Làm thế nào để chiên thịt bò đông lạnh mua từ siêu thị? Cách cầm dao và nĩa khi ăn bít tết?

Bít tết, còn gọi là thịt bò bít tết, là một miếng thịt bò và là một trong những món ăn phổ biến nhất trong ẩm thực phương Tây. Vậy bạn chiên thịt bò đông lạnh mua từ siêu thị như thế nào? Cách cầm dao và nĩa khi ăn bít tết? Chúng ta hãy cùng xem phần giới thiệu về Mạng lưới tri thức bách khoa bên dưới nhé!

Nội dung của bài viết này

1. Cách chiên thịt bò đông lạnh mua từ siêu thị

2. Cách cầm dao và nĩa khi ăn bít tết

3. Cách làm bít tết

Cách chiên thịt bò đông lạnh mua từ siêu thị

Ướp thịt bò với muối và hạt tiêu trắng rồi để riêng. Đun nóng dầu ô liu (1 thìa canh, 15 ml) trong chảo ở mức lửa vừa. Khi dầu nóng, cho thịt bò vào chảo và chiên mỗi mặt trong 2 phút. Lấy thịt ra khỏi chảo khi thịt đã chín khoảng 70% đến 80%. Việc rã đông thịt bò đông lạnh ở nhiệt độ phòng có thể dễ dàng dẫn đến sự phát triển mạnh mẽ của vi khuẩn. Vi khuẩn trong protein sinh sôi nhanh nhất ở nhiệt độ từ 4℃-60℃, do đó việc rã đông hoặc bảo quản thịt bò bít tết ở nhiệt độ phòng rất không an toàn và mất vệ sinh.

Cách cầm dao và nĩa khi ăn bít tết

Cách ăn bít tết bằng dao và nĩa đúng cách là: cầm nĩa bằng tay trái và dao bằng tay phải, nhẹ nhàng giữ phần đuôi dao và nĩa bằng tay, ấn ngón trỏ vào cán dao, cầm nĩa giữ chặt miếng bít tết và dùng dao cắt miếng bít tết. Giữ chặt miếng bít tết bằng nĩa để tránh miếng bít tết bị trượt khi cắt. Khi sử dụng dao và nĩa, lưỡi dao không được hướng ra ngoài. Nếu bạn muốn đặt dao và nĩa xuống trong bữa ăn, bạn nên tách riêng dao và nĩa sang hai bên trái phải và đặt chúng ở mép đĩa. Nếu thấy bất tiện khi cầm nĩa bằng tay trái, bạn có thể dùng nĩa bằng tay phải, nhưng trước tiên bạn phải đặt dao xuống. Nếu bạn cần phải ra hiệu, trước tiên bạn nên đặt dao và nĩa xuống, và không nên vung dao và nĩa lên không trung.

Cách làm bít tết

Rửa sạch, cắt miếng thịt bò và để riêng. Dùng sống dao vỗ nhẹ lên miếng thịt bò, rắc muối và hạt tiêu đen lên mặt trước và mặt sau của miếng thịt bò, trộn đều và ướp trong 15 phút. Đun nóng dầu trong chảo. Khi dầu bắt đầu bốc khói, cho thịt bò vào và đun ở mức lửa vừa. Chiên cho đến khi vàng đều thì lật lại. Bạn cũng có thể kiểm soát độ chín của thịt bò theo sở thích cá nhân, sau đó rưới nước sốt lên và thưởng thức. Dùng cán dao vỗ nhẹ vào thịt bò hoặc dùng dụng cụ làm mềm thịt để làm mềm thịt có thể giúp thịt mềm và dễ ướp hơn. Cho thịt bò vào chảo đun trên lửa lớn rồi chiên ở lửa vừa để thịt giòn bên ngoài và mềm bên trong. Thịt bít tết ngon nhất khi chín từ 50% đến 70%.