hay không trước khi lật nó lại.
3. Sau khi cả hai mặt bánh chín vàng, cho khay bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 250 độ trong 6 phút. Thịt bít tết sẽ chín vừa và chín tái sau 12 phút. Bạn có thể quyết định thời gian nướng theo sở thích của mình.
4. Sau khi nướng xong, lấy thịt ra và cho vào đĩa. Không nên ăn ngay. Nên để thịt bít tết nguội trong vài phút trước khi ăn để có hương vị ngon nhất.
5. Thái nhỏ hành tây và nấm, cho một ít dầu vào chảo, xào hành tây và nấm, thêm rượu vang đỏ và muối. Ăn kèm với bít tết.
