Trứng rán mướp đắng là món ăn phổ biến trong gia đình. Bạn có thể thêm các món ăn kèm theo tùy theo khẩu vị cá nhân. Các món ăn kèm phổ biến bao gồm ớt, tỏi băm, hành lá thái nhỏ, v.v. Trên thực tế, có nhiều cách để ăn như xào, nấu canh, phơi khô và pha trà, v.v. Mướp đắng có độc nếu chúng ta không chần qua trước khi làm salad tại nhà không?
Nội dung của bài viết này
1. Mướp đắng không chần có độc không?
2. Cách xào mướp đắng và trứng
3. Lượng calo của mướp đắng
1Ăn mướp đắng mà không chần có độc không?
Nếu mướp đắng không được chần qua trước khi ăn lạnh, nó sẽ chứa một lượng nhỏ độc tố. Vì mướp đắng sống có chứa một chất gọi là axit oxalic, có chứa một lượng nhỏ độc tố nên axit oxalic có thể được loại bỏ sau khi chần. Hơn nữa, mướp đắng không chần qua sẽ không ngon. Sau khi chần, không chỉ loại bỏ được axit oxalic mà rau còn có vị ngon hơn.
Mướp đắng, một loại cây thuộc chi Momordica trong họ Bầu bí, có nguồn gốc từ Đông Ấn Độ và hiện được trồng rộng rãi ở các vùng nhiệt đới đến ôn đới trên thế giới, và thường được trồng ở cả miền bắc và miền nam Trung Quốc.
Mướp đắng không đòi hỏi nhiều về đất đai, có khả năng thích nghi rộng, có thể trồng ở khắp các vùng miền từ Bắc vào Nam. Cây này thường phát triển tốt và cho năng suất cao trên đất màu mỡ và tơi xốp, có khả năng giữ đất và phân bón tốt.
Mướp đắng ưa ẩm nhưng lại sợ mưa và úng nước. Trong thời kỳ sinh trưởng, cây cần nhiệt độ không khí và độ ẩm đất là 70-80%. Nếu thời tiết mưa liên tục trong thời gian dài, hoặc mưa lớn và thoát nước kém, cây sẽ phát triển kém và dễ bị thối rễ, chết cây con và thối dưa.
2Cách chiên mướp đắng và trứng
Trứng rán mướp đắng là món ăn phổ biến trong gia đình. Thông thường, trứng được đánh đều, mướp đắng được thái lát, hai nguyên liệu được trộn lại với nhau và chỉ cần xào. Đánh trứng sẽ giúp phân bố đều lòng đỏ và lòng trắng, và các lát mướp đắng sẽ dễ chiên hơn.
Có rất nhiều lựa chọn để làm trứng rán mướp đắng. Bạn có thể thêm các món ăn kèm theo tùy theo khẩu vị cá nhân. Các món ăn kèm phổ biến bao gồm ớt, tỏi băm, hành lá thái nhỏ, v.v.
Mẹo làm trứng rán mướp đắng. Nếu bạn muốn giảm bớt vị đắng của mướp đắng, bạn nên rắc chút muối lên miếng mướp đắng đã cắt và ướp trong thời gian ngắn. Cách này thường có thể làm giảm vị đắng một cách hiệu quả.
3Lượng calo trong mướp đắng
Mướp đắng chứa khoảng 19 kcal trên 100 gram (phần ăn được), tương đối ít calo. Mướp đắng là một loại rau phổ biến trong cuộc sống của chúng ta nhưng nó có vị đắng. Vì trong mướp đắng có chứa glycosides momordica và chất đắng, lại có tính hàn nên ăn mướp đắng vào mùa hè nóng nực không chỉ giúp tăng cảm giác thèm ăn mà còn có tác dụng thanh nhiệt.
Ngoài ra, sau khi ép mướp đắng thành nước, các chất dinh dưỡng có trong mướp đắng có thể được cơ thể hấp thụ ở mức tối đa. Nếu quá đắng, bạn có thể thêm chút mật ong.
Có nhiều cách để ăn mướp đắng như xào, nấu canh, phơi khô, pha trà, v.v.
