Bạn hẳn đã từng nghe câu nói: nên ăn cua lông đực hay cái vào tháng 9? “Chín con đực và mười con cái” đều đang nói về thời gian ăn cua. Tại sao trứng cua lông đôi khi lại có vị đắng? Sau đây là những cách chi tiết để ăn cua lông được Mạng lưới kiến thức bách khoa chia sẻ. Chúng rất phong phú và đa dạng, khiến bạn thèm thuồng và nhớ nhung rất nhiều. Nếu bạn không tin, hãy mở ra và xem nhé!
Nội dung của bài viết này
1. Cách ăn cua lông
2. Tại sao trứng cua lông lại đắng?
3. Chúng ta nên ăn cua lông đực hay cái vào tháng 9?
1Cách ăn cua lông
Có hai cách để ăn cua lông: kiểu chiến đấu và kiểu nhẹ nhàng. Cách ăn cua của võ thuật không sử dụng bất kỳ dụng cụ nào. Người ta chỉ cần lấy cua và luộc chúng trong nước để bẻ gãy, cắn, gặm, nhai và nuốt chúng. Wen Chi có nghĩa là sử dụng các công cụ để cẩn thận đào ra từng chút thịt cua nhỏ nhất từ vỏ cua, chân cua và càng cua. Cách ăn cua truyền thống sử dụng "bát dụng cụ" gồm một cái búa tròn ngang eo, một chiếc bàn vuông nhỏ, nhíp, một chiếc rìu cán dài, một cái thìa, một cái nĩa cán dài, một cái nạo và một cây kim.
Cua lông Trung Quốc là một loại cua sông và phân bố rộng rãi dọc theo bờ biển dài của đất nước tôi, từ sông Liêu ở phía bắc đến sông Châu Giang ở phía nam. Trong đó, hệ thống sông Dương Tử có sản lượng lớn nhất và hương vị thơm ngon nhất.
Các cách chế biến cua lông: cua hấp, cua sốt đậu đen, cua nướng phô mai, cua cà ri, lẩu cua, cua bánh mì vàng, cua ngon sốt tỏi đậu đen, cua hấp rượu Hoa Điêu, cua cay, cua nhồi cam, cua chiên cay, cua lông hấp, cua hầm cay, v.v.
2Tại sao trứng cua lông lại đắng?
Có thể là cua lông chưa trưởng thành hoàn toàn, hoặc môi trường sống của cua lông kém, cơ thể chúng chứa nhiều đất, hoặc trong dạ dày cua lông có cặn thức ăn đắng lan vào trứng cua trong quá trình hấp.
Cua lông là cua sông. Nếu trứng cua có vị đắng thì có thể là cua lông đã chết từ lâu và các ký sinh trùng, vi sinh vật trong cơ thể cua đã bắt đầu phân hủy trứng cua, thịt cua, v.v.
Nếu cua lông chưa phát triển đầy đủ, trứng cua thường không đông lại ngay cả sau khi nấu và hương vị sẽ không ngon. Không nên ăn để tránh gây khó chịu cho cơ thể.
Nhìn chung, cua lông có thể ăn được sau khi hấp ở lửa lớn trong 10-13 phút. Nếu hấp trong thời gian dài, hương vị có thể bị giảm sút.
3Chúng ta nên ăn cua lông đực hay cái vào tháng 9?
“Chín con đực và mười con cái” đều đang nói về thời gian ăn cua. Nên ăn cua cái vào tháng 9 âm lịch, ăn cua đực vào tháng 10 âm lịch. Nguyên nhân là do cua cái vào tháng 9 có nhiều trứng hơn, trong khi cua đực chưa trưởng thành hoàn toàn. Đến cuối tháng 10, những con cua đực đã xuất hiện và trứng của chúng rất nhiều và bắt mắt.
Hãy nhìn trứng cua. Phần trứng cua dạng hạt màu đỏ cam trong cua chính là trứng cua. Con cua có trứng cua là cua cái. Sau tháng 9 âm lịch, tuyến sinh dục của cua cái trưởng thành, thịt cua sẽ căng mọng nhất. Cua đực thì không.
Thứ dính màu trắng trong cua chính là trứng cua. Những con cua có trứng cua là cua đực. Thông thường sau tháng mười âm lịch, tuyến sinh dục của cua đực trưởng thành và thịt cua sẽ đầy đặn nhất. Nhưng cua cái thì không.
Hãy nhìn vào chân cua. Cua cái chỉ có lông mịn ở hai chân trước, trong khi cua đực thì khác. Tám chân của chúng được bao phủ bởi lớp lông dày.
