Quả hải sâm có giá trị dinh dưỡng cao, giàu vitamin cũng như nhiều nguyên tố vi lượng như sắt, kali, đồng, mangan, canxi, phốt pho và kẽm. Vậy bạn phải làm gì nếu không thể nấu được hải sâm? Cách ngâm hải sâm khô như thế nào? Chúng ta hãy cùng xem phần giới thiệu về Mạng lưới tri thức bách khoa bên dưới nhé!
Nội dung của bài viết này
1. Phải làm gì nếu hải sâm không nấu chín được?
2. Cách ngâm hải sâm khô
3. Cách ăn hải sâm khô
1Phải làm gì nếu hải sâm không được nấu chín kỹ?
Hải sâm có thể không chín kỹ vì nhiệt độ không đủ. Người ta khuyên không nên lấy thời gian làm tiêu chuẩn để nấu hải sâm mà nên lấy cảm giác của bàn tay làm tiêu chuẩn. Khi hải sâm chín kỹ và mềm thì có nghĩa là hải sâm đã chín kỹ. Cũng có thể là do hải sâm không được ngâm đúng cách hoặc không thể nấu được hải sâm do vấn đề về chất lượng.
2Cách ngâm hải sâm khô
Nếu bạn muốn ngâm hải sâm khô, hãy lấy hải sâm khô ra và cho vào một chiếc bát sạch. Rửa sạch tạp chất trên bề mặt hải sâm khô rồi ngâm vào nước sạch. Cho hải sâm khô đã ngâm vào tủ lạnh, thay nước 1 đến 2 lần/ngày và ngâm trong 3 đến 4 ngày. Cắt và bỏ phần nội tạng của hải sâm khô và sử dụng chúng để nấu ăn.
Sau khi lấy hải sâm khô ra, cho vào bát sạch. Lưu ý không được để dầu vào đĩa, nếu không sẽ ảnh hưởng đến độ ngấm và hương vị của hải sâm khô.
Rửa sạch hải sâm khô bằng nước sạch, loại bỏ tạp chất và bụi bẩn trên bề mặt, ngâm hải sâm khô vào nước sạch, sau đó cho bát đựng hải sâm khô vào tủ lạnh để làm lạnh.
Xin lưu ý rằng bạn cần phải thay nước của hải sâm khô khi cho vào tủ lạnh. Nhìn chung, bạn chỉ cần thay nước 1 đến 2 lần một ngày. Sau khi ngâm hải sâm khô trong 3 đến 4 ngày, bạn có thể thấy thể tích của chúng tăng lên đáng kể.
Chuẩn bị một chiếc kéo và cắt phần bụng của hải sâm khô. Loại bỏ nội tạng và rửa sạch. Lúc này, hải sâm khô đã được ngâm và có thể dùng trực tiếp để hấp, nấu.
3Cách ăn hải sâm khô
Hải sâm khô có thể ăn ngay, chiên, nấu cháo, hầm thành canh, v.v. Ví dụ, bạn có thể nấu cháo hải sâm, thịt nạc và bạch quả, canh hải sâm, nấm đen và sườn heo, canh hải sâm và thịt cừu, cháo hải sâm và rau, hải sâm xào hành lá, v.v. Hải sâm khô là một loại thuốc bổ và có thể được mọi người ăn.
Hải sâm xào hành là món ăn đặc trưng của Sơn Đông. Thành phần chính gồm có hải sâm khô, hành lá, gừng, nước tương nhạt, đường, mỡ lợn nấu chín và các thành phần khác. Nó có vị rất ngon. Hải sâm tươi, mềm mịn, hành lá thơm lừng.
Hải sâm khô là sản phẩm được chế biến từ hải sâm sau nhiều lần chế biến. Mặc dù giá trị dinh dưỡng của chúng không bằng hải sâm tươi nhưng chất dinh dưỡng của chúng lại dễ được cơ thể con người hấp thụ hơn so với hải sâm tươi.
Thành phần chính của cháo hải sâm là gạo và hải sâm khô. Các thành phần phụ có thể là muối, gừng thái sợi, dầu mè và các loại rau củ như cà rốt, rau xanh, v.v.
