Chỉ có một loài hải sâm ăn được ở miền bắc đất nước tôi, đó là Apostichopus japonicus, trong khi đảo Hải Nam và quần đảo Tây Sa sản xuất hơn một chục loài hải sâm ăn được. Vậy bạn ngâm hải sâm khô như thế nào? Ăn hải sâm thế nào? Chúng ta hãy cùng xem phần giới thiệu về Mạng lưới tri thức bách khoa bên dưới nhé!
Nội dung của bài viết này
1. Cách ngâm hải sâm khô
2. Cách ăn hải sâm
3. Phải hấp hải sâm bao lâu trước khi ăn?
1Cách ngâm hải sâm khô
Nên dùng nước sạch để rửa sạch tạp chất và muối trên bề mặt hải sâm, cho vào hộp đựng không dầu tinh khiết, đổ nước tinh khiết ngập hải sâm, ngâm trong môi trường 0-5℃ trong 48 giờ, thay nước sau mỗi 8-12 giờ cho đến khi hải sâm mềm.
2Cách ăn hải sâm
Hải sâm có thể hấp, chiên, luộc và ăn lạnh như hải sâm nấu tỏi, canh hải sâm thịt nạc, cháo hải sâm, trứng hải sâm, hải sâm lạnh. Hải sâm có hàm lượng protein cao, ít chất béo và đường, giàu axit amin thiết yếu, vitamin, axit béo thiết yếu, các nguyên tố đa lượng và vi lượng cho cơ thể con người và có giá trị dinh dưỡng cao. Hiện nay, trên thị trường trong nước có hải sâm khô, hải sâm chế biến sẵn và hải sâm tươi.
3Phải mất bao lâu để hấp hải sâm?
Nhìn chung, hải sâm có thể hấp trong 30 phút. Nếu bạn muốn hấp hải sâm khô, vì hải sâm khô tương đối cứng nên cần phải luộc trong nước sôi hơn nửa giờ mới mềm. Thông thường, hải sâm sẽ được nấu chín sau khi mềm và đây cũng là một trong những phương pháp ngâm hải sâm khô.
