Cùi măng cụt giàu chất xơ, carbohydrate, protein, vitamin và các nguyên tố khoáng chất như magiê, canxi, phốt pho và kali. Thịt quả màu trắng, đàn hồi, nhiều nước và ngon. Tên khoa học của nó là Mangosteen, còn được gọi là Măng cụt, Măng cụt và Mangosteen. Đây là một loại trái cây nhiệt đới. Tại sao vỏ quả măng cụt lại cứng như vậy? Nếu bạn quan tâm, hãy tiếp tục đọc!
Nội dung của bài viết này
1. Tại sao vỏ quả măng cụt lại cứng như vậy?
2. Cách ăn măng cụt
3. Cách bảo quản măng cụt
1Tại sao vỏ quả măng cụt lại cứng như vậy?
Vỏ măng cụt đặc biệt cứng, nguyên nhân có thể là do mất độ ẩm bên trong do bảo quản quá lâu. Vỏ của quả măng cụt tươi thường mềm và thân có màu xanh. Nếu vỏ măng cụt trở nên cứng thì thịt măng cụt không còn tươi và có thể đã bị hỏng. Khi ăn phải cẩn thận để phân biệt.
Kết cấu của vỏ măng cụt tương đối lỏng lẻo và có nhiều lỗ rỗng nên dễ bị mất nước. Không nên giữ quá lâu. Tốt nhất là bạn nên mua và ăn ngay để đảm bảo hương vị của nó.
Vỏ măng cụt cứng có thể được mở ra bằng dụng cụ. Nếu không bị hỏng thì vẫn có thể ăn được, nhưng hương vị sẽ tương đối kém. Nếu thịt măng cụt bị thối và hỏng thì tốt nhất không nên ăn.
Thịt măng cụt ngon có màu trắng, đàn hồi, nhiều nước và ngon. Thịt măng cụt hỏng sẽ chuyển sang màu vàng hoặc đen và có mùi chua.
2Cách ăn măng cụt
Măng cụt có thể ăn sống, ép lấy nước, làm salad, làm mứt, đóng hộp, v.v. Khi ăn, dùng hai tay véo vỏ măng cụt, tách lớp vỏ theo khe hở và ăn trực tiếp phần thịt trắng. Lá măng cụt dày, dai, bóng, hình bầu dục hoặc hình bầu dục chữ nhật, có thể dùng để pha trà sau khi phơi khô. Khi chín, măng cụt có màu đỏ tím với các đốm vàng nâu, lớp màng hạt mọng nước và màu trắng có hình dạng giống quả bầu.
Vỏ quả măng cụt có vị đắng. Khi lột vỏ, tốt nhất là tránh để nước vỏ dính vào thịt quả để tránh ảnh hưởng đến hương vị. Sắc tố đỏ trong vỏ có thể được sử dụng để tạo ra thuốc nhuộm màu vàng.
Cùi măng cụt giàu chất xơ, carbohydrate, protein, vitamin và các nguyên tố khoáng chất như magiê, canxi, phốt pho và kali.
Mùi thơm của quả măng cụt chủ yếu bao gồm các thành phần dễ bay hơi, bao gồm hexyl acetate, cồn lá và monocubane.
3Cách bảo quản măng cụt
Bạn có thể bỏ nó vào túi giữ tươi và để vào ngăn giữ tươi của tủ lạnh. Thông thường có thể bảo quản được trong 3-5 ngày. Măng cụt là loại trái cây khá dễ hỏng và thối. Nếu bạn muốn giữ nó trong thời gian dài hơn, bạn nên đảm bảo môi trường bảo quản có nhiệt độ thấp và ít oxy. Điều này sẽ làm giảm sự mất nước trong quả măng cụt, giảm hoạt động của pectinase và làm chậm quá trình lão hóa.
Không nên bảo quản măng cụt quá lâu. Khi thời gian bảo quản tăng lên, không chỉ hương vị sẽ giảm đi mà các chất dinh dưỡng trong đó cũng sẽ bị mất đi.
Măng cụt, tên khoa học là Mangosteen, còn được gọi là tre núi, măng cụt, và măng cụt, là một loại trái cây nhiệt đới có nguồn gốc từ Maluku và được trồng rộng rãi ở các vùng nhiệt đới của Châu Á và Châu Phi.
Khi măng cụt chín, vỏ có màu đỏ tím với những đốm vàng nâu, thịt quả màu trắng và nhiều nước. Quả này có thể ăn sống hoặc làm thành kẹo trái cây.
