Có nhiều loại bánh bao, có thể chia thành bánh bao nhân thịt và bánh bao rau theo phần nhân. Mỗi loại nhân bánh sử dụng các thành phần khác nhau và có lượng calo khác nhau. Lượng calo trong bánh bao nhân rau củ nguyên chất thấp hơn so với bánh bao nhân thịt. Vậy có bao nhiêu calo trong hai chiếc bánh? Sử dụng bột nở để làm bánh như thế nào? Chúng ta hãy cùng xem phần giới thiệu về Mạng lưới tri thức bách khoa bên dưới nhé!
Nội dung của bài viết này
1. Lượng calo của hai chiếc bánh
2. Cách sử dụng bột nở để làm bánh
3. Có thể dùng bột mì có hàm lượng gluten cao để làm bánh bao hấp không?
1Lượng calo của hai chiếc bánh
Mỗi 100 gram bánh bao chứa 227 calo, hai chiếc bánh bao nặng khoảng 200 gram, như vậy lượng calo của hai chiếc bánh bao là khoảng 500 calo. Nhưng lượng calo cụ thể phụ thuộc vào kích thước của bánh và lượng calo trong nhân bánh. Lượng calo trong nhân thịt cao hơn lượng calo trong nhân rau.
2Cách sử dụng bột nở để làm bánh
Để làm bánh bao bằng bột nở, trước tiên trộn bột nở và bột mì, khuấy đều, sau đó thêm nước và nhào bột. Điều này sẽ cho phép bột bao bọc khí hiệu quả hơn. Ngoài ra, khi thêm nước, bạn nên thêm từng lượng nước nhỏ nhiều lần trong khi nhào bột để bột nở có thể phát huy hết tác dụng.
3Có thể dùng bột có hàm lượng gluten cao để làm bánh không?
Có thể dùng bột có hàm lượng gluten cao để làm bánh, nhưng không nên dùng bột có hàm lượng gluten cao để làm bánh. Thực phẩm làm từ bột có hàm lượng gluten cao có đặc điểm là đàn hồi và dai. Nhìn chung, chúng không hiệu quả lắm trong việc làm bánh bao hấp vì bánh bao hấp làm từ chúng cứng hơn bánh bao hấp truyền thống.
