Làm thế nào để hấp cua sống mà không sợ chúng chạy lung tung? Cua có phải là hải sản không?

Thịt cua rất ngon và có giá trị dinh dưỡng cao. Có thể chế biến bằng cách hấp, chiên, xào, nấu súp, chần, v.v. Nhìn chung, cua sống ở biển là sản phẩm hải sản, trong khi cua sống ở sông nước ngọt không phải là sản phẩm hải sản. Mai bụng của chúng thường có màu trắng pha chút xanh lục và sáng bóng, mang lại cho con người vẻ đẹp như ngọc bích. Làm thế nào để hấp cua sống mà không sợ chúng chạy lung tung? Cua có phải là hải sản không?

Nội dung của bài viết này

1. Cách hấp cua sống mà không sợ cua chạy lung tung

2. Cua có phải là hải sản không?

3. Những con cua trong hộp quà cua lông có còn sống không?

Cách hấp cua sống mà không sợ cua chạy lung tung

Để cua sống không bị di chuyển khi hấp, bạn cần buộc chặt cua trước rồi ngâm cua trong rượu trắng trong 10 phút. Cua sống sẽ vùng vẫy khi bị hấp, khiến chân cua gãy khi va chạm, vì vậy người ta thường trói cua bằng dây thừng để hạn chế chuyển động hoặc ngâm cua trong rượu để gây tê. Cần lưu ý rằng cua phải được rửa sạch trước khi hấp hoặc nấu, đồng thời không nên ăn khoai lang và các thực phẩm có nhiều chất tannin khi ăn cua.

1. Giải pháp

Để tránh cua sống chạy lung tung khi bạn muốn hấp, bạn có thể buộc chặt chúng bằng dây thừng hoặc có thể gây mê cua bằng rượu trước khi hấp. Nếu cua được buộc bằng dây thừng khi bạn mua, đừng tháo dây ra. Dùng một sợi chỉ mỏng khác để buộc chặt lại và hấp chúng. Nếu cua không bị buộc khi bạn mua, hãy ngâm cua vào rượu vang trắng nhẹ trong 10 phút, những con cua say sẽ không vùng vẫy.

2. Phương pháp vệ sinh

Cua sống có thể được làm sạch bằng bàn chải đánh răng. Đầu tiên, bạn hãy ngâm cua vào nước sạch khoảng 2 tiếng để cua bài tiết hết chất bẩn một cách tự nhiên, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Sau đó giữ cả hai bên cua bằng một tay và dùng bàn chải đánh răng để cẩn thận vệ sinh phần bụng, lưng, càng và chân cua. Cuối cùng, mở phần bụng cua ra và chải sạch.

3. Những điều cấm kỵ trong thực phẩm

Cua không thể ăn cùng khoai lang, lựu và nho. Ăn cua và khoai lang cùng nhau có thể dễ gây sỏi mật. Nếu ăn cua cùng với các loại trái cây có hàm lượng axit tannic cao như lựu và nho, axit tannic sẽ phản ứng với protein trong cua để tạo ra phản ứng kết tủa. Canxi sinh ra sẽ gây khó chịu đường tiêu hóa, không chỉ làm giảm giá trị dinh dưỡng mà còn gây hại cho sức khỏe.

Cua có phải là hải sản không?

Không phải tất cả cua đều là hải sản. Nhìn chung, cua sống ở biển là hải sản, trong khi cua sống ở sông nước ngọt không phải là hải sản mà là hải sản sông. Mặc dù đều là cua, nhưng cua được đánh bắt ở những vùng khác nhau lại có hương vị khác nhau.

Hải sản là thực phẩm từ biển, thường được chia thành hải sản sống, hải sản đông lạnh và hải sản khô.

Thịt cua rất ngon và có giá trị dinh dưỡng cao. Có thể chế biến bằng cách hấp, chiên, xào, nấu súp, chần, v.v.

Mang, ruột, dạ dày và tim của cua không ăn được vì chúng chứa nhiều vi khuẩn, vi-rút, phân, v.v.

Những con cua trong hộp quà cua lông có còn sống không?

Những con cua trong hộp quà cua lông thường còn sống và các hộp quà nói chung sẽ chọn những con cua có chất lượng tốt hơn để đóng gói. Chúng có sức sống mạnh mẽ và có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng trong khoảng 4-6 giờ. Nếu có túi chườm đá y tế trong hộp đóng gói để giữ ẩm, cấp nước và làm mát, bạn cũng có thể gửi chuyển phát nhanh và có thể bảo quản trong vòng 2-3 ngày.

Vỏ của cua lông có màu xanh bùn, nhẵn và bóng, còn được gọi là cua mai xanh. Vỏ bụng của nó thường có màu trắng, hơi xanh và sáng bóng, mang lại cho con người vẻ đẹp như ngọc bích.

Càng của cua lông có màu vàng óng, chắc và khỏe nên còn được gọi là cua càng vàng. Cua bình thường thường tiếp xúc với bùn và càng của chúng thường có màu nâu xám.

Lông ở chân cua lông dài, màu vàng và dựng thẳng đứng. Lông trên tám chân của nó dài 3-4 cm, trong khi móng vuốt của những con cua bình thường có màu nâu xám và lông ngắn hơn.