Cua giàu chất dinh dưỡng và chứa nhiều loại vitamin, trong đó vitamin A cao hơn so với các loài động vật trên cạn và dưới nước khác. Khi mua cua, bạn nên chọn những con cua nhanh nhẹn, hoạt bát và có càng khỏe. Những con cua như vậy sẽ tươi hơn. Làm sao để hấp cua không bị tanh và ngon? Tôi tin rằng bạn sẽ biết nhiều hơn sau khi đọc những chia sẻ dưới đây.
Nội dung của bài viết này
1. Cách hấp cua không bị tanh và ngon
2. Làm thế nào để bảo quản cua tươi tốt hơn?
3. Tại sao càng cua lại có lông?
1Cách hấp cua không bị tanh và ngon
Nếu muốn món cua hấp không bị tanh và ngon thì bạn cần dùng rượu vang trắng và rượu nấu ăn. Ướp cua trong khoảng mười phút để loại bỏ mùi tanh. Sau đó bắc nồi lên bếp cùng nước lạnh, hấp trên lửa lớn khoảng 10 phút, sau đó hấp trên lửa nhỏ khoảng 15 phút, cuối cùng ninh trong nồi khoảng 3 phút trước khi dùng. Cua hấp theo cách này sẽ có hương vị thơm ngon và không có mùi tanh.
Cua, rượu nấu ăn và rượu vang trắng.
Đầu tiên, bạn rửa sạch cua, cho vào đĩa, thêm lượng rượu trắng và rượu nấu ăn vừa đủ, ướp trong khoảng mười phút.
Cho cua đã ướp vào nồi hấp, đổ nước lạnh vào nồi, hấp trên lửa lớn trong khoảng 10 phút, sau đó giảm lửa và hấp thêm 15 phút nữa.
Sau khi cua hấp chín, tiếp tục đun nhỏ lửa trong nồi thêm khoảng 3 phút trước khi dùng. Cua hấp sẽ có hương vị thơm ngon mà không hề có mùi tanh.
2Cách bảo quản cua tươi ngon hơn
Cua tươi có thể cho vào chậu bảo quản bằng nước muối, có thể cho thêm một ít cá, tôm nhỏ vào nước để cho ăn theo thời gian bảo quản cần thiết. Phương pháp bảo quản này có thể giúp cua sống được 7 ngày hoặc lâu hơn. Ngoài ra, cua cũng có thể được chế biến rồi cấp đông để bảo quản, có thể bảo quản được lâu dài và có thể đảm bảo độ tươi ngon của cua ở mức cao nhất.
Khi mua cua, bạn nên chọn những con cua nhanh nhẹn, hoạt bát và có càng khỏe. Những con cua như vậy sẽ tươi hơn và có thể sống lâu hơn nếu được nuôi nhốt.
Mang, ruột, dạ dày và tim của cua không ăn được vì chúng chứa nhiều vi khuẩn, vi-rút và phân.
Cua được chia thành cua biển và cua nước ngọt. Các loại cua biển bao gồm cua, cua xanh, cua bơi, v.v., trong khi các loại cua nước ngọt bao gồm cua lông, cua pha lê, cua găng tay Trung Quốc, v.v.
3Tại sao lại có lông trên càng cua?
Những sợi lông trên càng cua có tác dụng giúp chúng bắt thức ăn trong dòng nước chảy khi ăn. Cua rất giàu chất dinh dưỡng và chứa nhiều loại vitamin. Trong đó, vitamin A cao hơn nhiều so với các loài động vật trên cạn và dưới nước khác. Vitamin B2 cao gấp 5-6 lần so với thịt, gấp 6-10 lần so với cá và gấp 2-3 lần so với trứng.
Cua thuộc lớp Thân mềm, bộ Decapoda và là động vật giáp xác. Cơ thể của chúng được bảo vệ bởi lớp vỏ cứng và chúng thở bằng mang.
Cơ thể cua được chia thành phần đầu ngực và phần bụng. Phần sau của đầu ngực được bao phủ bởi phần đầu ngực, hình dạng của phần đầu ngực thay đổi tùy theo loài.
Các loại cua phổ biến bao gồm cua bơi, cua bơi biển sâu, cua xanh và cua găng tay Trung Quốc (cua sông, cua lông, cua nước trong), v.v.
